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江蘇最新（xīn）通報！油條、麻花、烤香魚等11批次樣品不合格 快檢查你有沒（méi）有買過
時間：2021-11-09 15:42:12 來源：轉載食品夥伴網 點擊：481次
 11月8日，江蘇省市場監督管理局發布了第58期食品（pǐn）抽檢通告（gào），抽檢的水產製品、茶葉（yè）及相（xiàng）關製品、餐飲食品、糕點、炒貨食品（pǐn）及堅果製品、乳製品等327批次食（shí）品中，有11批（pī）次檢出不合格，快檢查一下你有沒有買過（guò）？
 
油（yóu）條、烤香魚等3批次樣品檢出食品添加劑問題（tí）
 
不合格樣品中，有3批次樣品檢出食品添加劑問題。其中，有2批次檢出鋁（lǚ）的（de）殘留量（幹樣品，以（yǐ）Al計）不（bú）符合食品安全國家標準規（guī）定，分（fèn）別為：揚州市裕康隆商貿有限（xiàn）公司銷售的標稱泰州東方糕點有限公司生產的白芝（zhī）麻嵌（qiàn）桃麻糕、宿遷經濟技（jì）術（shù）開發區梁振快（kuài）餐店銷售的油條（tiáo）。
 
含鋁食品（pǐn）添加劑，比如（rú）硫酸鋁鉀（又名鉀明礬）、硫酸鋁銨（又名（míng）銨明礬）等，在食品中作為膨鬆（sōng）劑、穩定劑使用，使用後會（huì）產生鋁殘留（liú）。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規定（dìng），油炸麵製（zhì）品、糕點（diǎn）中鋁的最大殘留限量值（幹樣品，以Al計）均為100mg/kg。鋁的殘留量（幹（gàn）樣品，以Al計）超標的原因，可能是個別商（shāng）家為增加產品口（kǒu）感，在（zài）生產（chǎn）加工過程中超限量使用（yòng）含鋁食品添加劑，或者其使用的複（fù）配（pèi）添加劑中鋁含量過高。
 
還有1批次為：南通通潤發超市有（yǒu）限公司銷售的標稱連雲港華恒（héng）水產有限公司（sī）生產的烤香魚檢出苯甲酸及其（qí）鈉鹽（以苯甲酸計）不符合食品安全國家標準規定。
 
2批次餐具檢出陰離子合成洗（xǐ）滌（dí）劑不合格
 
不合格樣品中，有2批次餐具檢出陰離（lí）子合成洗滌劑不符合食品安全國家標準規定，為：泰州市靖江市劉府（fǔ）老灶門川（chuān）味火鍋店使用的（de）餐（cān）碟和碗。
 
陰離子合成洗（xǐ）滌劑，即我（wǒ）們日常生活中經常用到的洗衣粉、洗潔精、洗衣液（yè）、肥皂等洗滌劑的主（zhǔ）要（yào）成（chéng）分，其主要成（chéng）分十二（èr）烷基磺酸鈉，是一種低毒物質，在消毒企業中廣泛使（shǐ）用。GB 14934-2016《食品安全國家標（biāo）準消毒餐（飲）具》規定（dìng），采用化學（xué）消（xiāo）毒法的餐（飲）具的陰離子合成洗滌劑應不（bú）得檢出（chū）。餐（飲）具（jù）中（zhōng）檢出陰離子合成洗滌劑，可能是部分單位使用（yòng）的洗滌劑不合格或使用量過大，未經足夠量清水衝洗或餐具漂洗池內清洗用水重複使用或（huò）餐具（jù）數量（liàng）多，造成交叉汙染，進而殘存在餐（cān）（飲）具中。
 
3批次食用（yòng）農（nóng）產品檢（jiǎn）出不合格
 
不合格樣品（pǐn）中，有3批次為食用農產品，分別為：淮安市漣水縣徐義權蔬菜經營部銷售的小青菜檢（jiǎn）出氟蟲腈不符合食品安全國家（jiā）標準（zhǔn）規定；鹽城市建湖縣近（jìn）湖鄧啟芳水產點銷售的草（cǎo）魚檢出恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定；宿遷市宿城區乾隆商貿城二期蔬菜區30號彭長安銷售的黃豆芽檢出4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計（jì））不符合食（shí）品安（ān）全國家標準規定。
 
氟蟲腈是一種（zhǒng）苯基吡唑類殺蟲劑。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限（xiàn）量》（GB 2763—2021）中規定，葉菜類蔬菜中氟蟲腈殘留（liú）限量值不得超過0.02mg/kg。
 
恩諾沙星屬第三代喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用於治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥。《GB 31650-2019 食品安全國家標準 食品中獸藥（yào）最大殘留限量》規定，恩諾（nuò）沙星（xīng）在魚（皮+肉）中的（de）最大殘留限量（liàng）為100μg/kg。魚中（zhōng）恩諾（nuò）沙星超標的原（yuán）因，可能是在養（yǎng）殖過程中（zhōng）為快（kuài）速控製疫病，違規加大用藥量或不遵守休藥期規定，致使產品（pǐn）上市銷售（shòu）時（shí）的藥物殘留（liú）量超標。
 
4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧（yǎng）乙酸計）又稱防落（luò）素、保果（guǒ）靈，是一種植（zhí）物生長調節劑。具有防止落花落果、抑製豆類生（shēng）根、調節植物株內激素平衡等作用。《國家食品藥品監督管理總局 農業部 國家（jiā）衛生和計（jì）劃生育委員會關於豆芽生產過程中禁（jìn）止使用（yòng）6-苄基腺嘌呤等物質的（de）公告》（2015年 第11號）中規定，生產者（zhě）不得在豆芽生產過程中使用6-苄基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤黴素等物質，豆芽經營者不得經營含有6-苄基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤黴素等物（wù）質的豆芽。

3批（pī）次（cì）樣品檢出質量指標問題
 
不合格樣品中，還有3批（pī）次樣品檢出質量指標問題。其中，2批次（cì）樣（yàng）品檢（jiǎn）出（chū）過氧化值（以脂肪計）不符（fú）合食品安全國家（jiā）標準規定，分別為：宿遷市沭（shù）陽縣胡集鎮吉百隆超市銷售的標稱沭陽縣紮下鎮佳達望食品廠生產的香酥麻花（油炸類（lèi）糕點）；南京悅家超市（shì）有限公（gōng）司河西中央公園店銷售的標稱蘇州豐品堂食品有限公司生產的酒鬼（guǐ）花生米。
 
過氧化值主要反映食品中油脂是否氧化變質，隨著油脂氧化（huà），過氧化值會逐步升高。過氧化值（zhí）超（chāo）標的（de）原因可能是產品用油（yóu）已經變質，或者產品在儲存過程中環境條件控製不當，導致（zhì）油脂酸敗；也可能是原（yuán）料中的脂肪已經氧化，原（yuán）料儲（chǔ）存不當，未采取（qǔ）有效的抗氧化措施，使得終（zhōng）產品油脂氧化。過氧化（huà）值一般不會對人體的健康產生損害，但嚴重時會導致腸胃不適、腹瀉等症狀（zhuàng）。
 
另外，無錫市江蘇大德福超市管理有限公司無錫綠地樂和（hé）城店銷售的（de）標稱常州天目湖天天食品有限公司生（shēng）產的桂花甜酒釀檢出酒精度不符合食品安全國家（jiā）標準規（guī）定（dìng）。
 
針對監督抽檢中發現的不合格食品，江（jiāng）蘇省市場（chǎng）監督（dū）管（guǎn）理局已責成（chéng）相關設區市市（shì）場監管部門立即（jí）組織開展（zhǎn）處置工作，查清產（chǎn）品流向，督促企業采取下架召回不合格產品（pǐn）等措施控製風險，依法處理（lǐ）違法違規行為（wéi），及時將企業采取的風險防（fáng）控措（cuò）施（shī）和（hé）核查處置（zhì）情況向社會公開。
 
江（jiāng）蘇省市場監管局關於11批次食品不合格情況的通（tōng）告（gào）（2021年第58期）不合格樣品（pǐn）信息
序號 標稱生（shēng）產企業名稱 標（biāo）稱生產企業地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 樣品名稱 規格型號 商標 生產日期/批號 不合格項目║檢驗結果║標準值 分類 檢驗機構
1 沭陽縣紮下鎮佳達望食（shí）品廠 沭陽（yáng）縣紮下鎮花木大世（shì）界對麵 沭陽縣胡（hú）集鎮吉（jí）百（bǎi）隆超市 沭陽縣胡集鎮（zhèn）南京路761號 香酥（sū）麻（má）花（油炸類糕點） 500克/盒 趙望 2021-03-09 過（guò）氧化值（zhí）(以脂肪（fáng）計)||1.0g/100g||≤0.25g/100g 糕點 譜尼測試集（jí）團江蘇有限公司
2 泰（tài）州（zhōu）東方糕點有限公司 泰州市泰朱路1號橋西側119號 揚州市裕康隆商貿有限公（gōng）司 江（jiāng）蘇省揚州市廣陵區東關街道廣陵路379號 白芝麻嵌桃麻糕 200g/盒 圖形商標 2021-06-01 鋁的殘留量(幹樣（yàng）品，以Al計)||155mg/kg||≤100mg/kg 糕點 初（chū）檢機構（gòu）：南京海關動植物（wù）與食（shí）品檢（jiǎn）測中心;複檢機構（gòu）：南京市產品質量監督檢驗院
3 蘇州豐品堂食品有限公司 蘇（sū）州新區珠江路（lù）木（mù）橋街9號 南（nán）京悅家超市有限（xiàn）公司河西中（zhōng）央公園店 江蘇省南京市建鄴（yè）區江東中路（lù）341號 酒鬼花生米 散裝稱重 / 2021-03-15 過氧化值(以脂肪計)||0.61g/100g||≤0.50g/100g 炒貨食品及堅果製品 南京市產品（pǐn）質量監（jiān）督檢驗院
4 / / 靖江市劉府老灶門（mén）川味火鍋店 靖（jìng）江市（shì）驥江路236號 餐碟 / / 2021-07-21 陰離子合成（chéng）洗滌劑(以十二烷基（jī）苯磺酸鈉計)||0.12mg/100cm²||不（bú）得檢出 餐飲（yǐn）食品 江蘇省產品質量監督（dū）檢驗研究院
5 / / 靖江市劉府老灶門川味火鍋店 靖江市驥江路236號 碗 / / 2021-07-21 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)||0.064mg/100cm²||不（bú）得檢（jiǎn）出 餐飲食品 江蘇省產品質（zhì）量監督檢驗研究院
6 / / 宿遷經濟技術（shù）開發區梁振快餐店 江蘇（sū）省宿遷市經濟技術開（kāi）發區城宇廣場一區C幢107號 油條 散（sàn）稱 / 2021-09-08 鋁的殘留量(幹樣品，以Al計)||262mg/kg||≤100mg/kg 餐飲食品（pǐn） 南（nán）京海關動植物與食品檢測（cè）中心
7 / / 漣水縣徐義權蔬菜經營部 漣水縣（xiàn）經濟（jì）開發區235省道88號12#01號 小青菜 / / 2021-07-14 氟蟲腈||0.091mg/kg||≤0.02mg/kg 食（shí）用農產品 南京市食品藥品監督檢驗院
8 / / 建湖縣近（jìn）湖鄧啟芳水（shuǐ）產點 建湖（hú）縣城豐收路農貿（mào）市場內由東向西第三間（jiān） 草魚 / / 2021-09-09 恩諾沙星||138μg/kg||≤100μg/kg 食（shí）用（yòng）農產品 南京市食品藥（yào）品監督檢驗院
9 / / 宿城區（qū）乾隆商貿（mào）城二期蔬菜區30號彭長安 宿城區乾隆商貿城二期蔬菜區30號 黃豆芽 散（sàn）稱 / 2021-09-09 4-氯苯氧乙酸鈉(以4-氯苯氧乙酸計（jì）)||0.0426mg/kg||不得（dé）檢出 食用農產品（pǐn） 南京海關動植物與食品檢測中心
10 連（lián）雲港華恒水產有限（xiàn）公司 連雲港市海州區（qū）海州經濟開發（fā）區新隴路13號 南通通潤發超市有限公司 人民中路29號 烤香魚 散裝稱（chēng）重 / 2021-08-02 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)||0.393g/kg||不得使用 水產製品 國家輕工業食品（pǐn）質量監督檢測南京（jīng）站
11 常州天（tiān）目湖天天食品有限公（gōng）司（sī） 江蘇省常州市溧陽市溧城鎮華欣路18號 江蘇大德福超（chāo）市管理有限（xiàn）公司（sī）無錫綠地樂和城店 無錫市錫山區東（dōng）亭綠地（dì）東望商務廣場（chǎng）A1【太（tài）湖大道1092/B1】013、034、042、043號 桂花甜酒釀 400克/盒 酒精度：0.5-8%vol 周大廚及圖形商標 2021-08-02 酒精度||0.2%vol||0.5%vol~8%vol 酒類 國家輕工（gōng）業食品質量監督檢（jiǎn）測南京站
（來源：江（jiāng）蘇省市場監管（guǎn）局）

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