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青海這10批次食品檢出不（bú）符合食品安（ān）全標準 農獸藥殘留超標問題占六成
時間：2021-10-27 14:10:28 來源：轉載（zǎi）食品夥伴網 點擊：473次
 10月26日，青海省市（shì）場監管（guǎn）局公布了10批次不符合食品安全標準（zhǔn）的食品，涉及農（nóng）獸藥殘留（liú）超標、微生物汙染、標簽等問題。
 
不（bú）合格樣品中農獸藥殘留超標問（wèn）題占六成
 
不合格（gé）樣品中，有6批次樣品檢（jiǎn）出農獸藥（yào）殘留超標問（wèn）題，占所有不合（hé）格樣品的六成（chéng）。其中，有3批次樣品（pǐn）檢出毒死蜱不符合GB 2763-2019《食品（pǐn）安全國（guó）家標準 食品中農藥最大殘留限量（liàng）》規定，分別為：門源潤惠（huì）商貿有限公司銷售的韭菜（購進日期為2021-07-29）；都蘭縣福萬家生活超市銷（xiāo）售的韭菜（購進日期（qī）為2021-08-22）；化隆民眾超市銷售的西芹（購進日（rì）期為2021-08-30）。
 
毒死蜱是一種中等毒性的有機磷殺蟲劑，具有觸殺、胃（wèi）毒和熏蒸作（zuò）用，能較好的防止多種作物的（de）地上和地下（xià）害蟲。但是毒死蜱具有環境（jìng）持久性和生物蓄積性，它能通過（guò）人們的飲水、食物、住所、甚至（zhì）呼吸的空氣進人體內。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2019）（注（zhù）：該標準已被GB 2763—2021代替）中（zhōng）規定，毒死蜱在韭菜中的最大殘留限量（liàng）為0.1mg/kg，在芹菜中的最大殘留限量為0.05mg/kg。
 
還有，2批次樣品檢（jiǎn）出氧樂（lè）果不符合GB 2763-2019《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量（liàng）》規定，分（fèn）別為：門（mén）源潤惠商貿有限公司銷售的豇豆（購進日期為2021-07-29）；剛察縣好又鮮蔬菜糧油（yóu）店銷售的茄王（wáng）（購進日期為2021-08-28）。
 
氧樂果屬於（yú）有機磷類農藥，其高效、高毒，並較強的內吸、觸殺和（hé）胃毒作用，廣譜性等特點被廣泛用於殺蟲、殺蟎劑，主要防治刺吸式口器害蟲，對咀嚼式口器（qì）害蟲也有效（xiào）。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2019）（注：該標準已被GB 2763—2021代替）中明確規定了茄果類（lèi）蔬菜、豆類蔬菜中氧（yǎng）樂果的最大使用限（xiàn）量值為0.02mg/kg。
 
另外還（hái）有（yǒu），都蘭香日德高原鮮牛羊肉店銷售的由青海開泰清真屠宰場生產的生牛肉（ròu）（檢疫日期為2021-08-23）檢出恩諾沙星不合格。
 
恩諾（nuò）沙星，又名恩氟奎（kuí）林羧酸（suān），屬第三代喹諾酮類藥物，是一類人工（gōng）合成的廣（guǎng）譜抗菌藥（yào），用於治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，在預防和治療畜禽的細菌性感染及支原體病方麵有良好效果。GB 31650-2019《食品（pǐn）安全國家標（biāo）準 食品中獸藥最（zuì）大殘留限量》規（guī）定，恩諾沙星在牛的肌肉中的最大殘留限（xiàn）量為100μg/kg。養殖環節未嚴格控製休藥期或超（chāo）量使用可能導致恩諾沙星殘（cán）留超標。
 
2批次樣品（pǐn）檢出微生（shēng）物汙染（rǎn）問（wèn）題
 
不合格樣品中，有（yǒu）2批次樣品檢出微生物汙染問題，分別為：多巴洪（hóng）福食品批發部銷售（shòu）的標稱生產企業為河南博欣調味品有限公司生產的食用玉米澱（diàn）粉（生產日期為2021-01-05）；門源縣華（huá）東購物中心有限（xiàn）公司銷售的標稱生產企業為青（qīng）海開心（xīn）源食品有（yǒu）限公司生產（chǎn）的犛牛肉幹（五香味）（規格型（xíng）號為250克/袋，生產日期為2021-07-28），均檢出菌落總數不合格。
 
菌落總數是指示性微生物指標，不是致病菌指（zhǐ）標，反映（yìng）食（shí）品在生產過程中（zhōng）的衛生狀況。如果食品的菌落總數嚴重超標，將會破壞食（shí）品的營養成分，使食品失去（qù）食用（yòng）價值；還會加速食品腐敗變質，可能危害人體健康。GB 31637-2016《食品安全國家標準 食用澱粉》規定，食用澱粉中菌落總數（shù）應符合（hé）n=5，c=2，m=104，M=105CFU/g的規定。GB 2726-2016《食品安全國家標準 熟肉製品》規定，熟肉製品（發酵肉製品類除外）中菌落總數（shù）應符合n=5，c=2，m=104CFU/g，M=105CFU/g的（de）規定。食（shí）品中菌落總數（shù）超標的原因，可能是（shì）企業未按要求嚴格控製生產加工過程（chéng）的衛生條件，也可能與（yǔ）產（chǎn）品包裝（zhuāng）密封不嚴（yán）或儲運條件（jiàn）不當等有關。
 
除上述產（chǎn）品外，還有2批次樣品檢出標簽不符合GB 28050-2011《食品安全國（guó）家標準 預包裝食品營養標簽（qiān）通則》規定，分別為：門源縣華東購（gòu）物中心有限公（gōng）司銷售的（de）標稱生產企業為青（qīng）海巴顏土特產品有限公司生產的柴達木枸杞（規格型號為250克/袋，生產日期為2021-08-10）；河南縣華聯超（chāo）市銷售的（de）標稱生產企業為青海省黃南州同仁（rén）市格啦啦商貿（mào）有限（xiàn）公司生產的果然有梨果汁飲品（pǐn）（規格型號（hào）為280ml/瓶，生（shēng）產日期為2021-05-22）。
 
對（duì）抽檢發現的10批次不符合食品安全標準的食品，青海省市場（chǎng）監管局已要求屬（shǔ）地市場監管部門及時（shí）對不符合（hé）食品安全標準的（de）食品（pǐn）及其生產經營者依法進行查處，下架召回不符合食品安全標準的（de）食品，進一（yī）步督促企業履（lǚ）行食品安全主體責任，並將相（xiàng）關（guān）情況記入食品生產經營者食品安全信用檔案。
 
青（qīng）海省市場監督管理局關於檢出10批次不符合食品安全標準的食品情況通告（〔2021〕年第（dì）49號（hào））不合格樣品信息
序號 抽樣編號 標稱生產企業名稱（chēng） 標（biāo）稱生產企（qǐ）業地址 被抽樣單位名稱 被抽樣（yàng）單位地址 被抽樣單位省份 食品名稱 規格型號 不合格項目︱檢驗結果︱標準值（zhí） 生產日期/批號 分（fèn）類 公告號 公告日期 檢驗機構 任務來源（yuán）/項目名稱 備注
1 SC21630000433930352 / / 門源（yuán）潤（rùn）惠商貿有限公司 青海省海北（běi）藏族自（zì）治州門源縣浩門鎮禦馨花都A區花都步行街地下室 青海 豇豆 散裝 氧樂果（0.062mg/kg║≤0.02 mg/kg） 購進日期：2021-7-29 食用農產品 〔2021〕年第49號 2021.10.22 山（shān）東省（shěng）新世紀檢測認證中心有限公司 青海省市場（chǎng）監督管理（lǐ）局/2021年（nián）青海本級（jí）監（jiān）督抽（chōu）檢 /
2 SC21630000433930353 / / 門源潤惠商貿有限公司 青海省（shěng）海北（běi）藏族（zú）自治州門源縣浩門鎮禦馨花都A區花都步行街地下室 青海 韭（jiǔ）菜 散裝 毒死蜱（0.15mg/kg║≤0.1mg/kg） 購進日期：2021-7-29 食用農產品 〔2021〕年第49號 2021.10.22 山東（dōng）省新世紀檢測認證中心有（yǒu）限公司 青海省市場監督管理局/2021年青海本級監督抽檢 /
3 SC21630000433930540 / / 都蘭縣福萬家（jiā）生活超市 青海省海西蒙（méng）古族藏（cáng）族自治州都蘭縣香日德鎮東小街 青海 韭菜 散裝 毒死蜱（0.21mg/kg║≤0.1mg/kg) 購（gòu）進日（rì）期：2021-8-22 食用農產品 〔2021〕年第49號 2021.10.22 山東省新（xīn）世紀檢測認證中心有（yǒu）限公司 青海省市場監督管理（lǐ）局/2021年青海本級監督抽檢 /
4 SC21630000433930554 青海開泰清真屠宰（zǎi）場 青海省海西蒙古族藏（cáng）族自治州都蘭縣香日德生物園區 都蘭香日德高原鮮（xiān）牛羊肉店 青海省海西州都蘭縣香日德鎮南北街 青海 生牛肉 散（sàn）裝 恩諾沙星（153.6μg/kg║≤100μg/kg) 檢疫日期：2021-8-23 食用農產品 〔2021〕年第49號 2021.10.22 山東省新世紀檢測認證（zhèng）中心有限公司 青海省市場監督管理局（jú）/2021年青海本（běn）級監督抽檢 /
5 SC21630000433930568 / / 剛察縣好又鮮蔬菜糧油店 青海省海（hǎi）北（běi）藏族自治州剛察縣沙柳河鎮（zhèn）學苑路以北、北（běi）大街（jiē）以東 青海 茄王 散裝 氧樂果（0.052mg/kg║≤0.02mg/kg） 購進日期（qī）：2021-8-28 食用農產（chǎn）品 〔2021〕年（nián）第49號 2021.10.22 山東省新世（shì）紀（jì）檢測認證中心有限公司 青海省市場監督管理局/2021年青海本級監督抽檢 /
6 SC21630000433930598 / / 化隆民眾超（chāo）市 青海省海東市（shì）化隆回族自（zì）治縣巴燕（yàn）鎮西大街 青海 西（xī）芹 散裝（zhuāng） 毒死蜱（0.17mg/kg║≤0.05mg/kg） 購進日期：2021-8-30 食用農產品 〔2021〕年第49號（hào） 2021.10.22 山東省新世紀（jì）檢測認證中心有限公司 青海省市場監督管理局/2021年青海（hǎi）本（běn）級監督抽檢 /
7 SC21630000433930505 河南博欣調味品有限公司（sī） 許昌市建安區河街鄉付莊村三組 多巴洪（hóng）福食品批發（fā）部 湟中（zhōng）縣（xiàn）多巴鎮西街 青海 食用玉米澱（diàn）粉 100克/袋 菌落總數(三級采樣)（3.6×105,7.5× 105,5.7×105,4.4×105,1.8×106CFU/g║n=5 c=2 m=104 M=105 CFU/g） 2021/1/5 澱粉及澱粉製品 〔2021〕年第49號 2021.10.22 山東省（shěng）新世紀檢測認（rèn）證中心有限公司 青海省市場監督管理局/2021年（nián）青海本級監督抽檢 蓮花
8 GC21630000344530784 青海巴顏土特產品有限公（gōng）司 青海省西寧市城（chéng）西區寧靖路85號 門源縣華東購物中心有限公司 青海省海北藏族自治州門源回族自治縣浩門鎮東大街126號 青海 柴達木枸杞 250克/盒 標（biāo）簽║不符（fú）合 GB 28050-2011 條款 6.4 的（de）要求（蛋白質實測值為11.0g/100g，不符合≥80%標示值（≥23.36g/100g）的要求（qiú）；脂肪實測值（zhí）為3.8g/100g，不符合≤120%標示值（zhí）（≤3.36g/100g）的要求）。║符合 2021-08-10 水果製品 〔2021〕年第49號 2021.10.22 安徽國泰眾信檢測技術有限公司 青海省市場監督管理局/青海省實施2021年（nián）總（zǒng）局專項計劃 /
9 GC21630000344530783 青海開心源食品有限公司 青海省西寧市寧張路43號（hào）（生（shēng）物科技園） 門源縣華東購物中心有限公司 青海省海北藏族自治州門源回族（zú）自治縣（xiàn）浩門（mén）鎮東大街126號 青海 犛牛肉幹(五（wǔ）香味) 250克/袋 菌落總數║1.2×104CFU/g；1.2×104CFU/g；1.1×104CFU/g；1.2×104CFU/g；7.2×10³CFU/g║n=5,c=2,m=104CFU/g,M=105CFU/g 2021-07-28 肉製品 〔2021〕年第49號 2021.10.22 安徽（huī）國泰眾信檢測技術有限公司 青海省市場監督管理局/青海省實施（shī）2021年總局（jú）專項計劃 /
10 GC21630000344530743 青（qīng）海省黃南州同仁市（shì）格啦啦商貿有限公司 青海省黃南州同仁市陽光大（dà）道延伸段（duàn）6號（同仁市扶貧產業園內） 河南縣華聯超市 青海省黃南藏族自治（zhì）州河南蒙古族自治（zhì）縣騰格裏集貿市場負一層 青（qīng）海 果然有梨果汁飲品 280ml/瓶 標簽║不符合GB 28050-2011條款6.4的要求（qiú）（能量實測值為（wéi）140kJ/100g，不符合≤120%標（biāo）示值（≤61.2kJ/100g）的要求；）；不符合GB 28050-2011條款6的要求（qiú）（鈉≤5mg時，應（yīng）標注“0”）；也不（bú）符合GB 7718-2011條（tiáo）款3.1應符合法律、法規的規定，並符合相應（yīng）食品安全標（biāo）準的規（guī）定的要（yào）求（該樣品執行標準GB/T 31121-2014中條款8.1 b）要求果蔬汁（漿）類（lèi）飲料（liào）產品，應標明（原）果汁（漿）總含量或（原）蔬菜汁（漿）總含量 ）。║符合 2021-05-22 飲料 〔2021〕年第49號 2021.10.22 安徽國泰眾信檢測技術有限公司 青海省市場監（jiān）督管理局/青海省實施2021年（nián）總（zǒng）局專項計劃 格拉拉
（來源：青海省（shěng）市（shì）場監督（dū）管理局）

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