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17批次樣品不(bú)合格!吉林第48期食品抽檢信息公布 涉及餐飲具、油條、皮皮蝦……
時間:2021-11-30 09:55:53 來源:轉載食(shí)品夥伴網 點擊:421次(cì)
 11月29日,吉林省市(shì)場監督(dū)管理廳公布了第48期食品抽(chōu)檢信息(xī),抽檢的10類食品211批(pī)次樣品(pǐn)中,有17批次樣品不合格,涉及餐飲具、油條、皮皮蝦等。
 
其中,有6批次餐飲具檢出大腸菌群(qún)不符合食品安全國家標(biāo)準規定,分別為:高新技術產業開發區二十一分小(xiǎo)鍋(guō)燉店經營使用的自消毒複用餐飲具(茶杯)(加工日期2021-10-14);高新技術產業(yè)開發區二十一分小鍋燉(dùn)店經營使用的自(zì)消毒複用餐飲具(jù)(餐碟)(加工日期2021-10-14);朝陽區山泉鐵鍋(guō)宴飯店(diàn)經營使用的自消毒複用餐飲具(餐盤)(加工日(rì)期2021-10-14);朝陽(yáng)區山泉鐵鍋宴飯店經營使用的(de)自消毒複用(yòng)餐飲具(餐碗)(加工日期2021-10-14);朝陽區伍福記手擀麵家常菜館經營使用的自消(xiāo)毒複用餐飲具(jù)(餐盤)(加工日期2021-10-19);朝(cháo)陽區伍福記手擀麵家常菜館經營使用的自消毒複用餐飲具(湯碗)(加工日期2021-10-19)。
 
大腸菌群是國內外通用的(de)食品汙(wū)染常用指示(shì)菌之一。大腸菌群主要用來評價食品清潔度,反映食品在生產過程中是否符(fú)合衛生要(yào)求。《食品安全國家標準 消(xiāo)毒餐(飲)具》(GB 14934—2016)中規定,化學消毒法的消(xiāo)毒餐(cān)(飲)具不得檢出大腸菌群。餐具中檢出(chū)大腸杆菌群的主要原因是產品清洗、滅(miè)菌不徹底,或(huò)存放過程中汙染等原因(yīn)導致。
 
還有,5批次油條檢出鋁的殘留量(幹樣品,以Al計)不符合食品安(ān)全國家標準規定,分別為:高新技術產業開發區三頓飯餐飲店加工的油條(tiáo)(自製)(計量稱(chēng)重、加工日期2021-10-05);寬城區奇珍醬骨(gǔ)頭燉菜館加工的油條(自製)(計(jì)量稱重、加工日期2021-10-05);高新園(yuán)區禦膳(shàn)麵食店加工的油條(自(zì)製)(計量稱重、加工日期2021-10-05);高新(xīn)技(jì)術產業開發區李記脆(cuì)皮油條店加工的油條(自製)(計量(liàng)稱重、加工日期2021-10-05);南關區永吉市場劉(liú)賀豆製品攤床加工的油條(自製)(計量稱重(chóng)、加工日期2021-10-05)。
 
含鋁食品添加劑,比如(rú)硫酸鋁鉀(又名鉀明礬)、硫酸鋁(lǚ)銨(又名銨(ǎn)明礬)等,在食品中作為(wéi)膨鬆劑、穩定劑使(shǐ)用,使(shǐ)用後會產(chǎn)生鋁殘留。《食品安全國家標準 食品添加劑使用(yòng)標準》(GB 2760—2014)中規定,油炸麵製品中鋁的最大殘留限量值(幹樣品,以Al計(jì))為100mg/kg。鋁的殘留(liú)量(幹樣品,以Al計)超標的原因,可能是個別商家為增加產品(pǐn)口感,在生產加工過程中超限量使用含鋁食品(pǐn)添加劑,或者其使用的複配添加劑(jì)中鋁含量過高。
 
另外,還有6批次水產品檢出(chū)鎘(以Cd計)不符合食(shí)品安全國家標準規定,分別為:大安市老六鮮活海鮮店銷售(shòu)的蝦爬子(計量稱重、購進日期2021-08-30);通榆(yú)縣半島海鮮自助城銷(xiāo)售的皮皮蝦(計量稱重、購進日期2021-08-31);通榆縣海鮮一族海鮮店銷售的皮皮(pí)蝦(計量稱重、購進日期2021-08-30);臨江市大東港海鮮行銷售的(de)蝦爬子(計量稱(chēng)重、購進日(rì)期2021-09-14);臨江市翔慶海鮮店銷售的蝦(xiā)爬子(計量稱重、購進日期2021-09-14);臨江市港都二店海鮮行(háng)銷(xiāo)售的蝦爬子(計量(liàng)稱重、購進日期2021-09-14)。
 
鎘是最常見的重金屬元素汙(wū)染物之一。《GB 2762-2017 食品(pǐn)安全國家標準 食品中汙染物限量》規定,鎘在甲殼類鮮、凍水產動物中的殘留限量(liàng)應不超過0.5mg/kg。水產品中鎘超標可能是水產品養殖過程中對環境中鎘元素(sù)的富集(jí)。鎘對人體的危害主要是慢(màn)性蓄(xù)積性(xìng),長(zhǎng)期大量(liàng)攝入可能會對人體健(jiàn)康產生危害。
 
對抽檢中發現的不合格產品,吉林省市(shì)場監(jiān)督(dū)管理廳已通報屬地市場監管部門依法予以(yǐ)查處(chù),召回不合格產品,分析原因進行整改,采取下架等措施控製風險。特別提醒消費者,如購買或在市場上發現通告所列不合格食品,請(qǐng)撥打食品安全投訴舉報電話12315熱線投訴舉報。
 
吉林省市場監督管(guǎn)理廳關於食品不合格情況(kuàng)的通告(2021年第(dì)48期)不合格樣品(pǐn)信息
(聲明(míng):以下信息僅指本次抽檢標稱的生產企業相關產品的生產日期/批號(hào)和所檢項(xiàng)目)
序號 標稱生產企業名稱 標稱生產企(qǐ)業地址 被(bèi)抽樣單位名稱 被(bèi)抽(chōu)樣單位地址 食品名稱(chēng) 規格型號 商標(biāo) 生產日期/批號 不合格項目(mù)║檢驗結果║標準值(zhí) 檢測機構 備注
高新技術產業開發區二十一分小鍋(guō)燉店 吉林(lín)省長春市高新技術產業開發區致遠街劍橋園1/10幢114號房 高新技術產業開發區二(èr)十(shí)一分小(xiǎo)鍋燉店 吉林省長春(chūn)市高(gāo)新技術產業開發(fā)區致遠街劍橋園1/10幢114號房 自(zì)消毒複用餐飲具(茶杯) / / 2021-10-14 大(dà)腸菌群║檢出/50cm²║不得檢出(chū) 吉林省食品檢驗所 /
高新(xīn)技術產業開發區二十一分小鍋燉(dùn)店 吉林省長春市高新技術產業開發區致遠街劍橋園(yuán)1/10幢114號房(fáng) 高新技術產業開發區二十一分小鍋燉店 吉林省長春市高新技術產業開發區致遠街劍橋園(yuán)1/10幢114號房 自消毒複用餐飲具(餐碟) / / 2021-10-14 大腸菌群║檢出/50cm²║不得檢出 吉林(lín)省食品檢驗所 /
/ / 大安市老六(liù)鮮活(huó)海鮮店 吉林省白城市大安市康平街農行北南數第四(sì)門市 蝦爬子 計量稱重(chóng) / 2021-08-30(購(gòu)進日期) 鎘(以Cd計)║0.94mg/kg║≤0.5mg/kg 山東嘉源檢測技術股份有限公司(sī) 第三方(fāng)企業名稱:金成海鮮
寬城區奇珍醬骨頭燉菜館 吉林省長春市寬城(chéng)區漢口大街10號 寬(kuān)城區奇珍醬骨頭燉(dùn)菜館 吉林省(shěng)長春市寬城區漢口大街10號 油條(自製) 計(jì)量稱重 / 2021-10-05(加(jiā)工日期(qī)) 鋁的殘留量(幹樣品,以Al計)║280mg/kg║≤100mg/kg 吉林省產品(pǐn)質量監督檢驗院 /
/ / 通榆縣半島海(hǎi)鮮自助城 白城市通榆縣新發(fā)街(jiē)育才路(lù)(碧水東城)2號樓東至西第11門 皮(pí)皮蝦 計量稱重 / 2021-08-31(購(gòu)進(jìn)日期) 鎘(以Cd計)║0.87mg/kg║≤0.5mg/kg 山東嘉源檢測(cè)技(jì)術股份有限公司 第三方企業名稱:小奎海鮮批發(fā)
/ / 通榆縣海鮮一族海鮮店 白城市通榆縣建設街民主路榆錢家園小區北門東側第(dì)2家 皮皮蝦 計量(liàng)稱重 / 2021-08-30(購進日期) 鎘(以(yǐ)Cd計)║0.95mg/kg║≤0.5mg/kg 山東嘉源(yuán)檢(jiǎn)測技術股份有限公(gōng)司 第三方企業名稱:吳微皮皮蝦116東區
高新園區禦膳(shàn)麵食店 吉林省長(zhǎng)春市高新技術產業開發區雍景嘉苑6棟匯購(gòu)生活購物廣場一層V區23號鋪位 高新(xīn)園區禦膳(shàn)麵食店 吉林省長春市高新技術(shù)產業開(kāi)發區雍景嘉苑6棟匯購(gòu)生活購物廣場一層V區23號鋪位 油條(自(zì)製) 計量(liàng)稱重 / 2021-10-05(加工日期) 鋁的殘留量(幹樣品,以Al計)║160mg/kg║≤100mg/kg 吉林省產品質量監督檢驗院 /
高新技術產業(yè)開發區(qū)李記脆皮油條店 吉林省長春市高新技術(shù)產業開發區矽(guī)穀大街8188號澳海瀾(lán)庭住宅小區一期第33幢105號房 高新技術產業開發區李記脆皮油(yóu)條店 吉林(lín)省長春市高新技術產業開發區矽穀大街(jiē)8188號澳海瀾庭住宅小區一期第33幢105號房 油條(自製) 計量稱重 / 2021-10-05(加工日期(qī)) 鋁的殘留量(幹樣品,以Al計(jì))║130mg/kg║≤100mg/kg 吉林省產品質量監督檢驗院 /
朝陽(yáng)區(qū)山泉鐵鍋宴飯店 吉林省長春(chūn)市朝陽區前進(jìn)西(xī)街紅旗花園小區19棟102室 朝陽區山泉鐵鍋宴飯店(diàn) 吉林省長春市(shì)朝陽區前進西街紅旗花園小區19棟102室 自(zì)消毒複用(yòng)餐飲具(餐(cān)盤) / / 2021-10-14 大腸菌群(qún)║檢出/50cm²║不得檢出 吉林(lín)省食品檢驗所(suǒ) /
10  朝陽區山泉鐵鍋宴飯店 吉林省長春市朝陽區前進西街(jiē)紅旗花園小區19棟102室 朝陽區山泉鐵鍋宴飯店 吉林省長(zhǎng)春市朝(cháo)陽區(qū)前進西街紅旗花園小(xiǎo)區(qū)19棟102室 自(zì)消毒複用餐飲具(餐碗) / / 2021-10-14 大腸菌群║檢出/50cm²║不得檢出 吉林省食品檢驗所(suǒ) /
11  / / 臨(lín)江市大東(dōng)港(gǎng)海鮮行 臨江市南圍子街144號(宏大四號樓) 蝦爬子 計量稱重 / 2021-09-14
(購進日期)
鎘(以Cd計)║2.9mg/kg║≤0.5mg/kg 山東嘉源檢測技術股份有限公司 第三方企業名稱:天春水產A19-4
12  / / 臨江市翔慶海鮮店 臨江(jiāng)市原燈光(guāng)球場對過 蝦爬子 計量稱重 / 2021-09-14(購進日期) 鎘(以Cd計)║2.7mg/kg║≤0.5mg/kg 山東嘉源檢測技術股份(fèn)有限公司 第三方(fāng)企業名稱:小董
13  朝陽區伍福記手(shǒu)擀麵家常菜館 吉林省長春市朝陽區湖西路吉港花園小區7棟(dòng)2號門市1—2層 朝陽區(qū)伍福記手擀麵家常菜館 吉林省長春市朝陽區湖西(xī)路吉港花園小區7棟2號(hào)門市1—2層 自消毒複用餐飲具(餐盤(pán)) / / 2021-10-19 大腸菌(jun1)群║檢出/50cm²║不(bú)得檢(jiǎn)出 吉林省食(shí)品檢驗所 /
14  朝陽區伍福記手擀麵家常菜館 吉林省長春市朝陽區湖西路吉港花(huā)園小區7棟2號門市1—2層 朝陽區伍福(fú)記手(shǒu)擀(gǎn)麵家常菜館 吉林省長春市朝陽區湖西路吉港花園小區7棟2號門市1—2層 自消毒複用(yòng)餐飲具(湯碗) / / 2021-10-19 大腸菌群║檢出/50cm²║不得檢出 吉林省食品檢驗所 /
15  高(gāo)新技術產業開發區三頓飯餐飲店 吉林省長春市高新技術產業開發區矽(guī)穀大街澳海瀾庭33棟101-102門(mén)市 高新技術產業開發區三(sān)頓飯餐(cān)飲(yǐn)店 吉林省長春市高新技術產業開(kāi)發區矽穀大街澳海瀾(lán)庭33棟101-102門市 油條(自製) 計量稱重 / 2021-10-05(加工(gōng)日期) 鋁的(de)殘留量(幹樣品,以Al計)║210mg/kg║≤100mg/kg 吉林省產品質量監督檢驗院(yuàn) /
16  / / 臨江市港都二店(diàn)海鮮行 白山市臨江市臨江商場(後門) 蝦爬子 計量(liàng)稱(chēng)重(chóng) / 2021-09-14(購進日期) 鎘(以Cd計)║2.1mg/kg║≤0.5mg/kg 山東嘉源檢測技術股份有限公司 第三方企(qǐ)業名稱:宏發水產批發行
17  南關(guān)區永吉市(shì)場劉(liú)賀豆製品攤(tān)床 吉林省長春市南關區永吉市場 南關(guān)區永吉市場劉賀豆製品攤床 吉林省長春市(shì)南關區永吉(jí)市場(chǎng) 油條(自製) 計量稱重(chóng) / 2021-10-05(加工(gōng)日期(qī)) 鋁的殘留量(幹樣品,以Al計)║800mg/kg║≤100mg/kg 吉林省產品質量監督(dū)檢驗院 /
(來(lái)源(yuán):吉(jí)林省市場監(jiān)督管理廳

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