21批次食品不合格 安徽第44期食品抽檢曝光了這些問題
時間：2021-11-16 16:29:59 來（lái）源：轉載食品夥伴網 點擊：466次
4批次樣品檢出農（nóng）獸藥殘留問題
不合格樣品（pǐn）中，有4批次樣品檢出農獸藥殘留問題。其（qí）中，有3批次魚，分別為：宣城市廣德大潤（rùn）發商業有限公司銷售的泥鰍檢出恩諾沙星不符合（hé）食品安全（quán）國家標準；宣城市廣（guǎng）德（dé）大潤發商業有限公司銷售的鯿魚檢出孔雀石綠、恩諾沙星不（bú）符合食品安全國家標準（zhǔn）；蚌埠市懷遠大潤發商業有限公（gōng）司銷（xiāo）售的鯿魚檢出恩諾沙星不符合食品安全國家標準。
恩諾沙（shā）星可作為動物用藥品，屬於廣效性抑菌劑，對於革蘭氏陽性菌（jun1）、陰性菌及黴形體具有抑菌作用。《食品安全（quán）國家標準（zhǔn） 食品中獸藥最（zuì）大（dà）殘（cán）留限量》（GB 31650-2019）中（zhōng）規定，恩諾沙星在魚（yú）（皮+肉）中最大殘留限量值為100μg/kg。
孔雀石綠屬於（yú）有毒的三苯甲烷（wán）類化學物，既是染料，也是殺真菌、殺細菌、殺寄生蟲的藥物。孔雀（què）石綠具有潛在的致癌、致（zhì）畸、致突變的作用。《食品動物中禁止使用的藥（yào）品及其（qí）他化合物清單》（農業農（nóng）村部公告第250號）中規定（dìng），孔雀石綠（lǜ）為食品動物中禁止使用的藥品。
另外，安慶市蘇果超市（安徽）有限公司桐城和平路購物廣場銷售的蘇果基地生薑檢出噻蟲胺不符（fú）合食品安全國家標準。
噻蟲（chóng）胺是一類新型殺蟲劑，主要用於水稻、蔬菜（cài）、果樹及其他作物上防治蚜蟲、葉（yè）蟬等害蟲的殺蟲（chóng）劑，具有觸殺、胃毒、內吸活性，而且具有高效、光譜及作用速度快、持效（xiào）期長等特點，被廣泛應用（yòng）於農業和畜（chù）牧業。《GB 2763-2021 食品安全國家標準 食品（pǐn）中農藥最大殘留限量》規定，噻蟲胺在根莖類蔬菜中的最大殘留限量為0.2mg/kg。
7批次樣品檢出食品添加劑問題
不合格樣品中，有7批（pī）次樣品檢出食品添加劑問題。其中，有3批次粉絲檢（jiǎn）出鋁的殘留量（幹樣品，以Al計）不符合食品安全國家標準，分別為（wéi）：安徽省肥西縣上派鎮周衛紅涼皮店銷售的（de）粉絲、淮南（nán）謝家集區（qū）阿華牛（niú）肉湯（tāng）店銷售的粉絲、合肥（féi）肥西縣上（shàng）派鎮汪夢偉小吃店銷售的粉絲。
含鋁食品添加劑，比如硫酸鋁鉀（又（yòu）名鉀明礬）、硫酸鋁銨（又（yòu）名銨明礬）等，在食品中（zhōng）作為膨鬆劑、穩定劑使用，使用後會產生鋁殘留。《國家衛生（shēng）計生委關於批準β-半乳糖苷酶為食品添加劑新品種等的（de）公告（gào）》（2015年第1號）中規定，粉絲、粉條中（zhōng）鋁的殘留量不得超過200mg/kg（幹（gàn）樣品，以Al計）。鋁的殘留量超標的原因可能是個別企業為增（zēng）加（jiā）產品口感，在生產加工過程（chéng）中超限量（liàng）、超範圍使用含鋁添加（jiā）劑，還可能廠家使用的粉絲原（yuán）料（liào）（紅薯澱（diàn）粉）受環（huán）境原因，天然含（hán）有較高含量的鋁本底（dǐ）。
還有2批次嫩（nèn）生薑檢出糖精鈉（以糖精計）不符（fú）合食品安全國家標準（zhǔn），分別為：馬（mǎ）鞍山市花山區趙四特產店銷（xiāo）售的、標稱宣城祥福（fú）食品有限公司（sī）生產的嫩生薑（規格：1000克 固形物（wù）≥62%/瓶）、嫩生薑（規格：1500克 固形物≥55%/瓶）。
糖精鈉是一（yī）種甜味（wèi）劑，根據《食品安全國（guó）家標準
食品添加劑使用標準》（GB2760-2014），糖精鈉在醃漬的蔬菜中的最大使用量為0.15g/kg。
另外，還有（yǒu）2批次不合格樣品為：黃山市胡興堂桃花流水食品有限公司生產的梅幹菜檢出苯甲酸（suān）及其鈉鹽（以苯甲酸計）不符合食品（pǐn）安全國家標準；宣城市寧國市農佳食品有限公司銷售的筍衣檢出苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）不符合食品安全國家標準。
7批次樣品（pǐn）檢出微生物指標問題
不合格（gé）樣品中，有7批次樣品檢（jiǎn）出微生物指標問題。其中，2批次樣品檢出菌落總數（shù）不符合食（shí）品安全國家標準，分別為：宿州市蕭縣一分利超市銷售的、標稱清泉飲（yǐn）品有限公（gōng）司生產的清泉竹葉青水；宿州市埇（yǒng）橋（qiáo）區嘉佰（bǎi）盛超市銷售的、標稱合（hé）肥美辰食品有限公司生產的夏果（牛油果味蛋糕）。
菌落總數是指示性微生物指標，不是（shì）致病菌指標，反（fǎn）映食品在生產（chǎn）過程中的衛（wèi）生狀況。菌落（luò）總數超標說明企業可能未（wèi）按要求嚴格控製生產加工過程的衛（wèi）生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位（wèi）；還有（yǒu）可能與產品包（bāo）裝密封不嚴，儲運條件控製（zhì）不當等（děng）有關。
還有，2批次飲用水檢出銅綠假單胞菌不符合（hé）食品安全國家標準，分別為：合（hé）肥市廬江縣龍目山（shān）泉飲用水廠生產的飲用天然水；滁州碧雲湖飲品有限公司委托安徽碧雲湖食品科技發展有限公司（滁州）生產的碧雲湖飲用純淨水。
銅綠假單胞菌是一種（zhǒng）條件致病菌，廣泛分布於各種水、空氣（qì）、正常人的（de）皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環境存活（huó），對消毒劑、紫外線等具有較強（qiáng）的抵抗力。《食品安全國家標準 包裝飲用水》（GB 19298-2014）規定銅綠假單胞菌標準值（zhí）為n=5,c=0,m=0，單位（wèi）為CFU/250mL。桶裝水中銅綠假單胞菌超標可能是源水防護不當，水體受到汙染；生產過程中衛（wèi）生控（kòng）製不嚴格，如從業人員未經消毒的手直接與礦泉水或（huò）容器內壁接觸（chù）；或者是包裝材料清洗消毒有缺陷所致（zhì）。
另外，還有3批（pī）次不合格樣品為：安慶市望江縣利華自選商（shāng）店加洲街店銷售的、標稱安慶市望江縣（xiàn）華陽鎮紅枝食品廠生產的酥糖（生產日（rì）期：2021-8-22）、酥糖（生產日期：2021-8-21）檢出黴菌均（jun1）不符合食品安全國（guó）家標準；蕪湖練江商貿有限公司銷售的、標（biāo）稱上海乳品七廠有限公司（sī）（黃山）生產的鮮牛奶檢出大腸（cháng）菌群不符合食品安全國家標準。
2批次樣品檢出（chū）生物毒素（sù）問（wèn）題
不合（hé）格樣品中，有（yǒu）2批次樣品檢出（chū）生物（wù）毒（dú）素問題，分別為（wéi）：六安市金安區（qū）惠萬家生活超市（shì）明月港灣店（diàn）銷售的、標稱淮南（nán）市鳳台縣永勝糧油有限責任公司委托安徽康（kāng）盛糧油食品有限責任公司（淮南）生（shēng）產的小（xiǎo）麥粉；蘇果超市（安徽）有限公司蕪湖市無（wú）為分公司銷（xiāo）售的（de）、標稱（chēng）南京市蘇果超市有限公司委托（tuō）安徽省鳳寶糧油食品（集（jí）團）有限公司（滁州（zhōu））生產（chǎn）的小（xiǎo）麥粉（雪花小麥粉），均檢出脫氧雪腐鐮刀菌烯醇（chún）不符合食品安全國家標準。
脫氧雪腐鐮刀菌烯醇是常見的汙染糧食的黴菌毒素之一，根據《食品（pǐn）安全國家標準 食品（pǐn）中（zhōng）真菌（jun1）毒素限（xiàn）量》（GB 2761—2017）中規定（dìng），大麥、小麥、麥片、小麥粉中脫（tuō）氧雪腐鐮刀菌烯（xī）醇的最大限量值為1000μg/kg。
除上述產品外，還有1批次樣品檢出質（zhì）量指（zhǐ）標（biāo）問題，為：宣城市江蘇（sū）蘇果超市有限公司涇縣分公（gōng）司銷售的、標稱南京佳茂食品廠委（wěi）托（tuō）滁州市來安縣樂脆香食品廠生產的麻辣鍋巴檢出酸價（以脂肪計）不符合食品安全國家標準。
對抽檢中發現的不合格食品，安徽省市（shì）場監（jiān）管局已責成合肥、宿（xiǔ）州、蚌埠、淮南、滁州、六安、馬鞍山、蕪（wú）湖（hú）、宣城、安慶、黃山等（děng）屬地市場監管部門立即組織開（kāi）展核（hé）查處置，查清產品流向，采取下架、召回不合（hé）格產品等措施控製風險；對違法違規行為，依法從嚴處（chù）理。以上屬地市場監（jiān）管部門應及時將核查處置情況向社會（huì）公開。調查中發現涉及其他部門職責的，應當將有關信（xìn）息（xī）通報相關職（zhí）能部（bù）門（mén）。
安徽省市場監督管理（lǐ）局關於21批次食品不合格情況的通告（2021年第44期（qī））不合格樣品信息（xī）
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澱粉及澱粉製品監督抽（chōu）檢產品不合（hé）格信息
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序號
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標稱生產企業名稱
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標稱生產企業地址
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被抽樣單位名稱
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被抽樣單位（wèi）地址
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食品名稱
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規格型號
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商標
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生（shēng）產（chǎn）日期/批號
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不合格項目
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分類
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承檢機構
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備注
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1
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肥西（xī）縣上派鎮（zhèn）周衛紅涼皮店
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安徽省合肥市（shì）肥西縣上派鎮（zhèn）青年北路涼亭二期023號門麵
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粉絲（sī）
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2021-09-13
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鋁的（de）殘留量(幹樣品，以Al計)║285mg/kg║≤200mg/kg
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澱粉及澱粉製品
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安徽國泰眾信檢測技術有限公司
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2
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謝家集區阿華牛肉湯店
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謝家集區（qū）平山街道芳草園居委會汽車站東三（sān）戶
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粉絲
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2021-09-11
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鋁的殘留（liú）量(幹樣品，以（yǐ）Al計)║241mg/kg║≤200mg/kg
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澱粉及澱粉製品（pǐn）
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安徽（huī）國泰眾信檢測技（jì）術有限公司
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3
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肥西（xī）縣上（shàng）派（pài）鎮汪夢偉小（xiǎo）吃店
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安徽省合肥市肥西縣上派鎮（zhèn）新（xīn）華路1-7幢115室
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粉絲
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/
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2021-09-12
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鋁的（de）殘留量(幹樣品，以Al計)║294mg/kg║≤200mg/kg
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澱粉及澱粉（fěn）製品
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安徽國泰眾信檢測技（jì）術有限公司
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糕點監督抽檢產品不合格信息（xī）
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序號
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標稱生產企業名稱
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標稱生（shēng）產企業地址
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被（bèi）抽樣單位名稱
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被抽樣單位地址
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食品名稱
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規格型號
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商標
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生產日期/批號（hào）
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不合格（gé）項目
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分類
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承檢機構
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備注
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1
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望江縣華陽鎮紅枝食品廠
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望江縣華陽鎮龍潭碼頭
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望江縣利華自選商店加洲街店
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安徽省安慶市望江縣華（huá）陽鎮回龍西路386號
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酥糖
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散裝（zhuāng）稱重
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2021-08-22
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黴菌‖200CFU/g‖≤150CFU/g
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糕點
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安徽省產品質量監督（dū）檢驗研（yán）究院
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2
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望江縣華陽鎮紅枝食品廠
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望江縣華（huá）陽鎮龍潭碼頭
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望江縣利華自選商店加洲街店
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安徽省安（ān）慶市望江縣華陽鎮（zhèn）回龍西路386號
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酥糖
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散裝稱重
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/
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2021-08-21
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黴菌‖400CFU/g‖≤150CFU/g
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糕點
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安徽省產品質量監督檢驗研究院
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3
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合肥美辰食品有限公司
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肥東經（jīng）濟開發區桂王路與緯一路交叉口東北角
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宿州市埇（yǒng）橋區嘉佰盛超市
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安徽省宿州（zhōu）市埇橋區安徽省宿州（zhōu）市埇橋區符離鎮老（lǎo）公雞西北角
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夏果（牛油果味蛋糕）
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散裝稱重（chóng）
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/
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2021-07-01
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菌落總數‖<10CFU/g，260000CFU/g，<10CFU/g，<10CFU/g，16000CFU/g‖n=5,c=2,m=10000,M=100000
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糕點
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安徽省（shěng）產品質量監督檢驗研究院
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蔬菜製品監督抽檢產品不合格信（xìn）息
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序號
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標稱生產企業名稱
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標稱生產（chǎn）企業地址
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被抽樣單位（wèi）名稱
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被抽樣單位地址
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食品名（míng）稱
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規格型號
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商標
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生產（chǎn）日期/批號
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不合格項目
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分類
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承檢機構
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備注
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1
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黃山市胡興堂桃花流水食品有限公司（sī）
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黃山市屯溪區迎賓大道38號3樓
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黃山市胡興堂文（wén）化發展有限公司徽州糕餅博物館
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安徽省黃山市屯溪區迎賓大（dà）道38號
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梅幹菜
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300g/袋
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/
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2021-07-26
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苯甲（jiǎ）酸及其鈉鹽(以（yǐ）苯甲酸計)║0.854g/kg║不得使（shǐ）用
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蔬菜製品
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浙（zhè）江方圓檢測集團股份有限公司
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2
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宣城祥福食品有限公司
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宣城市宣州區五星鄉劉福村興勝組
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馬鞍山市花山區趙（zhào）四特產店
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安徽省馬鞍（ān）山（shān）市花山區湖東（dōng）中（zhōng）路1204號
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嫩生薑
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1000克 固形（xíng）物≥62%/瓶
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成偉及圖形商標
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2021-08-21
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糖精鈉(以糖精計)║0.241g/kg║≤0.15g/kg
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蔬菜製品
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南京市產品質（zhì）量監督檢驗院
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3
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宣城祥福（fú）食品（pǐn）有限公司
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宣城市（shì）宣（xuān）州區五星鄉劉福村興勝組
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馬鞍（ān）山市（shì）花山（shān）區趙四特產店
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安徽省馬鞍山市花（huā）山區湖東中路1204號
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嫩生薑
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1500克 固形物≥55%/瓶
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成偉及圖形商標
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2021-09-04
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糖精鈉(以糖精計)║0.262g/kg║≤0.15g/kg
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蔬（shū）菜製品
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南京市產（chǎn）品質量監督檢驗院
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4
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/
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寧國（guó）市農佳（jiā）食品有限公司
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安徽省宣（xuān）城市寧國市仙霞鎮仙霞村
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筍衣
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2021-04-20
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苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲（jiǎ）酸計)║1.23g/kg║不得使用
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蔬菜製品（pǐn）
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