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貴州通報20批次不合格食品 涉及大腸菌群（qún）、銅（tóng）綠假單胞菌、鎘等指標
時間：2021-11-12 16:15:15 來源：轉（zhuǎn）載食（shí）品夥伴網 點擊：488次
11月11日，貴州省市場（chǎng）監管（guǎn）局公布了20批次食品抽檢不合格情況，涉及大腸菌群、銅綠假單胞菌、4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計）、6-苄基腺嘌（piào）呤（6-BA）、毒死蜱（pí）、金剛烷胺、鎘（以Cd計（jì））、陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）、酒（jiǔ）精度等指標。
 
飲用水檢出銅綠假單胞菌數不合格
 
不合格樣品中，有6批次飲用水檢出銅綠假單胞菌數（shù）不（bú）符合食品安（ān）全國家標準規（guī）定，分別為：標稱水城縣壹淼清山泉水廠生產的壹淼清飲用天然泉水、標稱鎮寧自治縣老（lǎo）虎（hǔ）山泉水廠生產的（de）樂爽山泉（quán）飲用天然山泉（quán）水、標稱（chēng）錦屏（píng）縣八佰山泉水（shuǐ）廠生產的飲用天然泉水、標稱錦屏縣黃哨山食品廠（chǎng）生產的黃哨（shào）山古鎮山泉飲用水、標稱天柱縣鴻家山泉水廠生產（chǎn）的鴻家山泉飲用（yòng）天然泉水、標稱水城縣壹淼清（qīng）山泉水廠生（shēng）產的宏源山泉飲用天然泉水。
 
銅綠假單胞菌是一種條（tiáo）件致病菌，廣（guǎng）泛分布於各種水（shuǐ）、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易（yì）在潮濕的環（huán）境存活，對消毒劑（jì）、紫外線等具有較強的抵抗力，對於抵抗力較弱的人群存在健康風險。《食品安全國家標準（zhǔn） 包裝飲用（yòng）水》（GB 19298—2014）中規定，包裝飲用水中（zhōng）同一批（pī）次產品5個樣品的銅綠假單胞菌均不得（dé）檢出。包裝飲用水中銅綠假單胞菌數不合格的主要原因，可能是水源防護不當，水體（tǐ）受到汙染，也可能是企業對環境（jìng）衛生監管不到位，工作人員（yuán）操作（zuò）不夠規範，生產過程中（zhōng）交叉汙染；或者是包裝材料清洗消毒有缺陷所致。
 
5批次（cì）餐飲具不合格
 
不合格樣（yàng）品中，有5批次餐飲具檢出不合格，分（fèn）別為：貴州（zhōu）和品興餐飲管理有限公司（sī）使用的小湯勺（sháo）、貴陽（yáng）雲岩銀（yín）項圈民族酒樓使用的水（shuǐ）杯、貴州雅迪（dí）爾（ěr）大酒店有限公司（sī）使（shǐ）用的飯碗均檢出大腸菌群數不符合食品安全國（guó）家標準規定；貴州和品興餐飲管（guǎn）理有限公司使用的筷子檢出陰（yīn）離子合成（chéng）洗滌劑（以十二烷基苯磺（huáng）酸鈉計）殘留量不符合食品安全國家標準規定；貴陽雲岩（yán）銀項圈民族（zú）酒樓使用的筷（kuài）子檢出大腸菌群數、陰離子合成洗滌劑（以十二烷（wán）基苯磺酸鈉計）殘留（liú）量不符合食品安全（quán）國家標準規定。
 
大腸菌群是國內外（wài）通用的食品汙染常用指示菌之一，大腸菌群（qún）超標的食品餐飲具可能會導致食物（wù）被汙染。《食品（pǐn）安全國家標準 消毒餐（飲）具》（GB 14934—2016）中規定，消毒餐（飲（yǐn））具不得檢出大腸菌群。消毒餐（飲）具中檢出大腸菌群（qún）的原因，可能是餐飲具（jù）在存放過程受到環境的汙染，或是滅菌不徹底。
 
陰離（lí）子（zǐ）合成洗滌劑的主要成分十二（èr）烷基苯磺酸鈉，是一種低毒物質，因其使用（yòng）方（fāng）便（biàn）、易溶解、穩定（dìng）性好、成本低等優點，在消毒企業中廣泛使（shǐ）用。《食品安全（quán）國家標準 消（xiāo）毒餐（飲）具》（GB 14934—2016）中規定，消（xiāo）毒（dú）餐（飲）具不得檢（jiǎn）出陰離（lí）子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計（jì））。消毒（dú）餐（飲（yǐn））具中檢出陰離子合成洗滌劑的原因，可能是用於清洗餐具的（de）洗（xǐ）滌劑不符合（hé）標準，也可能是清洗消（xiāo）毒流程控製不當，洗滌劑或消毒劑未徹底衝洗幹淨。
 
8批次食用農產品檢出（chū）不合格
 
不合格（gé）樣品中（zhōng），有8批次食用農產品檢（jiǎn）出（chū）不合格。其中，有3批次樣品檢出鎘（gé）（以Cd計（jì））不符合食品安全國家標準規定，分別為：貴州惠又多超市有限公司第（dì）三分公司銷售的菠菜；貴州永輝超市有限公司思南分公司銷售的紅朝天椒；貴州惠（huì）水旺百優生活超市有限公司銷售的小米辣椒。
 
鎘是一種蓄積（jī）性的重金屬元（yuán）素，可通過（guò）食物鏈進入人（rén）體。長期食用（yòng）鎘超標的（de）食品，可能會對人體腎髒（zāng）和（hé）肝髒造成損害，還會影響免（miǎn）疫係統，甚至可能對兒童高級神經活動（dòng）有損害。《食品安全國家標（biāo）準 食品（pǐn）中汙染物限量》（GB 2762—2017）中規定（dìng），鎘（以Cd計）在新鮮蔬菜（葉菜蔬菜、豆（dòu）類蔬菜、塊根和塊莖蔬菜、莖類蔬菜（cài）、黃花菜除外）中的最大限量值為0.05mg/kg，在葉菜（cài）蔬菜（cài）中的最大限量（liàng）值為0.2mg/kg。辣椒、菠菜中鎘（以（yǐ）Cd計）檢測值超標的原因，主要是其生長過程中富集環境中的鎘元素（sù）。
 
還有，2批次豆芽檢出（chū）不合格，分別為：貞豐（fēng）縣陳孝英蔬菜店銷售（shòu）的豆芽檢（jiǎn）出6-苄基（jī）腺嘌（piào）呤（6-BA）殘留量不（bú）符合食品安全國家標準規定（dìng）；六盤水馨愛家商貿有限責任公（gōng）司銷售的黃豆芽檢出4-氯苯氧乙（yǐ）酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計）殘留量、6-苄基腺嘌（piào）呤（lìng）（6-BA）殘留量不符合食品安全國家標準規定。
 
4-氯苯（běn）氧乙酸（suān）鈉、6-苄（biàn）基腺嘌呤（6-BA）是植物（wù）生長（zhǎng）調節劑，《國家（jiā）食品藥品監督管理總局 農業部（bù） 國家衛（wèi）生（shēng）和計劃（huá）生育委員會關於豆芽生產過程中禁（jìn）止使用6-苄基腺嘌呤等物質的公告》（2015年第11號）中規定，生產者不得在豆（dòu）芽生產過程中使用6-苄基腺嘌呤（lìng）、4-氯苯氧乙酸（suān）鈉、赤黴（méi）素等物質，豆芽經營者不得經營含有6-苄基腺嘌呤、4-氯苯氧（yǎng）乙酸鈉、赤（chì）黴素等物質的豆芽。
 
還有（yǒu），2批次樣品檢出金剛烷胺殘留量不符合食品安全（quán）國家標準（zhǔn）規定，分別為：長順縣城關集貿市場（陳永（yǒng）洪）銷售的鴨肉、長順縣城關集貿（mào）市（shì）場（chǎng）（陳永（yǒng）洪）銷售的雞肉。
 
金剛烷胺在畜牧（水（shuǐ）產）養殖業（yè）中（zhōng）曾被用於病毒性疾病（尤其流感類疾病）的預防與治療。《獸藥地方標準廢止目錄》（農業部公告（gào） 第560號）中提到（dào），金剛烷（wán）胺獸藥地方標準不符合（hé）安全有效審（shěn）批原則，予以廢止。
 
另外，紫雲縣匯合蕃茄鮮（xiān）生商貿有限公司銷售的香芹（芹菜）檢出毒死蜱（pí）殘留量（liàng）不符合食品安全國家標準規定。
 
除上述產品外，還有1批次不合（hé）格樣品為：興義市新盟華百貨超市（shì）銷售的、標稱貴州富祥酒業有（yǒu）限公司生產的老包穀沙酒檢（jiǎn）出酒精度不符合產品標簽標示要求。
 
對抽檢發（fā）現的不合格食品，貴州省市場監管局已責成屬地市場監管部門立即組織開展核查處置，查清產（chǎn）品流向，督促企（qǐ）業采取下架召回不合（hé）格產品等措施控製風險；對違法違規行為，依（yī）法從（cóng）嚴（yán）處理；及（jí）時將企業采取的風險防控措施和（hé）核查處置情況向社會公開，並向省局報告。
 
貴州省市場監管局關於20批次食品抽檢不合（hé）格情況的通（tōng）告（2021年第45期）不合格樣品信（xìn）息
 
餐飲食品監督抽檢不合格產品信息
序號 標稱生產企（qǐ）業（yè）名稱 標稱生產企業地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 樣品名稱 規格型號 商標 生產日期/
批號 		不合格項目║檢驗（yàn）結果║標準值 檢驗機構 備注
1 / / 貴陽雲岩（yán）銀（yín）項圈民族酒樓 貴州省貴陽市雲岩（yán）區貴開路13號 水杯 / / 加（jiā）工日期：2021/8/26 大腸菌群
║檢出/50cm²
║不得檢出 		貴州（zhōu）省產品質量檢驗檢測院 /
2 / / 貴陽雲岩銀項圈民族酒樓 貴州省貴陽市雲岩區貴開路13號 筷子 / / 加工日期：2021/8/26 陰離子合成洗滌劑（jì）(以十二烷基苯（běn）磺（huáng）酸鈉計)
║0.05mg/100cm²
║不得檢（jiǎn）出；
大腸菌群
║檢出/50cm²
║不得檢出 		貴（guì）州省產品質量檢驗檢測院 /
3 / / 貴州和品興餐飲管理有限（xiàn）公司 貴州省貴陽市雲岩區漁安安井（jǐng）片區未來方舟第G6組團1層9號房 小湯勺 / / 加工日期：2021/8/19 大腸菌群
║檢出/50cm²
║不得檢出 		貴州省產品質量檢驗（yàn）檢測（cè）院 /
4 / / 貴州和（hé）品興餐飲管理有限公司（sī） 貴州省貴陽市雲岩區漁安安井片（piàn）區未來方舟第G6組團（tuán）1層9號房 筷子 / / 加工日期：2021/8/19 陰離（lí）子合成（chéng）洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)
║0.03mg/100cm²
║不得檢出 		貴州（zhōu）省產品質量檢驗檢測院 /
5 / / 貴州雅迪爾大酒店有限公司 貴州省貴陽市南（nán）明區中華南路7號 飯碗 / / 加工（gōng）日（rì）期：2021/8/31 大腸菌群
║檢出/50cm²
║不得檢出 		貴州省產品質量檢驗檢測院 /
 
食用農（nóng）產品監督抽（chōu）檢不合格（gé）產（chǎn）品信息
序（xù）號 標稱生產企業/進貨來源名稱 標稱生產企業（yè）/進貨來（lái）源地址 被抽（chōu）樣單位名稱 被（bèi）抽（chōu）樣單（dān）位地（dì）址 樣品名稱 規格型號 商標 生產日期/
批號 		不合格項目（mù）║檢驗結果║標準值 檢驗機構 備注
1 / / 六盤水馨（xīn）愛家商貿有限責任公司 貴州（zhōu）省六盤水市（shì）水城縣雙水街道棲鳳東路祥（xiáng）和人家3-5號樓負一樓 黃豆芽（yá） 散裝 / 購進日期（qī）:
2021/8/19 		4-氯苯氧乙酸鈉(以4-氯苯氧乙酸計)
║2.56mg/kg
║不得檢出；
6-苄基（jī）腺嘌呤(6-BA)
║0.0370mg/kg
║不得檢出（chū） 		重慶市計量質（zhì）量（liàng）檢測研究院 /
2 / / 長順縣城關集貿市場（陳永洪） 貴州省黔南州長順縣（xiàn）長寨街道城關集貿市場內（nèi）門麵 雞肉 / / 購進日期:
2021/8/25 		金剛烷（wán）胺
║22.0μg/kg
║不（bú）得檢出 		重慶市計量質量檢測（cè）研究院 /
3 / / 長順縣城關集貿市（shì）場（陳永洪） 貴州省黔南州長順縣長寨街道城關集（jí）貿市（shì）場內門麵 鴨肉 / / 購進（jìn）日（rì）期:
2021/8/25 		金剛烷胺
║31.2μg/kg
║不得檢出 		重慶市計量質量檢測研究院 /
4 / / 貞豐縣陳孝英蔬菜店 貞豐縣瑉穀街道南環路瑉城農貿市場A區78-79號攤位 豆芽 / / 購進日期（qī）:
2021/8/11 		6-苄基腺嘌呤(6-BA)
║0.0367mg/kg
║不得檢出  		重慶市計（jì）量質量檢測研究院 /
5 / / 紫雲縣匯合（hé）蕃茄鮮生商貿有（yǒu）限公司 紫雲縣鬆山街道教場路（紫雲鑫都內二（èr）期5、6、7號（hào）樓） 香芹（芹菜） 散裝稱重 / 購進日期：2021/6/8 毒死蜱
║0.49mg/kg
║≤0.05mg/kg 		貴州省產品質量檢驗檢測（cè）院 /
6 / / 貴州惠水旺（wàng）百優生活超市有（yǒu）限公司 貴州省黔南布依族苗族自治州惠水縣（xiàn）漣江街道惠民東路永利首座負一層 小米辣椒 稱重 / 購進日期：2021/6/17 鎘(以Cd計)
║0.086mg/kg
 ║≤0.05mg/kg 		遵義市產品質量檢驗檢（jiǎn）測院 /
7 / / 貴州永輝超市有限公司思南分公司 貴州省銅仁市思（sī）南縣思唐街道辦事處城北新區（qū）思（sī）豐財富廣（guǎng）場 紅朝天（tiān）椒 稱重 / 購進日期：2021/6/21 鎘(以Cd計)
║0.086mg/kg
║≤0.05mg/kg 		遵義（yì）市產品質量檢驗檢測院 /
8 / / 貴州（zhōu）惠又多超市有（yǒu）限公司第三分公司 貴州省黔南布依族（zú）苗族自治州惠水縣漣江街道惠民東路水岸國際B1-1-2/1-3號（hào） 菠菜 稱重 / 購進日期：2021/6/17 鎘(以Cd計)
║1.1mg/kg
║≤0.2mg/kg 		遵義市產品質量檢驗檢測院 /
 
飲料監督（dū）抽檢不（bú）合格產品信息
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