黑龍江公（gōng）布第（dì）67期食品抽檢信息 7批次樣（yàng）品不合格（gé） 涉汙染物超標、微生物汙染等（děng）問題
時間：2021-10-22 15:44:49 來源：轉載食（shí）品夥（huǒ）伴網 點（diǎn）擊：492次（cì）
1批次樣品檢出汙染（rǎn）物超標問題
不（bú）合格樣（yàng）品中，有1批次（cì）樣品檢出汙（wū）染物超標問題，為：黑龍江省九三農墾鶴鑫油脂有限公司生產的鶴鑫笨榨大豆油（生產日期：2021年8月24日）檢出苯並[a]芘檢測值不符合食品安全國家標準規定（dìng）。
苯並[a]芘屬於多環芳烴類環境（jìng）汙染（rǎn）物，在環境中廣泛存在。《食（shí）品安全國家標準（zhǔn） 食品中（zhōng）汙染物限量》（GB 2762—2017）中規定油脂及其製品中苯並[a]芘最大限量為10 μg/kg。造成食用植物油中苯並[a]芘不合格的原因可能是（shì）食用油原料在生長、收儲、晾曬過程中已受到汙染，生產企（qǐ）業把關不嚴，使用了（le）受（shòu）汙染（rǎn）的原料導致；也可能是生產環（huán）節的關鍵工藝控製不當，導致油料發生熱（rè）解或熱聚反應形成（chéng）苯並[a]芘；還可能是油（yóu）脂加工時受到設備（bèi）中潤滑機油和不合格食品包（bāo）裝材料汙染所致。
3批次樣（yàng）品檢出微生物汙染問題
不合格樣品中，有（yǒu）3批次樣品檢出微生物汙染問題，分別為：雞西市雞冠區關東良品糧油廳銷售的標稱黑龍江沃土土特產經銷有（yǒu）限（xiàn）公司委托吉林省天綠營養食品廠生產的豆粉（紅棗味）（生產日期（qī）：2021年4月1日）；黑龍江永輝超市有限公司齊齊哈爾建華（huá）萬達店銷售的標稱廣西大發食品飲料有限公司委托山東普錦（jǐn）哺食品有限公司生產的原味豆漿粉（生產日期：2021年6月1日）；牡丹（dān）江龍（lóng）江好日（rì）子春宜商貿有限公司東丹分店（diàn）銷售的標稱哈爾濱鑫口福食品有（yǒu）限公（gōng）司生產的綠（lǜ）豆糕（生產（chǎn）日期：2021年7月14日），均檢（jiǎn）出（chū）菌（jun1）落總數不符合食品安全國家標準規定（dìng）。
菌（jun1）落總數是指示性微生物（wù）指標（biāo），用以（yǐ）反映食（shí）品的（de）衛生狀況。食品（pǐn）的菌落總數超標，會破壞食品的營養（yǎng）成分，加速食品的腐敗變質（zhì）。造成菌落總數不合格的（de）原因可能是生產企業所使用（yòng）的原輔料初始菌落總數較高，殺菌工藝未達到（dào）要求導致；也可（kě）能（néng）是生產加工過程中衛生條件控製不嚴格所致；還有（yǒu）可能與產品包裝（zhuāng）密封不嚴、儲運條件控製不當有關。
3批次樣品檢出質量指標不（bú）達標問題
不合格樣品中，有3批次樣品檢出（chū）質量指標（biāo）不達標（biāo）問題（tí）。其中，2批次樣（yàng）品檢出酒精度不符合產品執行標準要求，分（fèn）別為：綏化市蘭西縣家幸食雜超市銷售的（de）標稱黑龍江·大慶市龍鳳區明泉釀酒廠生產的醉不倒高粱原漿酒45%vol（生產日期（qī）：2018年12月28日）；哈爾濱市道裏區大明百貨商（shāng）店銷售的標稱黑（hēi）龍江鑫德惠酒業有限公司生產（chǎn）的茶缸（gāng）酒42%vol（生產日期：2019年12月1日）。
酒精度即酒中乙醇濃度（dù）（體積百分（fèn）比（bǐ）），是指在20℃時，100毫升酒（jiǔ）中含有乙醇的毫升數。酒精度是酒類產品的一個重要的質量指標，不（bú）達（dá）標會影響酒的品質。造（zào）成酒精度不合格的原因可能是生產企業生產工藝（yì）控製不（bú）當、檢驗能力不足導致酒精度出現偏差，也可能是包裝不（bú）嚴、貯運不當而（ér）使乙醇揮（huī）發，導致酒精（jīng）度降低，還有可能是企（qǐ）業為降低成本，用（yòng）低度酒冒（mào）充（chōng）高度酒。
另外，佳木斯市樺川縣淑（shū）蘭生活超市市場店銷售的標稱（chēng）黑（hēi）龍江省寶泉（quán）嶺農墾（kěn）寶泉醬業有限公司生產（chǎn）的寶泉米醋（釀造食醋（cù））（生產日期：2021年7月27日）檢出不揮發酸（以（yǐ）乳酸計）不符合產品執行標準要求。
不揮發酸是食醋中總酸（suān）的一種，以乳酸為主（zhǔ），可以使食醋的酸味綿長，柔（róu）軟可口。《釀造食醋》（GB/T 18187—2000）中規定，固態發（fā）酵食醋中的不揮發酸（以乳酸計）應（yīng）不少於0.50 g/100mL。不揮發酸含量不足，在（zài）一（yī）定程（chéng）度上會（huì）影響食醋的口感和（hé）風味。造成（chéng）不揮發（fā）酸不合格的原因可能是（shì）生產加工過程（chéng）中發酵（jiào）工藝控（kòng）製不當導致。
對抽檢中發現的（de）不合格食品，黑龍江省市場（chǎng）監管局已責成轄區市（shì）場監（jiān）管部門立即組織開展了核查處置工作，及時查清產品流向，采取下架、召（zhào）回等風險控（kòng）製措施，對違法（fǎ）違規行為依法查處，並將采取的風險防控措施和核查處置情況向社會公開。
黑龍江省市（shì）場監督（dū）管理局關於7批次食（shí）品不（bú）合格情況的通告（2021年第67期）不合格樣品信息（xī）
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食用油、油脂及其製品監督抽檢（jiǎn）不合（hé）格產品（pǐn）信息
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序號
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標稱生產企業名稱
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標稱生產企業地址
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被抽樣單位名稱
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被抽樣單位地址
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樣品名稱
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規格型號
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商標
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生產日期
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不合格項目
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檢驗結果
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標準值（zhí）
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檢驗（yàn）機構
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1
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黑龍（lóng）江省九三農墾鶴鑫油脂有限公司
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黑龍江省黑河市嫩江縣鶴山農場場直工業園區(原小學院內（nèi）)2號樓
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黑龍江省（shěng）九三農墾鶴鑫油脂有限（xiàn）公司（sī）
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黑龍江省黑（hēi）河市（shì）嫩江（jiāng）縣鶴山農場（chǎng）場（chǎng）直工業園區(原小學院內2號樓)
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鶴鑫（xīn）笨榨大豆（dòu）油
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900ml/瓶
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/
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2021/8/24
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苯並[a]芘
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12.8 μg/kg
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≤10 μg/kg
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遼寧（níng）通正（zhèng）檢測有限公（gōng）司
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調味品監督抽檢不合格產品信息
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序號（hào）
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標稱生產企業名稱
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標稱生產企業地址
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被抽樣單位名稱
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被抽樣單位地（dì）址
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樣品名稱（chēng）
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規格型號
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商標
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生產日期
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不合（hé）格項目
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檢（jiǎn）驗結果（guǒ）
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標準值
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檢驗機構
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1
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黑龍（lóng）江省（shěng）寶泉嶺農墾寶（bǎo）泉醬業有限公司
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黑龍江省蘿北縣寶泉嶺經（jīng）濟開發區雙匯路四號（hào）
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樺川縣淑蘭（lán）生活超市市場店
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樺川縣悅來鎮悅勝街(原工商局辦公樓)
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寶泉米醋(釀造食醋)
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350ml/袋
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寶泉+圖（tú）形商標
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2021/7/27
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不揮（huī）發酸(以乳（rǔ）酸計)
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0.086 g/100mL
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≥0.50 g/100mL
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黑龍江省質量監督檢測研究院
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飲料監督（dū）抽檢不合（hé）格（gé）產品（pǐn）信息
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序號
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標稱生產企業名稱
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標稱生產企（qǐ）業地址
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被（bèi）抽樣單位名稱
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被抽樣單位地址（zhǐ）
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樣（yàng）品名稱
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規格型號
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商標
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生產日期
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不合格項目
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檢驗（yàn）結果
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標準值
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檢驗機構
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1
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吉林省天綠營養食品廠
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吉林省舒蘭市吉舒開發區天合88號
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雞西市雞冠區（qū）關東良品糧油廳
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黑龍江省雞西市雞冠區新瑪特中心街購物廣場有限公司負一層超市內
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豆粉
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350g/袋
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/
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2021/4/1
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菌落總數
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86000；82000；94000；90000； 72000 CFU/g
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n=5,c=2,m=1000,M=50000CFU/g
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哈爾濱海關技術中心（xīn）
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2
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山東普錦哺食品有限（xiàn）公司
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山東省臨沂（yí）市沂（yí）水縣工（gōng）業園
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黑龍江永輝超市有限（xiàn）公司齊齊哈爾建華萬達店
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黑龍江省齊（qí）齊哈（hā）爾市建華（huá）區新江路1號
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原味豆漿粉
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520克/袋
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大發華精+字母+圖形
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2021/6/1
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菌落總數
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4.5×104；4.6×104；4.4×104；4.4×104；4.4×104 CFU/g
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n=5,c=2,m=103,M=5×104 CFU/g
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黑龍江省質量監督檢測研究院
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備（bèi）注：豆粉，產品口味（wèi）為紅棗味，委托生產企業（yè）名稱為（wéi）黑龍江沃土土特產經銷有限公司。
原味豆漿粉，委托生產企業名稱為廣西大發（fā）食品飲料有限公司（sī）。
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酒類監督抽（chōu）檢不合格產品信息
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序號
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標稱生產企業名稱
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標稱生產企業（yè）地（dì）址
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被抽樣單（dān）位名稱
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被抽樣單位地址
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樣品名稱
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規格型號
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商標
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生產日期
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不（bú）合格項（xiàng）目
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檢驗結果
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標（biāo）準值
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檢（jiǎn）驗機構（gòu）
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1
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黑龍江•大慶市龍（lóng）鳳區明泉釀酒廠
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黑龍江•大慶市龍鳳區建興街36號
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蘭西縣家幸食（shí）雜超市
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黑龍江省綏化市蘭西縣新生街一委五組
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醉不倒高粱原漿酒
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400ml/罐 酒精度：45%vol
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最不倒+字母+圖形
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2018/12/28
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酒精度
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43.0 %vol
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45±1.0 %vol
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黑龍江（jiāng）譜（pǔ）尼測試科技有限（xiàn）公司
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2
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黑（hēi）龍江鑫德惠酒業有限公司
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黑龍江省哈（hā）爾濱市道外區團結鎮
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哈爾濱市道裏區大明百貨商店
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黑龍江省哈爾濱市道裏區太平鎮太平（píng）村
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茶缸酒
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125ml/罐 酒精度：42%vol
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鑫德惠
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2019/12/1
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酒精（jīng）度
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39.8 %vol
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42±1.0 %vol
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初檢機構（gòu）：黑（hēi）龍江譜尼測試科技有限公司；複檢機構：黑龍江（jiāng）省質量監（jiān）督檢（jiǎn）測研究院
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糕點監督抽檢不合格產品信息
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序號
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標稱生產企業名稱
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標稱生產（chǎn）企業地址（zhǐ）
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被抽（chōu）樣單位名稱
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被抽樣（yàng）單位地址
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樣品名稱
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規格型（xíng）號
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商標
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生產（chǎn）日期
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不合格項目
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檢（jiǎn）驗結果
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標（biāo）準值
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檢驗機（jī）構
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1
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哈爾濱鑫口福食品有限公司
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香（xiāng）坊區巴安裏街（jiē）16號（hào）
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牡丹江龍江好日子春宜商貿有限公司東（dōng）丹分店（diàn）
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黑龍江省牡丹江市陽明區東（dōng）平安街東七條路395-500-4/3-1-00105號
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綠豆糕
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240g/袋
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/
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2021/7/14
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菌落總數
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34000/31000/36000/25000/39000
CFU/g
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n=5,c=2,m=10000,M=100000
CFU/g
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農業（yè）農村部穀物及製品質量監督檢驗測試中心（哈爾濱（bīn））
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（來源：黑龍江省市場監督管理局）
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