又是一（yī）年一度的雙11購物季，你（nǐ）是（shì）不是計劃（huá）趁著折扣優惠囤貨？每年都會有年輕（qīng）的家長或（huò）他們的長輩來谘詢我，嬰（yīng）兒
奶粉（fěn）怎麽選？因為他們根本搞不清各種成分差異到底意味著什（shí）麽，如何取舍。
我（wǒ）知道，一篇文章很難把各種問題都說清（qīng）楚（chǔ），所以今天我講一個相對簡（jiǎn）單的話題——
香蘭素，以最簡單直接的方式給你答（dá）案。
問：香蘭素是什麽？
答：香蘭素最早來自香莢蘭提取，目（mù）前以人工合成為主（zhǔ）。它（tā）是世界上用途最廣、用量最大的香精，常見於乳製品、巧克力、冰激（jī）淩、蛋糕等。
問：乙基香（xiāng）蘭素是什麽？
答：乙基香（xiāng）蘭素是人工合（hé）成的，與天然香蘭素結構類似，香（xiāng）味更濃鬱。兩者常常被統稱為香蘭素（sù）。
問：天然香蘭素和人工合成的（de）乙（yǐ）基香蘭素誰更安（ān）全？
答：兩者安全性無實質性差異，在奶粉中的使用限量也一樣（yàng）。
問：嬰兒（ér）奶粉能加香蘭素嗎？
答：中國關（guān）於嬰兒奶粉的國家標準剛剛完成一輪修訂，但新舊國（guó）標關於香蘭素的規定是一（yī）樣的，1段不能加，2段及以上（shàng）可以加。
問：1段為何不（bú）許（xǔ）加？
答：0-6個月的嬰兒建（jiàn）議純母乳，如果奶水不足（zú）或者因疾（jí）病（bìng）等原因需暫停母乳，這時就需要用奶（nǎi）粉。如果1段奶粉添加香蘭素，不利於嬰兒換回母乳。
問：2段及以上為（wéi）何可以加（jiā）？
答：6個月之後，嬰兒逐步添加各種味道的輔食，再嚴格（gé）限製奶粉的味道沒有太（tài）大必要（yào）。1歲之後，孩子的食譜更複（fù）雜，慢慢向成人靠攏，也就沒（méi）必要限製各種（zhǒng）味（wèi）道的引入了。
問：為何有的1段（duàn）奶粉會檢出香蘭素？
答：正規企業不可（kě）能添加。生產線如果也生（shēng）產2段及以上奶粉，可能存在批次之間少量奶粉混入。但（dàn）檢出值一般非（fēi）常低（低（dī）於百萬（wàn）分之一，1ppm），不影響奶粉安全性，口味影響也可忽略。
問：添加香蘭素的（de）奶粉安全嗎？
答：國際上對香蘭素安全劑量的評價結果是，每天每公斤體重不超過10毫克（kè）就很安全，對包括肝（gān）髒、腎髒在內的各器官均沒有不良影響。按照目前奶粉實際的添加量推算，無論（lùn）孩（hái）子怎麽喝，都不會喝出問題。
問（wèn）：國外嬰兒奶粉讓加香蘭素嗎？
答：和中國區別不大。比如國際標（biāo）準（zhǔn）允許2段及以上奶粉使用香蘭素；歐洲和美國對香（xiāng）蘭素的（de）使用沒有任何硬性（xìng）限製（zhì）；韓國（guó）允（yǔn）許包括1段在內的所有嬰兒奶粉使用（yòng）香蘭素。也就是說，要麽不限製，要麽僅限製1段奶粉。
問：國外嬰兒奶粉加香蘭素嗎？
答：國外有些嬰兒奶粉用，也有些不用，同一（yī）品牌既有用的（de），也（yě）有不用（yòng）的。其實（shí）國內外情況差不多，加香蘭（lán）素的主要是3段奶粉，但個別國家和地區1段奶粉也有用香（xiāng）蘭素的（de），比如迪拜。
問：香蘭素會導致依賴性嗎？會（huì）導致（zhì）挑食（shí）/厭食嗎？會影響（xiǎng）消化吸收嗎？會（huì）導致肥胖嗎？
答：嬰兒挑食、厭食和對原有口味的偏好有相當一部分其實是正常的“厭新”現（xiàn）象，需要反複嚐試和適應。此外，挑食、厭食和消（xiāo）瘦、肥胖常常是不科學喂養的結果，遇到這（zhè）類問題最好向專業的兒科醫生或兒保專家谘詢（xún）。
問：不（bú）添加香蘭素的（de）奶（nǎi）粉是（shì）不是更好？
答：從安全性（xìng）和營養角度（dù），加或不加並無實（shí）質差異，但“不添加”“0添加”“不含”可以作為營銷（xiāo）賣點。食品標簽國家標準（征求意見稿）明確禁止使用（yòng）這類宣傳用語，就是因為它們實際上是誤導消費。
本文關鍵詞：
