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安徽這20批次蜜桃果酒（jiǔ）、油條、鯽魚等食品抽檢不合格，購（gòu）買要當心
時間：2021-11-26 15:19:10 來（lái）源：轉載食品夥伴網 點擊：407次
 11月26日，安徽省市場監督管理局發布2021年第48期食品安全抽檢信息，檢（jiǎn）出不合格食品20批（pī）次。不合格食品涉及獸藥殘留、質量指標、食品添加劑、微生物汙（wū）染等問題。
 
2批（pī）次食品檢出獸藥殘留問題
 
抽檢信息顯示，2批次食品檢（jiǎn）出獸藥殘留問題，分別為滁州市來安縣藍天白雲賓館有限公司銷售的鯽魚，恩諾沙星不符合食品安全國家標準；池州大潤發商業有限公司銷售的鯽（jì）魚，恩諾沙星不（bú）符合食（shí）品安全國（guó）家標準。
 
恩諾沙星屬第三代喹諾（nuò）酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗（kàng）菌藥（yào），用於治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥。長期食用恩諾沙星殘留超（chāo）標的食品，可（kě）能在人體中蓄積，進而對人體機能產生危害，還可（kě）能使人體產生耐藥性菌（jun1）株（zhū）。《食品（pǐn）安全國家標（biāo）準 食品（pǐn）中獸藥最大殘留限（xiàn）量》（GB 31650—2019）中規定，恩諾沙（shā）星在魚的皮（pí）和肉中最大殘留限量（liàng）值為100μg/kg。淡水魚中恩諾沙星殘留量（liàng）超標的原（yuán）因，可能是在（zài）養殖過程中為快速控（kòng）製疫病，違規加大用藥量或不遵守休（xiū）藥期規定，致（zhì）使上市銷售產品中的藥物殘留量超（chāo）標。
 
4批次食品檢出質量指標問題（tí）
 
4批次（cì）食品檢出質量指（zhǐ）標（biāo）問（wèn）題，分（fèn）別為黃山市匯潤嘉連鎖超（chāo）市有（yǒu）限公司銷售的、標稱黃山市（shì）黟縣黟駱駝土特產有限公司生產的蜜桃果酒，酒精度不符合產品（pǐn）明示標準（zhǔn）和質量要求（qiú）；合（hé）肥市巢湖市槐林鎮大潤發時代超市銷售的、標稱安徽皖情酒業有限公司（sī）（滁州）生產的醉快樂（酒），酒精度不符合產品明示標準和質（zhì）量要求；安徽育生堂藥業有（yǒu）限公司（sī）（阜陽）生產的茵全營養包（輔食營養素補充食（shí）品），經安徽省產品質量監督檢驗研究院檢驗發現，其中蛋（dàn）白質不符合食（shí）品安全國家標準；黃山市天（tiān）冠（guàn）商貿（mào）有限公司銷售的、標（biāo）稱黃山市田園徽州精致農業科技發展有限（xiàn）公司、委托黃山天然礦泉（quán）水有限公司生產的田（tián）園徽（huī）州礦泉水，經安徽（huī）省食品藥品檢驗研究院檢驗發現，其中（zhōng）界限指標-偏矽酸（suān）不（bú）符合產品明示標準和質量要求。
 
酒精度又叫酒度，是指在20℃時，100毫升（shēng）酒中含（hán）有乙醇（酒精）的毫升數，即體積（容量）的百分數。酒精度是酒類產品的一個重要理化指標，含量不達標主要（yào）影響產品的品質。酒（jiǔ）精度未達到（dào）產品標簽明示要求的原因（yīn），可能是企業生產工藝（yì）控製不嚴格或生產工（gōng）藝水平較低，無法準確控製酒（jiǔ）精度；還可能是生產（chǎn）企業檢驗（yàn）器具未檢定或檢驗過程不規範，造成檢驗結果偏差。
 
界限指標是（shì）區別飲用天然礦泉水與其他飲用（yòng）水的主要品質指標。其不合格的原因（yīn），可能是飲用天然礦泉水在生產加工過程中（zhōng）處理不（bú）當，導致終產品中界限指標（biāo）不達標；也可能是水源界限指（zhǐ）標含量不達標，企業（yè）出廠檢驗不嚴格。
 
9批次食品（pǐn）檢出食品添（tiān）加劑問題
 
9批次（cì）食品檢出食品添加劑問題（tí），分別為亳州市小佟美食餐飲管理有限（xiàn）公司加工自製（zhì）的油條，鋁（lǚ）的（de）殘留量不符合食品安全國家標準；亳州市渦陽縣雨（yǔ）梅早點店加工自製的油條，鋁的殘留量不符（fú）合食品安全國家標準；宿州市埇橋區杜浩（hào）小龍坎（kǎn）老火鍋店加工自製的油條，鋁的殘留量不符合食品安全國家標準；淮南市田家庵區浩偉天天牛肉湯店使用的粉絲，鋁的殘留量不符合食品安全國家標準；合肥市肥西縣紫蓬（péng）山老陳淮南牛（niú）肉湯店銷售的粉絲，鋁的殘留量不符合食（shí）品安全國家標準；合（hé）肥（féi）市肥西縣經濟開（kāi）發區德禦小吃店使用的粉絲，鋁的殘留量不符合食品安全國家標準；淮南市謝家集區全（quán）鑫陽春麵館使用的粉絲，鋁的（de）殘留量不（bú）符（fú）合食品安全國家標準（zhǔn）；合肥市杭州生命世紀華聯超（chāo）市巢湖黃（huáng）麓加（jiā）盟店銷售的（de）、標稱肥東響香麻（má）油食品廠（chǎng）生產的純芝麻油，乙（yǐ）基麥芽酚不符合食品安全國家標準（zhǔn）；合肥市巢（cháo）湖市家福多雲水灣超市銷售的、標稱肥東（dōng）響香麻油食品廠生產的純（chún）芝麻油，乙基麥芽酚不（bú）符合食品安全國家（jiā）標準。
 
含鋁食品添加劑，比如硫酸鋁鉀（又名鉀明礬）、硫酸鋁銨（又名銨明礬）等，在食品中作為膨鬆劑、穩定（dìng）劑（jì）使用，使用後會產生鋁殘留。《食品安全國家標（biāo）準 食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規定，油炸麵製品中鋁的最大殘（cán）留限量值（幹樣（yàng）品，以Al計）為100mg/kg；粉絲、粉條中（zhōng）鋁的最大殘留限量值（幹（gàn）樣品，以Al計）為200mg/kg。油炸麵製（zhì）品中鋁（lǚ）的殘（cán）留量（幹樣品，以Al計）超標（biāo）的（de）原因，可能是個（gè）別商家（jiā）為增加產（chǎn）品口感，在（zài）生（shēng）產加工過程（chéng）中（zhōng）超限（xiàn）量使用含鋁食品添加劑，或者其使用的複配（pèi）添加劑中鋁含量（liàng）過高。粉條中（zhōng）鋁的殘留量（幹樣品，以Al計）超標的（de）原因，可能（néng）是個別企業為增加產品口感，在生產加工過（guò）程中超限量使用（yòng）含鋁食品添加劑；也可能是其使（shǐ）用的複配食品添加劑中鋁含（hán）量過高；還可能（néng）是廠（chǎng）家使用的粉絲粉條原料（liào）（食用澱粉）受環境（jìng）原因影響，天然含（hán）有（yǒu）較高含量的鋁（lǚ）本底。
 
乙基麥芽酚是一種香味改良劑、增香劑，對食品（pǐn）中原有香味的調和、改善和（hé）增效（xiào）具有顯著效果，是允許使用（yòng）的食品用合成香料。長期大量食用乙基麥芽酚超標的食品（pǐn）可能引起頭痛、惡心、嘔吐、呼吸困（kùn）難（nán），嚴（yán）重時會導致肝髒損傷、骨骼和關（guān）節提前脆變。《食品安全國家標準 食品添加劑（jì）使用標準》（GB 2760—2014）中規定，植（zhí）物油脂中不得添加食品用香料、香（xiāng）精。芝麻油中檢出乙基麥芽酚（fēn）的（de）原因，可能（néng）是生產（chǎn）經營者為達到以次充好的目（mù）的，在具有特殊（shū）香味的植物油脂中違（wéi）規添加。
 
3批次食品檢出微生物汙染問題
 
3批（pī）次食品檢（jiǎn）出微生物汙染問題，分別為蚌埠市懷（huái）遠縣荊山光明純淨水廠生產的光明飲用水（2021-07-20），銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準；亳州市渦陽縣鄭本家料理烤肉店使用的骨（gǔ）碟，大腸菌群（紙片法）不符合（hé）食品安全國家標準；蚌埠市懷遠縣荊山光明純淨水（shuǐ）廠生（shēng）產的光明飲用水（2021-07-19），大腸菌群、銅綠假單胞菌不（bú）符合（hé）食品安全國家標（biāo）準。
 
銅綠假單胞菌是一種條件（jiàn）致病菌，廣泛分布於各種水、空氣、正常人的皮膚、呼（hū）吸道和腸道等，易（yì）在潮濕（shī）的環（huán）境存活，對消毒劑、紫外線等具有（yǒu）較強的抵抗力，對於抵抗力（lì）較弱的（de）人群存（cún）在健康風險。《食品安全國家（jiā）標準 包裝飲用水》（GB 19298—2014）中規定，包裝飲用水1個樣品中銅綠假單胞菌5次檢測結果均不得檢出。包裝飲用水中銅綠假單胞菌不合格的主要原因，可能是源水防（fáng）護不當，水體受到汙染（rǎn）；部分企業對環境衛生監管不到位，工作人員操作不夠規範，生產過程中交叉汙染；或（huò）者是包裝材料清洗消毒有（yǒu）缺陷所致。
 
大腸菌群是國內外通用的食品汙（wū）染（rǎn）常用指（zhǐ）示菌之一。食品中檢出（chū）大腸菌群，提示被致（zhì）病菌汙染的可能性較大。《食品（pǐn）安全（quán）國家標準 包裝飲用水》（GB 19298—2014）中規定，包裝飲用水中一個（gè）樣品中大腸菌群的5次檢測結果均不得（dé）檢出。包裝飲用水中檢出大腸菌群（qún）的（de）原因，可能是源水受到汙（wū）染，或在生產過程（chéng）中產品受人員、工器具等生產設備、環（huán）境的汙染，或產品滅菌不徹（chè）底而導致。
 
此外（wài），還有2批次食品不合格，分（fèn）別為安徽省（shěng）金壽州酒店（diàn）管理有限公司（淮南（nán））銷售的水（shuǐ）煮（zhǔ）花生米，黃曲黴（méi）毒素B1不符（fú）合食品安全國家標準；合肥市肥西縣三河鎮徽商紅府連鎖超市銷售的、標（biāo）稱（chēng）合肥市金鄉味工貿（mào）有限責（zé）任公司生產的小磨（mó）麻油（yóu），溶劑殘留量不符合食（shí）品安全國家標準。
 
對抽檢中發現的不合格食品（pǐn），安徽省市場監管局已責（zé）成合（hé）肥、亳州、宿州、蚌埠、阜陽、淮南、滁州、池州（zhōu）、黃山等（děng）屬地（dì）市場監管部門立即組織開展核（hé）查處置，查清產品流向，采取下架、召回不（bú）合格產品等措施控製風險；對違法違規行為，依法從嚴處理。以上（shàng）屬（shǔ）地市場監管部門應及（jí）時將核查（chá）處置情況（kuàng）向社會公開。調查中發現涉及其他部門職責的，應當將有關信息通報相關職能部門。
 
不（bú）合格產（chǎn）品信息
序號 標稱生（shēng）產（chǎn）企業名稱 標稱生產（chǎn）企業（yè）地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 食品名稱 規格型號 商標 生產日（rì）期/批號（hào） 不合格項目 分類 承檢機構 備注
1 / / 來安縣藍天白雲賓館有限公司 安徽省滁州市來安縣（xiàn）建（jiàn）陽南路2號（hào） 鯽魚 散裝稱重 / 2021-08-16 恩諾（nuò）沙（shā）星║250.2μg/kg║≤100μg/kg 食（shí）用農（nóng）產品 安徽省產品質量監督檢驗研（yán）究（jiū）院
2 / / 池（chí）州大潤發（fā）商業有限公司 安（ān）徽省池（chí）州市長江中路與（yǔ）翠微路（lù）交叉口西北角（倉儲地址：貴池區梅龍辦事處郭港村） 鯿（biān）魚 散裝稱重 / 2021-08-18 恩諾沙星║229.9μg/kg║≤100μg/kg 食用農產品 安徽省產品（pǐn）質量監督檢驗研究院
3 黃山市黟縣黟駱駝土特產有限公司（sī） 安徽省黃山市黟縣漁亭鎮團結村 黃山市匯潤（rùn）嘉連鎖超市有限公司 安徽（huī）省黃（huáng）山市屯溪區黃山元一（yī）柏莊（zhuāng）國際旅遊體驗中心（xīn）B5-2、4號樓 蜜桃果（guǒ）酒 250ml/瓶（píng） 酒精度:4.8％vol 黟駱駝及圖形商標 2021-06-08 酒精度║7.0%vol║3.8%vol-5.8%vol 酒類 南京市產品質量監督檢驗院
4 安徽皖情酒業有限公司 安徽省滁州市烏衣鎮滁（chú）寧西路229號 巢湖（hú）市（shì）槐林鎮大潤發時代（dài）超市 安徽省合肥市巢湖市槐林鎮槐林路126號 醉快樂(酒) 500mL/瓶 酒精度 42%vol / 2016-09-26 酒精度║38.5%vol║41.0%vol-43.0%vol 酒類 安徽省（shěng）產品質量監督檢（jiǎn）驗研究院
5 安徽育生堂藥業（yè）有限公司 安徽（huī）省阜（fù）陽市太（tài）和縣城關工業園東區篩（shāi）網產業園內（nèi）工（gōng）三路（lù）1號 安（ān）徽育生（shēng）堂藥業有（yǒu）限公司 安徽省阜陽市太和縣（xiàn）城關工業園東（dōng）區篩網產業園內工三（sān）路1號 茵（yīn）全營養包（輔（fǔ）食營養素補充食品） 192g/盒 茵全 2021-03-10 蛋白質║24.3g/100g║≥25g/100g 特殊膳食食品 初檢機構：安徽省產品質（zhì）量監督檢驗研究院；複檢機構：安徽省食品藥品檢驗研究院 該結果（guǒ）為複檢結果
6 委托企業（yè）名稱（chēng）：黃山（shān）市田園徽州精（jīng）致農業科技發展有限公司；被委托企（qǐ）業名稱：黃山天然礦泉水有限公司 委托企業地（dì）址：安徽省黃山市屯溪區洽陽路2-18號；被委托企業地址：黃山（shān）市（shì）黃山區（qū）肖黃山（shān） 黃山市天冠商貿有限公司 安徽省黃山市屯溪區前園北路2號恒泰商廈1幢101、201、1幢1、1幢2、1幢3 田園徽州礦泉水 360ml/瓶 無 2021-07-28 界限指標-偏矽（guī）酸║46.5mg/L║53.8mg/L-56.94mg/L 飲料 初檢機構：安徽省食品藥品檢驗（yàn）研究院；複檢（jiǎn）機（jī）構：安徽省產品質量監督檢驗研究院 該結果為複檢結果
7 / / 亳州市小佟美食餐（cān）飲管理有限（xiàn）公司 安徽省亳州市譙城區天潤上層1A號樓第115鋪（pù） 油條 散裝（zhuāng） / 2021-09-23 鋁的殘留量(幹樣品，以Al計)║604mg/kg║≤100mg/kg 餐飲食品 安徽省公眾檢驗研究院有限公司
8 肥東響香麻油食品（pǐn）廠 安徽省合肥市肥東縣合蚌路41公裏處 杭州生命世（shì）紀華聯超市巢湖黃麓加盟（méng）店 安徽省合肥市巢湖（hú）市黃（huáng）麓鎮中央花園第3棟-B01-1、01-2 純芝麻油 400ml/瓶 旺滋 2021-04-20 乙基麥芽酚（fēn）║37.5μg/kg║不得使用 食用油、油脂（zhī）及其製品 安徽省產（chǎn）品（pǐn）質量監督檢驗研究院
9 / / 渦（wō）陽縣（xiàn）雨梅早點（diǎn）店 安徽（huī）省亳州市渦陽（yáng）縣新（xīn）城社區肉廠南院西43號 油條 散裝 / 2021-09-24 鋁的殘留量(幹樣品，以（yǐ）Al計)║432mg/kg║≤100mg/kg 餐飲食（shí）品 安徽省公眾檢驗研究院有限公（gōng）司
10 懷遠縣荊山光明純淨水（shuǐ）廠 安徽省懷遠縣荊山鎮進山西路76號（hào） 懷遠縣荊山光明純淨水廠 安徽省蚌埠市懷遠縣荊山鎮進山西路76號 光明飲用水 17L/桶 / 2021-07-20 銅綠（lǜ）假單胞菌║51CFU/250mL，0CFU/250mL，0CFU/250mL，0CFU/250mL，0CFU/250mL║n=5,c=0,m=0 飲料 安徽省產品質量監督檢驗研究院
11 / / 宿州（zhōu）市埇橋區杜浩小龍坎老火鍋店 安徽省宿州市埇橋區西關辦事處新城吾悅廣場四層4031-4032號商鋪 油條（tiáo） 散裝稱重 / 2021-07-29 鋁的殘留量(幹樣品，以Al計)║213mg/kg║≤100mg/kg 餐飲食品（pǐn） 安（ān）徽省產品質（zhì）量監督檢驗（yàn）研究院
12 / / 安徽省金壽州酒（jiǔ）店管理有（yǒu）限（xiàn）公司 安（ān）徽省（shěng）淮南市壽縣壽春鎮南門外大圓盤西北角 水煮花生米 散裝稱（chēng）重 / 2021-07-25 黃曲黴毒素B₁║83.6μg/kg║≤20μg/kg 餐（cān）飲食品 安徽省產品質量監督檢驗研究院
13 / / 田家（jiā）庵區浩（hào）偉天天（tiān）牛肉湯店 淮南市田（tián）家庵區舜耕鎮洞山村四組 粉絲 / / 2021-09-06 鋁的殘留量(幹（gàn）樣品，以Al計)║234mg/kg║≤200mg/kg 澱粉及澱粉製品 安徽國泰眾信檢測技術有（yǒu）限公司
14 / / 肥西縣紫蓬山老陳淮（huái）南牛肉湯店 安徽（huī）省合肥市肥西縣紫蓬山旅遊開發區安徽外（wài）國語（yǔ）學院門麵房三角區一樓 粉絲 / / 2021-09-13 鋁的殘留量(幹樣品，以Al計)║322mg/kg║≤200mg/kg 澱粉及澱粉製（zhì）品 安徽（huī）國泰眾信（xìn）檢測技術有限公司
15 肥東響香麻（má）油食品廠 安徽省合肥市肥東縣合蚌路41公裏（lǐ）處 巢湖市家（jiā）福多雲水灣超市 安徽（huī）省（shěng）合肥市巢湖市中廟街道雲水灣商業三街 純芝（zhī）麻油 400ml/瓶 本文關鍵詞：

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