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浙江通報19批次不（bú）合格食（shí）品，微生物（wù）汙染問題近（jìn）九（jiǔ）成
時間：2021-12-01 10:16:57 來源：轉載食品夥伴網 點擊：443次
 11月（yuè）26日（rì），浙江省市（shì）場監督管理局發布2021年第43期食品安全監（jiān）督抽檢信息，檢出19批次不合格食品，不合格項目涉及微生（shēng）物（wù）汙染、農獸（shòu）藥（yào）殘留超標、重（chóng）金屬（shǔ）汙（wū）染、生物毒（dú）素超標等。
 
16批次（cì）食品檢出微生物汙染問題
 
16批次食品檢出（chū）微生物汙（wū）染問題，占不合（hé）格總數的84.2%。其中，7批次飲（yǐn）用水檢出銅綠假單胞菌不合格，分別為金華市婺城區金娟副食品商行銷售（shòu）的標稱金（jīn）華市金東區大堰河飲用水廠生產的包裝飲用水，銅綠假單胞菌不（bú）符合食品安全國家（jiā）標準（zhǔn）規定；蘭溪市萬源桶裝水經營部銷售的標（biāo）稱金華恒久飲用水廠生產的千島之戀雲端水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規定；德清天竹泉飲品有限公司生產的莫（mò）幹山包裝飲用水（山泉水），銅（tóng）綠假單胞（bāo）菌不符合食品安全國家標準規定；仙居縣季（jì）安平廚具店銷售的標稱仙居縣康（kāng）悅食品廠生產的飲用（yòng）天然水，銅綠假單胞菌不符合食品（pǐn）安全國家標準規定；台州市黃岩海棠桶裝水（shuǐ）經營部銷售（shòu）的（de）標稱（chēng）黃岩院（yuàn）橋天源飲料廠生產的（de）飲用（yòng）純淨水，銅綠假單胞菌不符（fú）合（hé）食品安（ān）全國家標準規定；東陽市南市周雲鬆副食店銷售的標稱東陽市紫溪純淨水有限公司生產的包裝飲用水，銅（tóng）綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規定；桐鄉市菊泉飲用水有限公司生產的包裝飲用水，銅（tóng）綠假（jiǎ）單胞（bāo）菌不符合食（shí）品安全國家標準規定。
 
銅綠假（jiǎ）單（dān）胞菌是一種條件致（zhì）病菌，廣泛分布於（yú）各種水、空氣、正常人（rén）的皮膚、呼吸道和腸道（dào）等，易在潮濕的（de）環境存活，對消毒劑、紫（zǐ）外線等具有較強的抵抗力，對於（yú）抵抗力較弱的人群有較大的健康（kāng）風險。銅綠（lǜ）假單胞菌主要（yào）由源水汙染或生產過程衛（wèi）生控製（zhì）不嚴格所（suǒ）致（zhì）。GB 19298-2014《食品安全國家標準包裝飲用水》中明確規定每250mL水樣中銅綠假單（dān）胞（bāo）菌不得檢出，並且要求出廠前對每批次成品進行銅綠假單胞菌檢測。
 
此外，還有9批次複用餐飲具（jù）檢出（chū）大腸（cháng）菌群不合格，分別為海寧老方星餐飲服務有限公（gōng）司使用的沙拉碗，大腸（cháng）菌群不（bú）符合食品安全（quán）國家標準（zhǔn）規定；海寧市海洲街道花花草草星尚（shàng）餐廳使用的（de）碟，大腸菌群不符合食品安全國家標準（zhǔn）規定；浙江東（dōng）方豪生大酒店有限公司使用的筷（kuài）子，大（dà）腸菌群不符合食品安全國（guó）家標準規定；舟山市新城旺門司小吃店使用的餐盤，大腸菌群不符合食品安全國家標準規定；舟山翁山桃苑餐飲有（yǒu）限公（gōng）司使用的餐具，大腸菌群不符合食品安全國家標準規（guī）定；湖州南潯蜀香樓（lóu）火鍋店使用的（de）杯子、碟（dié）子（zǐ），大腸菌群（qún）不符合食品安全國家標準規定；舟山市新城甬江小吃店（diàn）使用的碗，大腸菌群不（bú）符合食品安全國家標準規（guī）定；舟山新卓（zhuó）餐飲管理有限公司使用的餐具，大腸菌群不符合（hé）食品安全國家標準規定。
 
大腸菌群是國內外通用的食品汙（wū）染常用指示菌之（zhī）一。《食品安全國家標準 消毒餐（飲）具》（GB?14934-2016?）中規定，消毒餐（飲）具中大腸菌群（qún）不得檢出。餐（飲）具中檢出大腸菌群的原因可能是餐（cān）具清（qīng）洗（xǐ）、滅菌不徹底，或存放過程中汙染等。
 
2批次蝦檢出獸藥殘（cán）留超標、重金屬汙染（rǎn）問題
 
2批次蝦檢出獸藥殘留超標、重金屬汙染問題，分（fèn）別為金華市義烏市稠（chóu）城（chéng）街道詞林菜市場張廣斌攤位（wèi）銷售的沼蝦，恩諾沙星不符合食品安全（quán）國家標準規（guī）定；金華市義烏市稠城街道詞林菜市場張廣斌攤位（wèi）銷售的蝦蛄，鎘（gé）（以Cd計（jì））不符合食品安全國家（jiā）標準規（guī）定。
 
恩諾沙星（xīng）屬於氟喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用（yòng）於（yú）治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是（shì）動物專屬用藥。《食品（pǐn）安全國家標（biāo）準 食品中（zhōng）獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規（guī）定（dìng），恩諾沙星在沼蝦中的最高殘留限量為100μg/kg。長期食用恩諾沙星殘（cán）留超標的食（shí）品（pǐn），對人（rén）體健康有一定影響。
 
鎘（以（yǐ）Cd計）是最常見的重（chóng）金屬元素汙染物之一。《食品安全國家（jiā）標準食品中汙染物限量》（GB 2762-2017）中規定，鎘（以Cd計（jì））在鮮、凍水產動物的甲殼類中最大限量為0.5mg/kg。水產品中鎘（以Cd計）超標可能是水產品養殖過（guò）程中對環境中鎘（gé）元素的富集。鎘對人體的（de）危害主要是慢性蓄積性，長期大量攝入鎘含量超標的食品可能導致腎和骨骼損傷等。
 
此外，還有1批次食品檢出生物毒素超標，為（wéi）慈溪市周巷科學食品店銷售的標稱臨安清涼峰山富食品有限公（gōng）司生（shēng）產的（de）開心果，黃曲黴毒素B1不符合食品安全國家標準規定。
 
黃曲黴毒素B1是一種強（qiáng）致癌性的真菌毒素（sù）。食（shí）用黃曲黴（méi）毒素B1超標的食品，可能對肝髒造成損害。《食品安全國家標（biāo）準 食品中真菌毒（dú）素限量（liàng）》（GB 2761-2017）中規定，黃曲黴毒素B1在開心果中的最大限量值為5.0μg/kg。黃曲黴毒素B1超標的原因，可能（néng）是生產企業使用的原（yuán）料因儲存條件不當產生了黃曲黴毒素B1；也可能是生（shēng）產加工過程中衛生條件控製不（bú）嚴格；還（hái）可能與產品包裝密封不嚴、儲運（yùn）條件控製不當等（děng）有關。
 
對抽檢中發現的不合格（gé）產品，浙江省市（shì）場（chǎng）監督管理（lǐ）局已責成相關市級市場監管部門依（yī）法（fǎ）予（yǔ）以（yǐ）查處。要求杭州（zhōu）、湖州、嘉興、金華、台州等地市場監管部門督促食品生產企業查清產品流向、召回不合格產品、分析原因進行整改；要求杭州（zhōu）、寧波、湖州、嘉興、金華、舟山、台州等地市場（chǎng）監管部門督促食品經營（yíng）環節有關單位立即采取下架等措（cuò）施控製風險。以上市級市（shì）場監管部門自通告（gào）發布之日起7日內向社會公布風險防控措施，3個（gè）月內（nèi）向浙江省市場監督管理局報告核查處置（zhì）情況（kuàng）並向社會公布。
 
不合格產品信息
序（xù）號 標稱生產企業名稱 標稱生產企業地址（zhǐ） 被抽樣單位名稱（chēng） 被抽樣單位地址 食品名稱 規格型號 商標 生產日期/批號 不合格項目║檢驗結果║標準值 檢驗機構 備注
1 金華市（shì）金東區大堰河飲（yǐn）用水廠 浙江省金華市金東區曹宅鎮長山壟水庫 金華市（shì）婺城區金娟副食品商行 浙江省金華市婺城區工商（shāng）城（chéng）雙（shuāng）鵲路70幢115號 包裝飲用水 17L/瓶 千島（dǎo）千水湖 2021/8/14 銅（tóng）綠假（jiǎ）單胞菌║①多不（bú）可計＞300②多不可計＞300③0④14⑤152CFU/250mL║n=5c=0m=0CFU/250mL 寧波市產品食品質（zhì）量檢驗研究院（寧波（bō）市纖維（wéi）檢驗所） /
2 金華恒久飲用水廠 金華市婺城（chéng）區沙畈鄉山腳村 蘭溪市萬源桶（tǒng）裝水經營部 浙江省金華市蘭溪市雲山街道蓮花路96號3營業房 千島之戀雲端水 17L/桶 / 2021/8/14 銅綠假單胞菌║①多不可（kě）計＞300②28③多不可計＞300④多不可計＞300⑤多不可計＞300CFU/250mL║n=5c=0m=0CFU/250mL 寧波市產品食品質量檢驗研究（jiū）院（yuàn）（寧波市纖維檢驗所） /
3 仙居（jū）縣康悅食品廠 仙居縣埠頭鎮下溪東村77號 仙居縣季安平廚具店 浙江省台州市仙居縣（xiàn）橫溪鎮中心路190號 飲用（yòng）天（tiān）然水 15升/桶 神仙居及圖形（xíng）商標 2021/8/21 銅綠假單胞菌║①1②＞300③0④90⑤＞300CFU/250mL║n=5c=0m=0CFU/250mL 寧波市產品食品質量檢驗研究院（寧（níng）波市纖維檢驗所） /
4 / / 詞林（lín）菜市場張廣斌 浙江省金華市義烏市稠城街道詞（cí）林菜市場（chǎng） 蝦蛄 / / 2021/8/26 鎘(以Cd計)║2.8mg/kg║≤0.5mg/kg 浙江省檢驗檢疫科學技術研究院 /
5 / / 詞林菜（cài）市場張廣斌 浙江省金華市義烏市稠城街道詞林菜市場 沼蝦 / / 2021/8/26 恩諾沙星║236μg/kg║≤100μg/kg 浙江省檢驗檢疫科學（xué）技術研究院 /
6 黃岩院橋天源（yuán）飲料廠 台州黃岩院橋紅星村 台州市黃（huáng）岩海棠桶裝水經營部 浙江省台州市黃岩區東城街道秀水街19-21號 飲用純淨水 15L/桶 / 2021/8/19 銅綠假單（dān）胞菌║①12②4③1④2⑤＞300CFU/250mL║n=5 c=0 m=0CFU/250mL 寧（níng）波市產品食品質量檢驗研究院（寧波市纖維檢驗所） /
7 東陽市（shì）紫（zǐ）溪純淨水（shuǐ）有限公司 東陽市南市街（jiē）道紫溪村 東陽市南市周雲鬆副食店 浙江省金華市東陽市南市街道紫溪村 包裝飲用水 17L/桶 / 2021/8/27 銅綠（lǜ）假（jiǎ）單胞（bāo）菌║①120②1③0④0⑤＞300CFU/250mL║n=5c=0m=0CFU/250mL 寧波市產（chǎn）品食品質（zhì）量檢驗研（yán）究院（寧波（bō）市（shì）纖維檢驗所） /
8 臨安清涼峰山富食品有限公司 浙江省臨安區清涼峰鎮 慈溪市周巷科學食品（pǐn）店 浙江省寧波市慈溪市周巷副食品批發市場B<1-92> 開心果 9.5kg/箱 春暖花開及圖形商標 2021/8/18 黃（huáng）曲黴毒素B₁║12.7μg/kg║≤5.0μg/kg 寧波海關技（jì）術中（zhōng）心 /
9 / / 海寧老方星餐飲服務有限公司 浙江省嘉（jiā）興市海寧市海洲街（jiē）道海昌路60-64號一、二層(自主申報) 沙拉碗 / / 2021/7/14 大腸菌群║檢出大腸菌群/50cm²║不得檢出 浙江省檢驗檢（jiǎn）疫科學技術研究院 /
10 / / 海寧市海洲街道花花草草星尚餐廳（tīng） 浙江省嘉興市海寧（níng）市海洲街道文宗南路106-112號 骨碟（dié） / / 2021/7/16 大腸菌群║檢出大腸菌群/50cm²║不得檢出 浙江省檢驗檢（jiǎn）疫科學技術研究院 /
11 / / 浙江（jiāng）東方豪生大酒店有限公司 浙（zhè）江省杭州市江幹（gàn）區閘弄口街道艮山西路（lù）288號 筷子 / / 2021/7/16 大腸菌群║檢出大腸菌群/50cm²║不得檢出 浙江省檢驗檢疫科學技（jì）術研究院 /
12 / / 舟山市新城旺門司（sī）小吃店 浙（zhè）江省舟山市定海區千島街道定沈路699號寶龍廣場M1-B1-006 餐盤（pán） / / 2021/7/23 大腸菌群║檢出/50cm²║不得檢出 舟山市食品藥品檢驗檢測研究院 /
13 / / 舟山（shān）翁山桃苑（yuàn）餐飲有限公司（sī） 浙江省舟山市定海區城東街道東瀛路199號(舟山凱虹廣場商業管理有（yǒu）限公司內) 餐具 / / 2021/7/22 大腸菌（jun1）群║檢出/50cm²║不得檢出 舟山市食品藥（yào）品檢驗檢測研（yán）究院 /
14 / / 湖州南潯蜀香樓（lóu）火鍋店 南潯鎮同心（xīn）路672-682號 杯子 / / 2021/7/23 大腸（cháng）菌群║檢出大腸菌群/50cm²║不得檢出 浙江（jiāng）省檢（jiǎn）驗檢疫科學技術研究院 /
15 德清（qīng）天竹泉飲品有限公司 筏（fá）頭鄉東沈村 德清天竹泉飲品有限公司 浙江省湖州市德清縣筏頭鄉東沈村 莫幹山包裝飲用（yòng）水（山泉水（shuǐ）） 16.8L/桶 天竹泉TIANZHUQUAN及圖形（xíng） 2021/8/8 銅綠假單胞（bāo）菌║17/0/0/0/0CFU/250mL║n=5,c=0,m=0CFU/250mL 浙江公（gōng）正檢驗中心有限公司 /
16 桐鄉（xiāng）市菊（jú）泉飲用水（shuǐ）有限公司 桐鄉市梧桐街（jiē）道錢林（lín）高（gāo）家（jiā）灣 桐鄉市菊泉飲用（yòng）水有限公司 浙江省嘉興市桐鄉市梧桐街道錢林高家灣(錢林水廠西側) 包（bāo）裝飲用水 17L/桶 / 2021/8/10 銅綠假單胞菌║2.6×10²/10/9/10/0CFU/250mL║n=5,c=0,m=0CFU/250mL 浙江（jiāng）公正檢驗中心有限公司 /
17 / / 湖州（zhōu）南潯蜀（shǔ）香樓火鍋（guō）店 南潯鎮同心（xīn）路672-682號 碟子 / / 2021/7/23 大腸菌群║檢出大腸菌群/50cm²║不得檢出 本文關鍵詞：

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