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海南這15批次不合格食（shí）品上黑榜，涉（shè）及豉汁（zhī）鳳爪、甘露酥、黑芝麻（má）等
時間：2021-11-18 16:26:03 來（lái）源：轉（zhuǎn）載食品夥伴網 點擊：452次
11月16日，海南省市場監督管（guǎn）理局發（fā）布2021年第39期通告，檢出15批次不合格食品，發（fā）現的（de）問（wèn）題主要包括農獸藥殘留超標、質量指標不達標、重金屬汙染、食品添加劑超範（fàn）圍超限量使用、微生物汙染（rǎn）等。
 
4批次食（shí）品檢出農獸藥殘留問題
 
不合格食品中，有4批次食品（pǐn）檢出農獸藥殘（cán）留問題，其中，3批次食品檢出農藥（yào）殘留超標問（wèn）題，分別為昌江石碌吳利琴菜攤（tān）銷售的豇豆（長角（jiǎo）豆），檢驗（yàn）項（xiàng）目倍硫（liú）磷不符合食品安（ān）全國家標準規定；海南瓊中萬家惠商貿（mào）有限公司銷售（shòu）的香蕉，檢驗項目（mù）噻蟲胺不符合食品安全國家標準規（guī）定；萬寧萬城（chéng）阿蘭蔬菜攤銷（xiāo）售的黃豆芽，檢驗（yàn）項目4-氯苯氧乙酸鈉（以（yǐ）4-氯苯氧（yǎng）乙（yǐ）酸計）不符合食品安（ān）全相關標準規定。
 
倍硫磷是一種具有觸殺（shā）、胃毒和（hé）熏蒸作用的（de）有機磷農藥。《食（shí）品安全國家（jiā）標準（zhǔn） 食品中農藥最大殘留限（xiàn）量》（GB 2763—2019）中規定，豇豆中倍硫磷殘留限量值不得超過0.05mg/kg。食用食品（pǐn）一般不會導致倍（bèi）硫磷的急性中毒，但長期食用倍硫磷超標的食品（pǐn），對（duì）人體健康有（yǒu）一定影響。
 
噻蟲胺是一種煙堿類殺蟲劑（jì），具有觸殺、胃毒作用。急性毒性（xìng）分（fèn）級為微毒。急性中毒可出現惡心、嘔（ǒu）吐、頭痛、乏力、躁動、抽搐等。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2019）中規定，噻蟲胺在（zài）香（xiāng）蕉中的最大殘留限量為0.02 mg/kg。食用食品一般不會導致噻蟲胺的急性中毒，但長期食（shí）用噻蟲（chóng）胺超標的食品，對人體健康也有一定影響。
 
4-氯苯（běn）氧乙酸鈉，俗稱促生靈、番茄靈、防（fáng）落素，是一種常添加的植物生長調節劑，廣泛用在（zài）農業、果樹和園藝作物從發芽到收獲的各個階段。4-氯苯氧乙酸鈉可促進豆芽肥嫩（nèn）、粗壯，提高豆芽產量。《關於豆芽生產過程中禁止（zhǐ）使用（yòng）6-苄基腺嘌呤等物質的公告》（2015年第11號）中明確，生產經營企業不得在（zài）豆芽生產過程中使（shǐ）用4-氯苯氧乙酸鈉。若長期食用4-氯苯氧乙（yǐ）酸鈉殘留過量的豆芽，可能會給身（shēn）體帶來傷害（hài）。
 
還有1批次食（shí）品檢出獸藥殘留超標問題，為臨高臨城陳漂豬肉攤銷售（shòu）的豬肺，檢（jiǎn）驗項目氯黴素不符合食品安全國家標準規定。
 
氯黴素是一種廣譜抑菌劑，農業農村部公告第250號《食品動（dòng）物中禁止使用的藥品及其他化合物清（qīng）單》中（zhōng）將氯黴素列入禁止使用且不得在動物性食品中檢（jiǎn）出的（de）藥物。氯黴素會抑製人體骨骼的造血功能，引起人的再生障礙性貧血（xuè）、粒狀白細胞缺乏症等疾病，過量食用氯黴（méi）素的（de）動物性食品會對人體造成危害。
 
4批次食品檢出質量指標不達標問（wèn）題
 
4批次食品檢出質量指標不達標問題，分別為臨高臨城佳升副食商行銷售的生幹黑芝麻，檢驗項目酸價（以脂（zhī）肪計）不符合食品安全國家標準規定；儋州那大張映秋雜貨店銷（xiāo）售的生幹黑芝麻，檢驗項目酸價（以脂肪計）不（bú）符合食品安全（quán）國（guó）家（jiā）標準規定（dìng）；瓊海百佳匯商貿有限公司銷售的黑芝麻（生），檢驗項目（mù）酸價（以脂肪（fáng）計）不符合食品安全國家標準規定；文昌文城雄記冰淇（qí）淋（lín）店銷售的標稱海口美樂雪冷飲食品有限公司生產的椰子灰 巧克力椰子口（kǒu）味雪糕（生產日期：2021-06-08，規格型號：60克/袋），檢驗項目（mù）蛋白質不符合（hé）食品安全國家標準規定。
 
酸價可用於評價食品（pǐn）酸敗的程度。食品酸敗（bài）可（kě）產生醛（quán）酮類化合（hé）物，長期（qī）攝入會對健康有一定影響。一般（bān）情況下，消費者在使用過程中可以明顯辨別出其有（yǒu）哈喇等異味，需避（bì）免食用。《食品安全國家標準 堅果與籽類食品》（GB 19300—2014）中規定，芝麻中酸價限量值不得超過3mg/g。造成酸價不合格的主要原因有：原料采購上把關（guān）不嚴、生產工藝（yì）不達標（biāo）、產（chǎn）品儲藏條件不當（dāng），特別是在環境溫度（dù）較高時，易導致食品中脂肪的氧化酸（suān）敗。
 
人體（tǐ）的（de）生長、發育、遺傳等一切生命活（huó）動都離（lí）不開蛋白質。《冷凍飲（yǐn）品 雪糕》（GB/T 31119—2014）中規定，組合型雪糕中蛋白質（zhì）含（hán）量應≥0.4g/100g。雪糕中蛋白質不合格一般不會造成食品安全風險，但一定程度上反（fǎn）映了產品的內在質量存在不足（zú），表明生產企業未按（àn）標準組織生產或生產工藝控製不嚴。
 
5批次食品檢出食品（pǐn）添加劑超範圍超限量使用問題
 
5批次食（shí）品檢出食品添加（jiā）劑超範圍超限量使（shǐ）用問題（tí），分別為海口美蘭冠瓊珍餅店生產銷售的甘露酥（生產日期：2021-08-04，規格型號：散裝），檢驗項目鋁的殘留量（幹樣品，以Al計）不符合食品安全國家標準規定；三亞（yà）才興茶園生產銷售的油條（tiáo）（生產日期：2021-09-01），檢驗項目鋁的殘留量（幹樣品（pǐn），以Al計）不符合食品安（ān）全國家標準（zhǔn）規定；屯昌屯城（chéng）利佳便利超市銷售的標稱潮州市潮安區金龍（lóng）糧油實業有限公司生（shēng）產的食用植物調和油（生產日期：2021-05-08，規格型號：5升（shēng）/瓶），檢驗項目乙基麥芽酚不符合食品安全國家標準（zhǔn）規定（dìng）；海南聯惠家貿易有限公司銷售的標（biāo）稱廣東杜氏生物科技有限公司生（shēng）產的日式蝦丸（香辣味）（生（shēng）產日期：2021-08-05，規格型號：100克/袋（dài）），檢驗項目脫氫乙（yǐ）酸及其鈉鹽（以（yǐ）脫氫乙酸計）不符合食品（pǐn）安全（quán）國家標準規定；海口瓊山江（jiāng）明（míng）糧油店（diàn）銷售的標稱海口秀英雪（xuě）分蔬菜加工廠生產的榨菜王（生（shēng）產日期：2021-08-11，規格型號（hào）：2千克/包），檢驗項目（mù）苯甲酸及（jí）其鈉鹽（以苯甲酸計）不符合食品安全國家標（biāo）準規（guī）定。
 
含鋁食品添（tiān）加劑（比如鉀明（míng）礬（fán）、銨明礬）可用作膨鬆劑、穩定（dìng）劑。按標準使用（yòng）含鋁食品添（tiān）加（jiā）劑不會對健康造成（chéng）危害，但（dàn）長期過量攝入鋁可能與兒童智（zhì）力發育障礙、軟骨病、骨質疏鬆等疾病有關。根據我國（guó）《食品安全國家標（biāo）準 食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）規（guī）定，規（guī）定甘露酥中鋁的殘留量不得超過100mg/kg。鋁殘留量超標的原因可能是個別生（shēng）產經營企業為增加產品口感，在生產加工過程中超限量、超範圍使用含鋁添加（jiā）劑，或（huò）者其（qí）使用的複配添加劑中（zhōng）鋁含量（liàng）過高（gāo）。
 
脫氫乙酸及其鈉鹽作為一種廣譜食品防腐劑，對黴（méi）菌和（hé）酵母菌的抑製能力強，在高（gāo）劑量使用時能抑（yì）製細菌。脫氫乙酸及其鈉鹽能被人體完全吸收，並能抑製人體內多種氧化酶，長期過量（liàng）攝入（rù）脫氫乙酸及其鈉鹽可能會危害人體健康。《食品安（ān）全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）規定，水產製品不得使用脫氫乙酸（suān）及其鈉鹽。脫氫乙酸超標的原因可能是個別生產（chǎn）經營企業為防止食品腐（fǔ）敗變質，超範圍使用（yòng）了該添加劑，或者其使用的複配添加劑中含有該添加劑含量。
 
苯（běn）甲酸在酸性條件（jiàn）下對多種微生物有明顯（xiǎn）的殺菌、抑菌作用，是很常用的食品防腐劑。一般情況下，苯甲酸被認為（wéi）是安全的，在食（shí）品中添加少量苯甲酸時，對人體並（bìng）無毒害（hài）。人體攝（shè）入少量的苯甲酸後，苯甲酸與體內的一種氨基酸生成（chéng）一種無害的（de）新物質（zhì），隨尿液排出，但如果人體長期大量（liàng）攝入苯甲酸或苯甲酸（suān）鈉殘留超標的食品，可能會造成肝髒積累性中毒，危害肝髒健康。
 
此外（wài），還有1批次食品檢出微生物汙染問題，為文昌龍（lóng）樓銘記零售超市銷（xiāo）售的標（biāo）稱佛山市歐粵鑫食（shí）品有限公司生產的豉汁鳳爪（生產日期：2021-06-01，規格型號：328克/袋），檢驗項目菌落總數（shù）不符（fú）合食品安全國家標準規定（dìng）；1批次（cì）食品檢出重金屬汙染問題，為澄邁老城周家海鮮店銷售的瀨尿蝦，檢驗項目鎘（以Cd計）不符合食品安（ān）全國家（jiā）標（biāo）準規定。
 
對抽檢中發現的不合格產品，當地市場（chǎng）監管部（bù）門已（yǐ）經采取措施依法予以查處，並責令食用農產品集中交易（yì）市場開（kāi）辦者查清進貨渠道、產（chǎn）地等信息並向相（xiàng）關部門報告，食品生產企業查清產（chǎn）品流向（xiàng）、召回不合格（gé）產品、分析原因（yīn）進行整改（gǎi）；責令食用（yòng）農產品銷售者對不合格產品立（lì）即（jí）采取停止銷售，食品經營環（huán）節有關單位立即采取下架等措施防控風險。不合格產品的風險防控措施（shī）以及核（hé）查處置結果將在相關市縣市場監管部門網站（zhàn）予（yǔ）以公布。
 
不合格產品（pǐn）信息
食用農（nóng）產品監（jiān）督抽檢不合格產品信息
序號 標稱（chēng）生產企業名稱 標稱生產企業地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單（dān）位地址 食品（pǐn）名稱 規格型號 商標（biāo） 生產日期/批號 不合格項目（mù）║檢（jiǎn）驗結果║標準值 分類 任（rèn）務（wù）來源（yuán）/項目（mù）名稱 檢驗機構
1 / / 臨（lín）高臨城陳漂豬肉攤 臨高縣臨城鎮躍進路西門市場二樓（lóu） 豬肺 / / 2021/08/17 氯黴（méi）素║2.0μg/kg║不得（dé）檢出 食用農產品 海南（nán）/(省抽) 海南省食品檢驗檢（jiǎn）測中心
2 / / 臨高臨城佳升副食商行 海南省臨（lín）高縣臨城鎮江南市場B棟3號 生幹黑芝麻 散裝稱重 / 2021/08/16 酸價(以脂肪計)║6.7mg/g║≤3mg/g 食用農產品 海（hǎi）南/（省（shěng）抽） 深（shēn）圳市計量質量檢測研究院
3 / / 澄邁老城周家海鮮店 澄邁縣老城鎮同政路（lù）10號 瀨尿（niào）蝦 散裝稱重 / 2021/09/08 鎘(以Cd計)║0.97mg/kg║≤0.5mg/kg 食用農產品 海南/(國抽) 深圳市計（jì）量質量檢測研究院（yuàn）
4 / / 儋州那大張映秋雜貨店 海南省儋州市那（nà）大鎮軍屯（tún）農貿市場C棟一樓Y13號 生幹黑芝麻 散裝稱（chēng）重 / 2021/08/09 酸價(以脂肪計)║7.0mg/g║≤3mg/g 食用農產品 海南/（省抽） 深圳（zhèn）市計量質量檢測研究院
5 / / 昌江石碌吳利琴菜攤 海南省昌江縣石碌鎮石碌中心市場215號（hào） 豇豆（長角豆） 散裝稱重 / 2021/08/31 倍硫磷║0.22mg/kg║≤0.05mg/kg 食用農產品 海南（nán）/（國抽） 深圳市計（jì）量質量檢測研究院
6 / / 海南瓊中萬家惠（huì）商貿有限公司 海南省瓊中黎族苗族自治縣海榆路271號 香蕉 / / 2021/08/29 噻蟲胺║0.035mg/kg║≤0.02mg/kg 食（shí）用農產品 海南/(國抽（chōu）) 華測檢測認證集團股份有（yǒu）限公司
7 / / 萬寧萬城阿蘭蔬菜攤 海南省萬寧市（shì）萬城鎮人民綜合市場攤位2排25-26號 黃豆芽 散裝 / 2021/08/09 4-氯苯氧乙酸鈉(以4-氯苯氧乙酸（suān）計)║0.0818mg/kg║不得檢出 食（shí）用農產品 海南/(省抽（chōu）) 海南省食品檢驗檢測中心
8 / / 瓊海百佳匯商貿有（yǒu）限公司 海南省瓊（qióng）海市嘉積東風3號日業（yè）廣場 黑芝麻（生） 散裝稱重 / 2021/07/30 酸價(以脂肪計)（KOH）║7.7mg/g║≤3mg/g 食用農產（chǎn）品 海南/（省抽） 譜尼測（cè）試（shì）集團（tuán）股份有限公司
糕點監督抽檢不合格產品信息
序號（hào） 標稱生（shēng）產企業名稱 標稱生產企業地址 被抽樣單位名稱 被抽樣（yàng）單位地址 食（shí）品名稱 規格型號 商標 生產日期（qī）/批號 不合格項目║檢驗結果║標準值 分類 任務來（lái）源/項目名稱 檢驗機構
1 海口美蘭冠瓊珍餅（bǐng）店 海口市（shì）美（měi）蘭區靈山鎮靈桂北四巷17號 海口美蘭冠瓊珍（zhēn）餅店 海口市美蘭（lán）區靈山鎮靈桂北四巷17號 甘露酥 散（sàn）裝 / 2021/08/04 鋁的殘留量(幹樣品，以Al計（jì）)
║430mg/kg
║≤100mg/kg 		糕點 海南（nán）/(省抽) 海南省食品檢驗檢測中心
冷凍飲品監督抽檢不合格產品信息（xī）
序號 標稱生（shēng）產企業名（míng）稱 標稱生產企（qǐ）業（yè）地址 被抽樣單位名（míng）稱 被抽樣單位地址 食品（pǐn）名稱 規格型號 商標 生產日期/批號 不合格項目║檢（jiǎn）驗結果║標準值 分類 任務來源（yuán）/項目名稱 檢驗機構
1 海口美樂（lè）雪冷飲食品有限公司 海南省海口市美蘭區桂林洋經（jīng）濟開發區桂高路八百裏物流倉儲配送基（jī）地2號門 文昌文城雄記冰淇淋店 海南省文昌市（shì）文城鎮文建西路184號 椰子灰 巧（qiǎo）克力椰子口味雪糕 60克/袋 雪潮圖形（xíng）及文字商（shāng）標 2021/06/08 蛋白質║0.30g/100g║≥0.4g/100g 冷凍飲（yǐn）品 海南/(國抽) 海南省食品藥（yào）品檢驗所海口分所
食用油、油脂及（jí）其製品監督抽檢不合格（gé）產品信息（xī）
序號 標稱生產企業名稱 標稱（chēng）生產企業地址（zhǐ） 被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 食品名稱 規格型號 商標 生產日期/批（pī）號 不合格項目║檢驗結果║標準值 分類 任務來源/項目名稱 檢驗（yàn）機構
1 潮州市潮（cháo）安區金（jīn）龍（lóng）糧油實業有限公司 潮州市潮安區金石鎮仙一工（gōng）業區 屯昌屯（tún）城利（lì）佳便利超市 海（hǎi）南省屯昌縣（xiàn）屯城鎮昌（chāng）盛一（yī）路與雙擁路交（jiāo）界處(屯昌稅務（wù）局北側第一間) 食用植物（wù）調和油 5升/瓶 味味佳 2021/05/08 乙基麥芽酚║849μg/kg║不得使用（yòng） 食用油、油脂及其製品 海南/(評價（jià）性抽檢) 華測檢測認證集團股份有限公司
水產製品監督抽檢不合格產品信息
序號 本文關鍵詞：

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