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浙江通報26批次不合格（gé）食品，開心（xīn）果、鹽汽水、啤酒等上黑榜（bǎng）
時間：2021-12-06 09:42:07 來源：轉載食品夥伴網（wǎng） 點擊：395次（cì）
12月3日，浙（zhè）江省市場監督管理局發布2021年第44期（qī）食品安全監督抽檢信息，檢出26批次（cì）不合格食品，不合格項目涉及微生物汙染、質量指標不達標、食品添加劑超標、農獸藥殘留超標、生物毒素超（chāo）標（biāo）、其他汙染（rǎn）物等。
 
6批（pī）次食品檢（jiǎn）出（chū）微生物汙染問題
 
6批次食品檢出微生物汙染問題，分別為杭州臨安民果食尚山貨（huò）鋪在淘寶（網店）銷售的標稱浙江林安農業科技（jì）股（gǔ）份有限公司生產的開（kāi）心果（guǒ），黴菌不符合食品安全國家標準規定（浙江林安農業科技股份有限公司對產品真實性提出異議，經核查，該產（chǎn）品不是（shì）浙江林安農業科技股份有（yǒu）限公司生產（chǎn）的。）；平（píng）湖市當湖街道（dào）甜（tián）甜（tián）副食品批發部銷售的標稱嘉興嘉恒齋食（shí）品有（yǒu）限公司生產的鹽汽水（碳酸（suān）飲料），菌落總數不符合食品安全國（guó）家標準規定；浙（zhè）江馥樂科技有限公司在天貓（網店）銷（xiāo）售的標（biāo）稱（chēng）馥（fù）樂食品（台州）有限公司（sī）生產的奇亞籽&水果（guǒ）燕麥杯，黴菌不符合食品（pǐn）安全國家標準規定；蘭（lán）山（shān）區萬鶴食品商行在淘寶（網店）銷售的標稱（chēng）杭州錦玥食品有限公司生產（chǎn）的堅果燕麥（mài）片，黴菌（jun1）不符合食品安全國家標準規定；溫州星登電子商務有（yǒu）限公司在淘寶（網店）銷售的標稱溫州鴻德（dé）物語生物科（kē）技（jì）有限（xiàn）公司生產的堅果營養羹，黴菌不符合食品安全國家標準（zhǔn）規（guī）定；杭州（zhōu）清石泉（quán）水廠生產的包裝飲用水（shuǐ），銅綠假單胞菌不符合（hé）食（shí）品安全國家標準（zhǔn）規定。
 
銅綠假單（dān）胞（bāo）菌是一種條件致病菌，廣泛分布於各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環境存活，對消毒劑、紫（zǐ）外線（xiàn）等具有較強的（de）抵抗力，對於抵抗力較弱的人群有較大的健康風險。銅（tóng）綠（lǜ）假單胞菌主要（yào）由源水汙染或生產過程衛生（shēng）控製不嚴格所致。GB 19298-2014《食（shí）品安全國家標準包裝飲用水》中明確規（guī）定每250mL水樣中（zhōng）銅綠假單胞（bāo）菌不得檢出，並且要求出廠前對每批次成品進行銅綠假單胞菌檢測。
 
菌落總數是指示性微生（shēng）物指標，主要反映食品在生產（chǎn）過程中是否符合衛（wèi）生要求。菌落總數超標說明個別企業可能未按要求（qiú）嚴格（gé）控製生產（chǎn）加工過程的衛生條件，或者包（bāo）裝容器清（qīng）洗（xǐ）消毒不到位；還有可能與產品包裝密封不嚴（yán），儲運條（tiáo）件控製不（bú）當（dāng）等有關。
 
黴菌屬於真菌，在自然界中廣泛存在，炒貨食品及堅果製品、方便食品中的黴菌超標可能是由於原料受到汙染，或是在（zài）生產、存儲、運輸、銷售過程中，衛生條件控製不（bú）當而導致（zhì）產品被（bèi）黴菌汙染。黴菌汙染可使食品腐敗變質，破壞食（shí）品的色、香、味，失去食品的食用價值，並產生真菌毒素（sù）危害人類健（jiàn）康。
 
6批次食（shí）品檢出質量指標不達標
 
6批次食（shí）品檢出質量指標（biāo）不達標，分別為杭州美諾食品有限公司在天貓（網店）銷（xiāo）售的標稱一品心造（杭州）食品有限公（gōng）司生產的東北鬆子，過氧化值（以脂肪計）不符合食品安全（quán）國家標準規定；杭州蕭山商業城利霞炒貨經營部（bù）銷售的標稱（chēng）諸暨（jì）市雄傑炒（chǎo）貨廠生產的山核桃味瓜子<烘炒類>，過氧化值（以（yǐ）脂肪計）不符合食品（pǐn）安全國家標準規定；寧波同盛時代百貨超（chāo）市有限公司銷售的標稱奉化茅（máo）山酒廠（chǎng）生產的鴻萬壽·致中福（露酒），酒精度不符（fú）合產品明示標準及質量（liàng）要求；寧波市江北澳菲啤酒（jiǔ）加工（gōng）廠生產的精釀原漿濃色黃啤，酒精度不符合產品明示標準及質量要（yào）求；杭州珂（kē）斯曼精釀文化傳播有限公（gōng）司生產的鮮啤酒白啤，酒精度不（bú）符合產品明（míng）示標準及質量要求、警示語標示不規範（fàn）；越（yuè）崎酒業（寧波）有限公司在（zài）天貓（網店）銷售的標稱嵊州市仙岩釀造廠生產的風露醉米酒（jiǔ），酒（jiǔ）精度不符合產品明示（shì）標準（zhǔn）及質量要求。
 
過氧化值主要反映產品油脂是否氧化變質。隨著油脂氧化，過氧化值會逐步升高，雖一般不會對人體的健康產生損害，但嚴重時會導致腸胃不適、腹瀉（xiè）等症狀。過氧（yǎng）化值超標的（de）原因可能是油脂已經變質，或者產品在儲存（cún）過程中環境條件控製不當，導致油脂酸敗；也可能是（shì）原料中的（de）脂肪已（yǐ）經氧化，原料儲存不當，未采（cǎi）取有效的抗氧化措施，使得（dé）終產品油脂氧化。
 
酒精度又叫酒度（dù），反映了酒（jiǔ）中乙醇（酒精（jīng））的含（hán）量，是（shì）酒類的品（pǐn）質指標之一。酒（jiǔ）精度不合格可能是個（gè）別企業生產工藝（yì）控製不嚴格或檢驗器具不準確等因素造成。
 
5批次食品檢出食（shí）品添加（jiā）劑超標問題
 
5批次（cì）食品檢出食品添加劑超標（biāo）問題，分別為榕樹與獅子餐飲（杭（háng）州）有限公司加工自製的老醋海（hǎi）蜇，鋁的殘留量（以即食海蜇中Al計）不符合食品（pǐn）安全國家標（biāo）準規定；杭州臨安博農食品有限公司在天貓（網店）銷（xiāo）售的標稱杭（háng）州臨安憶珍食品有限公司生產的半梅，甜蜜素（以環己基氨基磺酸計）不（bú）符（fú）合食品安全國家標準規定；西藏綠茶餐飲管理有限公司杭州景曇路分公司加工自製的酸辣撈汁蟄頭，鋁的殘留量（以（yǐ）即食海蜇（zhē）中Al計（jì））不符合食品安全國家標準規定（dìng）；嘉興南海漁村餐飲有限公（gōng）司加工自製的涼拌（bàn）海蜇，鋁的殘留量（以即（jí）食海蜇中Al計）不符合食品安全國家標準規定；義烏市南（nán）一食品商行銷售的標稱蒼南福順水產品有限公司生產的（de）減鹽鹽漬海蜇（zhē），山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）不符合食品安全國家標準規定。
 
含鋁食品添加劑可用作膨鬆劑、穩定劑、抗結劑和（hé）染色料等，在海蜇加工過程中也（yě）需要使用大量的鹽和明礬（硫酸鋁（lǚ）鉀）鹽（yán）漬新鮮海蜇，使其大量脫水而成，同時起到防止海（hǎi）蜇腐爛的作用。《食品安全國家標準食品添加劑使（shǐ）用標準》（GB 2760-2014）中規定，在即食（shí）海蜇中的最大殘留量為500mg/kg（以Al計（jì））。鋁殘留（liú）量超標的原因可能是在生產加工過程中超限量、超範（fàn）圍使用含鋁添加劑，或者其使用的複配添加劑中鋁（lǚ）含量過高。鋁的主要毒性（xìng）表現在神經毒性、生（shēng）殖和發（fā）育毒性，沒有致癌性。鋁雖然具有（yǒu）毒性，但並不是隻要攝（shè）入就會對人體健康（kāng）產生危（wēi）害（hài），這不（bú）僅取決於食品中鋁的含量，還與食用這些含鋁食品的數量以及食用時間長短密切相關。
 
山梨（lí）酸及其鉀鹽是食品添加劑中（zhōng）防腐劑的一種。《食品安全國（guó）家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定，山梨酸及其鉀鹽（yán）在減鹽鹽漬海蜇中最大使用限量為0.075g/kg。山梨酸及其鉀（jiǎ）鹽超標的原因（yīn），可能是生產企業為延長產品保質期，從（cóng）而超限量使用相關食品添加劑。
 
甜蜜素的化學名稱為環己基氨基磺酸，是一種低熱（rè）量的甜味（wèi）劑。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定，甜蜜素在半梅中最（zuì）大使用限（xiàn）量為1.0g/kg。甜蜜素超標的（de）原（yuán）因，可（kě）能是生產（chǎn）企業為降低產（chǎn）品成本，在生產中超量添加甜蜜素。長期食用甜蜜素超標的食品，可能對人體的肝髒和神經係統造成損害。
 
6批次複用餐（cān）飲具檢出微生物汙染問題
 
6批次複用餐飲具檢出微生物汙染問題，分別為舟山市新城錦強麵館使用（yòng）的（de）餐具，大腸菌群不符合食（shí）品安（ān）全國家標（biāo）準規定；舟山藍芯酒店有限責任（rèn）公司使用的餐具，大腸（cháng）菌（jun1）群不符（fú）合食品安全國家標準規定；舟山市新城牛筋米撈火鍋店使用的碗，大腸菌群不符合食品安全國家標準規定；舟山市新城韓（hán）瓊烤肉店使用的餐具，大（dà）腸菌群不符合食品安全國家（jiā）標準規定；舟山市普陀區潮（cháo）流火鍋店使用的餐具，大腸菌群不符合食品（pǐn）安全國家標準規定；舟山（shān）市普陀區麥穗水餃（jiǎo）店使用的餐碟，大腸菌群不符合食（shí）品安全國家標準規定。
 
大腸菌群（qún）是國內外通用的食品（pǐn）汙染常用指示菌之一。《食品安全國家（jiā）標準？消毒餐（飲）具》（GB?14934-2016?）中規定，消毒餐（飲）具中大腸菌群不得檢（jiǎn）出（chū）。餐（飲）具中檢出大腸菌群的原因可能是（shì）餐具清洗、滅菌不徹底，或存放過程中汙染等。
 
此外，還有3批次食品分別（bié）檢出農獸（shòu）藥殘留超標、生物毒素超標、其他汙染物（wù），具體為浙江是田茶業有限公司（sī）生產的（de）綠茶，吡（bǐ）蟲啉不符合食品安（ān）全國家（jiā）標準規定；杭州蕭山幺妹餐飲有（yǒu）限公司銷售的花（huā）生米，黃曲黴毒素B?不符合食品安全國家標準規定（dìng）；浙江禦品源飲品有限公司生產的天霧山泉純天然山泉包裝飲用水，亞硝酸鹽（yán）（以NO??計）不符合食（shí）品安全國家標準規（guī）定。
 
對抽檢中發現的不合格產（chǎn）品，浙江省市場監督（dū）管理（lǐ）局已責成相關市級市場監管部門依法予以查處。要求杭州（zhōu）、寧波、溫州、湖州、嘉興、紹（shào）興（xìng）、台州、麗水等（děng）地市場監管（guǎn）部門督促食品生產企業查清產品流向、召回不合格（gé）產（chǎn）品、分析原因進行整（zhěng）改；要求杭州、寧波、溫州、嘉興、金華、舟山、台州等地市場監管部（bù）門督（dū）促食品經營環節有關單位立即采取下架（jià）等措施控製風險。以上市級市場監管部門自通告（gào）發布之日起7日內（nèi）向社會公布（bù）風險防控措施，3個月內向浙江省市場監督管理局報告核查處置情況並向（xiàng）社會公布。
 
不（bú）合格產品信息
序（xù）號 標（biāo）稱生產企業名稱 標稱生產企業地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 食品名稱 規格型號 商標 生產日期/批號 不（bú）合格項目║檢驗結果║標準值 檢驗（yàn）機構 備注
1 一品心造(杭州)食品有限公司 浙江省杭州市（shì）臨安區錦（jǐn）北街道武肅街1079號13幢1層 杭州美諾食品有限公司（sī） 浙江省杭州市臨安市錦北（běi）街道環北路399號(倉庫地址：浙江省杭州市臨安市錦北街道環北路399號11號樓) 東北鬆子 250g/罐 品鋪掌櫃及圖形商標 2021/8/1 過（guò）氧化值(以（yǐ）脂肪計)║0.72g/100g║≤0.50g/100g 寧波海關技術中心 複檢不認可
2 / / 杭州臨安民果食尚山（shān）貨鋪（pù） 浙江省杭州市臨安區龍崗鎮新溪新（xīn）村上許59號 開心果 250克/袋（dài） / 2021/8/6 黴菌║1.9×10³CFU/g║≤25CFU/g 寧波海關技術中心 假冒異議，異議認可
3 嘉興嘉恒齋食品有限公（gōng）司 平湖市曹橋街道石龍村王家浜39號 平湖市當湖街道（dào）甜甜（tián）副食品批發部 浙（zhè）江省平湖市當湖街道（dào）農副產品綜合（hé）批發市場(3幢15-16號） 鹽汽水(碳酸飲料) 600ml/瓶 益萬（wàn）家 2021/7/15 菌落總數║2.6×10³/7.2×10³/2.5×10³/3.8×10³/2.7×10³CFU/mL║n=5,c=2,m=100,M=10000CFU/mL 浙江公正檢驗（yàn）中心有限公司 /
4 諸暨市雄（xióng）傑炒（chǎo）貨廠（chǎng） 紹興市諸暨（jì）市店口鎮包村(荷葉)97號 杭州（zhōu）蕭（xiāo）山商業（yè）城利霞炒貨經營部 浙江省杭（háng）州市蕭山商業城副食品市場南一區12號 山核桃味瓜子<烘炒類> 5kg/箱 / 2021/4/14 過氧化值(以脂肪計)║1.0g/100g║≤0.80g/100g 寧波海（hǎi）關（guān）技（jì）術中心 /
5 奉化茅山酒廠 浙江省寧（níng）波市奉化區西塢街（jiē）道白杜村柴家堰下江北（běi） 寧波同盛時代百貨超市有限公司 浙江省寧波市北侖（lún）區新碶街道華山路10號101室（shì）-1 鴻萬壽·致中福(露酒) 125ml/瓶（píng），35%vol 鴻萬壽·致仲福及圖形商標 2019/5/26 酒精度║23.9%vol║35（明（míng）示）±1.0%vol 寧波市產品（pǐn）食（shí）品（pǐn）質量檢驗研究院（寧波市纖維檢驗所（suǒ）） /
6 馥樂食（shí）品(台州)有限公（gōng）司 浙江省（shěng）台州市黃岩區新界村 浙江馥樂科技（jì）有限公司 浙江省台州市椒（jiāo）江區白（bái）雲街道中心大道1088號1樓A8-1 奇亞籽&水果燕麥杯 60g/杯 / 2021/9/4 黴菌║2.5×10²/70/1.1×10²/55/2.4×10²CFU/g║n=5，c=2，m=50,M=100CFU/g 浙江公正檢（jiǎn）驗中心有限公司 /
7 杭州錦（jǐn）玥食品有限公（gōng）司 浙江省（shěng）杭州市臨安區錦南街道上卦畈7(6幢101) 蘭山區萬鶴食品商行 山（shān）東省臨沂市蘭（lán）山區銀雀（què）山街道開陽路與臨西二路交匯西75米路北 堅果燕麥片 500g/包 / 2021/8/30 黴菌║2.8×10²/1.2×10²/1.6×10²/10/45CFU/g║n=5，c=2，m=50,M=100CFU/g 浙江公正檢驗中心有限公司（sī） /
8 / / 榕樹與獅子餐飲(杭（háng）州)有限公司 浙江省杭州市江幹（gàn）區四季青街道新塘路108號天虹購物中（zhōng）心B座4層B444/B430號 老醋海蜇（zhē） / / 2021/9/13 鋁的殘留量(以即食海蜇（zhē）中Al計)║554mg/kg║≤500mg/kg 浙江省檢驗檢疫科學技術研究院 /
9 杭州臨安憶珍食品有限（xiàn）公司 臨安市錦南街道大塘路78號 杭州臨安博農食品有限公司（sī） 浙江省杭州市臨安區玲瓏街道（dào）海唐路58號(1幢) 半梅 250克/包 峽果及圖形（xíng）商標 2021/9/1 甜蜜素(以（yǐ）環己基氨基磺酸計)║1.75g/kg║≤1.0g/kg 寧波海關技術中心 /
10 / / 西藏綠茶餐飲管理有限公司杭州景曇路分公司 浙江省杭州市江（jiāng）幹區四季青街道景曇路18-26號杭州銀泰世紀（jì）百貨有限公司一、二層商鋪 酸辣撈汁蟄頭 / / 2021/9/13 鋁的殘留（liú）量(以即食海蜇中Al計)║724mg/kg║≤500mg/kg 浙江省檢驗檢疫科學技術研究院 複檢不認可
11 / / 嘉興南海漁村餐飲有限公司（sī） 嘉興市南湖區城南路南（nán）都大廈1-5層（céng）商業裙樓（lóu） 涼拌海蜇 / / 2021/9/13 鋁的（de）殘留（liú）量(以即食海蜇中Al計)║1.95×10³mg/kg║≤500mg/kg 浙江省檢驗檢疫科學技術研究院 /
12 寧波（bō）市江北澳菲啤（pí）酒加工廠 寧波市江北區康莊南路586號 寧波市江北澳菲啤酒（jiǔ）加工廠（chǎng） 浙江省寧波市江北區康莊南路586號3幢 精釀原漿濃色黃啤 330ML/瓶，≥5.2％vol / 2021/9/9 酒精度║3.7%vol║≥5.2%vol 舟山市食品藥品檢驗檢測（cè）研究院 /
13 / / 杭州蕭山幺妹餐飲有限公司 浙江省杭州市（shì）蕭山區北幹街（jiē）道興議村明（míng）星路171號 花生（shēng）米 / / 2021/9/14 黃曲黴毒素B₁║76.3μg/kg║≤20μg/kg 浙江省檢驗檢（jiǎn）疫（yì）科學技（jì）術研究院 複檢不認可
14 杭（háng）州珂（kē）斯曼精（jīng）釀文（wén）化傳播（bō）有限（xiàn）公司 浙江省杭州市餘杭區崇賢街道銀杏路11-1號4幢1層 杭州（zhōu）珂斯曼精（jīng）釀文化傳播有限公司（sī） 浙江省杭州市餘（yú）杭區崇賢街道銀杏路11-1號4幢1層101室 鮮（xiān）啤（pí）酒白啤 330ml/瓶，≥5.6％vol / 2021/8/11 酒精度║4.5%vol║≥5.6%vol,警示語標（biāo）注║警示語標（biāo）示不規範：未標示警示語“防止爆瓶”（不符合GB 2758的4.4條款）║標注“切勿撞擊，防止爆瓶” 寧波海（hǎi）關技術中心 /
15 嵊州市仙岩釀（niàng）造廠 紹興市嵊州市仙岩鎮 越崎酒業(寧波)有限公司（sī） 浙江省寧波市大榭開發區海光樓A座403-5室 風露醉米（mǐ）酒 本（běn）文關鍵詞：

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