11月22日，吉林省市場監督管理廳發布2021年第47期通告，通報了17批次不合格食品，不合格樣品為方便食品2批次、餐飲食品2批次、食用農產品（pǐn）8批次、酒類4批次、肉製品1批次。

 

8批次食品檢出重金屬汙染問題

 

8批（pī）次食品檢出（chū）重金屬汙染問題，分別為輝南縣朝陽鎮一（yī）飛凍貨攤床銷售的皮皮蝦（計量稱重、購進日期2021-09-06），鎘（以Cd計）不符（fú）合食品安全國家標準規定；輝南縣朝陽鎮聶勇水產攤床銷售（shòu）的皮皮蝦（計量稱重、購進日期2021-09-06），鎘（以Cd計）不符合食品安全國家標準規定（dìng）；輝南縣朝陽鎮金海岸海鮮行銷售的皮皮蝦（計量稱重、購進日期2021-09-07），鎘（以Cd計）不符合食品安（ān）全國家標準規定；輝（huī）南縣朝陽鎮漁翁（wēng）島（dǎo）海鮮超（chāo）市銷售的皮皮蝦（計量稱重、購進日期2021-09-07），鎘（以Cd計）不符合食（shí）品安全國家標（biāo）準（zhǔn）規定；集安市於海洋水產攤床（chuáng）銷售的蝦爬子（zǐ）（計量稱重、購進日期2021-09-09），鎘（以Cd計（jì））不符合食品安全國（guó）家標準規定；通（tōng）化（huà）縣快大茂鎮怡品鮮海鮮超市銷售（shòu）的大蝦爬子（計量稱重、購進（jìn）日期2021-09-08），鎘（以Cd計）不符合（hé）食品安全國家標（biāo）準規定；洮南市丹小東海鮮水果店（diàn）銷售的皮皮蝦（計量稱重、購進日期2021-08-25），鎘（以Cd計）不符合食品安（ān）全（quán）國家標準規定；洮南市杜義大連海鮮行銷售的蝦爬（pá）子（計量稱重、購進日（rì）期2021-08-25），鎘（以Cd計）不符合食品安全國家標準規定。

 

鎘（以Cd計）是最常見的重金屬元素汙染物之一。《食品安全國家標準 食品中汙染（rǎn）物限量》（GB 2762-2017）中規定，鎘（以Cd計）在鮮、凍水產動（dòng）物的甲殼（ké）類（lèi）中限（xiàn）量為（wéi）0.5mg/kg。鎘（gé）超標可能是水產品在養殖過程中對環境中鎘元素的富集。

 

4批次食品檢出食品添加劑問題

 

4批次食品檢出食品添加劑問題，分別為白（bái）城（chéng）市榮江白酒經銷處銷售的標稱白城（chéng）市到（dào）保（bǎo）酒業有限公（gōng）司生產的到保大曲濃香升級版酒（白酒（jiǔ））（450mL/瓶 38%vol、到保+圖形商標、生產日（rì）期2017-05-05），甜蜜素（以環己基氨基磺酸計）不符（fú）合食品安全國家（jiā）標準規定；綠園區泉陽白酒經銷處銷售的（de）標稱吉林省泉陽天然飲品有限（xiàn）公司生產的泉陽壇酒（白酒）（500ml/瓶（píng）、酒精度：52%vol、生產日期2020-11-26），甜蜜素（以環己（jǐ）基氨基磺酸計）不符合食品安全（quán）國家標準規定；綠園區泉陽白酒經銷處銷售的（de）標稱吉林省泉陽天然飲品有限（xiàn）公司生產的泉陽中（zhōng）國龍酒（白（bái）酒）（500ml/瓶、酒精度：52%vol、生產日期2014-09-22），甜蜜素（以環己基氨基磺酸計）不符合食品安全（quán）國家標準規定（dìng）；綠（lǜ）園區新城吾悅廣場（chǎng）米村拌飯館銷售的山（shān）椒白蘿卜（醬醃菜）（計量稱重、日期2021-09-26），經吉林省食品檢驗所檢驗發現，糖精鈉（以（yǐ）糖精計（jì））不符合食品安全國家標準規（guī）定。

 

甜蜜素，其化學名稱為環己基氨基磺酸（suān）鈉，屬於食品添加劑中的（de）甜味（wèi）劑，目前（qián）已廣泛應用於食品加工製造中。《食品安全國家標準食（shí）品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規（guī）定，白酒中不得使用（yòng）甜蜜（mì）素。白（bái）酒中檢出甜蜜素的原因，可能是企業為降低生產成本，改（gǎi）善產品的口感，超範圍添加甜蜜（mì）素（sù）等（děng）甜味劑。少量的（de）甜蜜素對人體沒有影響，可隨身體代謝排出體外，在身（shēn）體內不會有蓄積，若長（zhǎng）期過量食用甜蜜素超標的食品可能會對肝髒和神經係統造成一定影響。

 

糖精鈉是（shì）食品生產中常用的甜味（wèi）劑。糖精鈉在（zài）人（rén）體內不被吸收，不（bú）產生熱量，大部分經（jīng）腎排出而不損害腎功（gōng）能，不改（gǎi）變體內（nèi）酶係（xì）統的活性。《食品安（ān）全國家標（biāo）準（zhǔn） 食品添加劑使（shǐ）用標準》（GB 2760—2014）中規定，糖精鈉在醃漬的蔬菜中（zhōng）最大使用量（liàng）為0.15g/kg。糖蒜中糖（táng）精鈉超（chāo）標的原因，可能是企業為增加產品甜度，從而（ér）超限量使用甜味劑。

 

3批（pī）次食品（pǐn）檢出微（wēi）生物汙染問題

 

3批次食品（pǐn）檢出微生物汙染（rǎn）問題，分別為高新園區胖哥倆肉蟹煲活力匯店經營使用的自消毒（dú）複用餐飲具（骨碟）（無包裝、加（jiā）工日期2021-10-11），大腸菌群（qún）不符合食（shí）品安全國家標準規定；長春遠（yuǎn）方實業集團有（yǒu）限公司第七（qī）分公司（sī）銷售的標稱吉林佬長坊食品工業有限公司生產（chǎn）的濕鮮麵（方便食品）（麵（miàn）餅+配料=450克（8片裝）麵（miàn）餅：350克/袋、佬長坊+圖形商（shāng）標、生產日期2021-08-09），大腸菌群不符（fú）合食品安全國家標準規定；長春歐（ōu）亞超市連鎖（suǒ）經營有限（xiàn）公（gōng）司前進店銷售的（de）標稱吉林佬長坊食品工業（yè）有限公司生產（chǎn）的濕（shī）鮮麵（方便食品）（麵（miàn）餅+配料=450克（8片裝）麵餅：350克/袋、佬長坊+圖形商標、生產日期2021-09-01），大腸菌群不符合食品安全國家標準規定（dìng）。

 

大腸（cháng）菌群是國內外通（tōng）用的（de）食品汙染常用指示菌之一（yī）。食（shí）品中檢（jiǎn）出（chū）大腸菌群，提示被致病菌（如沙門氏菌、誌賀（hè）氏菌、致病性大腸（cháng）杆菌）汙染的可能性較大。如果食品中的大腸菌群嚴重超標，將會（huì）破壞食（shí）品的（de）營養成（chéng）分，使食品失去食用價值；還會加（jiā）速食品腐敗變質，可（kě）能危害人體健康。大腸菌（jun1）群數超標的原因，可（kě）能是產品的加工原料、包裝材料（liào）受汙（wū）染，也可能是產品在生產過（guò）程中受（shòu）人員、工器（qì）具等的汙染，還可能是滅菌工藝滅菌不徹底導（dǎo）致的。

 

此外，還有1批次食品檢（jiǎn）出質量指標問題，1批次食品檢（jiǎn）出獸藥殘（cán）留問題，分（fèn）別為吉林省融客隆倉儲（chǔ）百（bǎi）貨有限公司（sī）銷售的標稱白（bái）山市（shì）華泰生物科技有限公司生產的禦封人參酒（750ml/瓶（píng）、42%vol、龍崗（gǎng）山及圖形商標、生產日期2019-03-19），酒精度不符合產品明示標準和質量（liàng）要求；九台區城西時代好又多食品超市銷售的（de）標稱吉林石五（wǔ）行（háng）工貿有限公司生產的牛板筋（醬鹵肉製品）（70克/袋、生產日（rì）期2021-08-13），氯黴素不符合食品安全國家標準規定。

 

對抽（chōu）檢中發（fā）現的不合（hé）格產品，吉林省市場監督管理廳已（yǐ）通報屬地市場監管部門依法予以查處，召回不合格產品（pǐn），分析原因進行整改，采取下架等措施控製風險。特別提醒（xǐng）消費（fèi）者，如購買或在市場上發現通告所列不（bú）合格食品，請撥打食品安全投訴舉報電話12315熱線投訴舉報。