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注意！重慶這20批次食（shí）品（pǐn）不合格
時間（jiān）：2020-09-14 09:31:43 來源：轉載食品夥伴網 點擊：14次
9月10日，重慶市市場監督管理局發布2020年第32號食（shí）品（pǐn）安全抽檢信息，組織抽檢24類食品1514批次樣品。抽樣檢（jiǎn）驗項目合格樣品1494批次，不合格樣品20批次，涉及農獸藥殘留、重金屬汙染、食品添加劑、質量指標等問題。
 
9批次食品檢出農獸藥殘留（liú）問題
 
9批次食品檢出農獸藥殘（cán）留問題，分別為重慶重客隆（lóng）超市連（lián）鎖有限責任公司融僑半島連鎖店銷售的鮮鴨，五氯酚酸鈉（以五氯酚計） 不符合農業農村部公告第250號要求（qiú）；重慶市北（běi）碚區（qū）龍鳳三村292號負1層-2（101-102號攤位）羅小蘭銷售的黃豆芽，4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計）不（bú）符合國家相關規定；重慶市（shì）武隆區瀚寧（níng）食品經（jīng）營部銷售的芹菜，重慶市（shì）涪陵區（qū）李渡街道農貿市場蔬菜區5號攤位秦均銷（xiāo）售（shòu）的芹菜，毒死（sǐ）蜱不符合食品安全國家標準規定；重慶市梁平區仁賢鎮（zhèn）下街192號羅有生銷售（shòu）的（de）雞（jī）肉，尼卡巴嗪不符合食品（pǐn）安全國家標準規定；江津區蔡家鎮晶眾鑫購物中心銷（xiāo）售的韭菜，腐黴利（lì）不符合食品安全國家標準規定；綦（qí）江區萬眾樂超市銷售的鴨蛋，氟苯尼考不符合食品安（ān）全國（guó）家標準（zhǔn）規定；璧山區小秦食品經營部銷售的多寶魚，恩諾沙星（xīng）不符合食品安全國家標準規定；重慶市璧山區璧（bì）城街道向陽街113號向陽農貿市（shì）場內（nèi）巫正芳銷售的草（cǎo）魚，呋喃唑酮代謝物不符合農業農村部公告第250號要求（qiú）。
 
五氯酚酸鈉常被（bèi）用作除草劑、殺菌劑（jì）。《食品動物中禁止使用的（de）藥品及其他化合物清單》（農業農村部公告第250號）中規定，五（wǔ）氯酚酸鈉為食品動物中禁止使用的藥品（pǐn）（動物性食品中（zhōng）不得檢（jiǎn）出）。
 
毒死蜱，又名氯蜱（pí）硫磷（lín），目前是全（quán）世界使用最廣泛的有機磷酸（suān）酯殺蟲（chóng）劑之一，具（jù）有觸殺、胃毒和熏蒸等作用。《食（shí）品安全（quán）國（guó）家標準 食品中農藥最大殘留（liú）限量》（GB 2763-2019）中（zhōng）規定，毒死蜱在芹菜中的最大殘留限量值為0.05mg/kg。
 
氟苯尼考（kǎo）又稱氟甲碸黴素，是（shì）農業部批準使用（yòng）的動物專用抗（kàng）菌藥，主要用於敏（mǐn）感細菌所致的豬、雞（jī）、魚的細菌性疾（jí）病。《食品安（ān）全國家標準 食品中獸（shòu）藥最大殘留限（xiàn）量》（GB 31650-2019）中規定，氟苯尼（ní）考在產蛋期家禽中禁用。
 
恩諾沙星屬於氟喹（kuí）諾酮類藥物，是一類（lèi）人工合成的廣譜抗菌藥，用於治療動物（wù）的皮膚感染、呼吸（xī）道感染等，是動物專屬用藥。《食品安全國家（jiā）標準 食品中獸藥最（zuì）大殘留限（xiàn）量》（GB 31650-2019）中規定，恩諾沙星（xīng）在魚（皮+肉）中最高殘留（liú）限量值為100μg/kg。
 
4批次食品檢出重金屬汙染問題
 
4批次食品檢出重金屬（shǔ）汙染問（wèn）題，分別為重慶鳳梧（wú）商貿有（yǒu）限公司木洞店銷售的美人椒，重慶（qìng）商社（shè）新世紀百貨連鎖經營有限公司永川五板橋店銷售的（de）韭菜，重慶市長（zhǎng）壽區（qū）江（jiāng）南街道（dào）綜合農貿市場周餘梅銷售的韭菜，開州區鼎（dǐng）鼎副（fù）食經營部二門市銷售的辣椒（紅小米（mǐ）），鎘（以Cd計）不符合食品安（ān）全國家（jiā）標準規定。檢（jiǎn）驗機構為（wéi）重慶市涪陵食品藥品檢驗所。
 
鎘是一種常見的環境汙（wū）染物，對人體的危害主要是慢性蓄積性，長期暴露可導致腎和骨骼損傷。《食（shí）品安全國家標準 食品（pǐn）中汙（wū）染物限量》（GB 2762-2017）中規（guī）定新鮮蔬菜（葉菜蔬菜、豆類蔬菜、塊根和塊莖蔬（shū）菜、莖（jīng）類蔬菜、黃（huáng）花菜除外（wài））中鎘的限量≤0.05mg/kg。
 
4批次食品（pǐn）檢出食品添加劑問題
 
4批次食品檢出食品添加劑問題，分別為重慶嘿安逸食品科技有限公司標稱生產的麻辣豆幹，苯甲（jiǎ）酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）不符合食品安全國家標準規定；開州區友誼家糕點店標稱生產（chǎn）的麻花，鋁的殘留量（幹樣品，以Al計）不符合食品安全國家標準規定；重慶市大足區陳氏（shì）板鴨食品廠標稱（chēng）生產的臘板（bǎn）鴨，亞硝（xiāo）酸鹽殘留量（以NaNO計）不符合食品安全國家標準規定；長壽區（qū）鄰封鎮東玲酒廠標稱生產的（de）白酒，甜蜜素（以環己基氨基磺酸計）不符合食品安全國家標準規定。
 
苯甲酸及其鈉鹽是食品工業中常見的防腐保（bǎo）鮮劑，對黴菌、酵母和細（xì）菌有較好的抑製作用。《食品安全國家標準（zhǔn） 食品添（tiān）加劑使用標準（zhǔn）》（GB2760-2014）中規定，苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）在麻辣豆幹中不得使用。
 
硫酸鋁鉀（又名鉀明礬）、硫酸鋁銨（ǎn）（又名銨明礬（fán））是食品加工中（zhōng）常用的膨鬆劑和穩定劑（jì），使用後產生鋁殘留。《GB 2760-2014 食品安全國家（jiā）標準 食品添加劑使用標準》規定，油炸（zhà）麵（miàn）製品中硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨（ǎn）應按生產需要適量使用，最終鋁的殘留量≤100mg/kg（幹樣品，以Al計（jì））。
 
甜蜜素，其化學（xué）名稱為環己基（jī）氨基磺酸鈉，屬於食品添加劑中的甜味劑，目前已廣泛應用於食品加（jiā）工製造中（zhōng）。《食品安全國家標準 食（shí）品添（tiān）加劑（jì）使用標準》（GB 2760-2014）規定，白酒中（zhōng）不得使用甜蜜（mì）素。甜蜜素超標的原因可能是（shì）個（gè）別企業為降低生產成本，同時（shí）為改善產品的口感，在白酒（jiǔ）中違規添加甜蜜素。長期飲用檢出甜蜜素的白酒，可能對人體的肝髒和神經係統造（zào）成損害（hài）。
 
此外，還有2批次食品檢出（chū）質量指（zhǐ）標問題，1批次（cì）食（shí）品檢出微生物（wù）汙染問題，分別為江津區石蟆鎮尚書家佳副食超市銷售的花生米，江北區尚二食品批（pī）發部銷（xiāo）售的葵瓜仁，酸價（以脂肪計（jì））不符合食品安全國家標準規定；高新技術產業開發區世紀聯華食品超市銷售的、重慶喻巧食品有限公司標（biāo）稱生產的全青豆粉，菌落總（zǒng）數、大腸菌群、黴菌和酵母均不符合食品安全國家標準規定。
 
重慶市市場監督管理局表示，對上述抽檢中發現的不合格產品，所在地（dì）市場監管部門已按（àn）《中（zhōng）華人民（mín）共和國食品安全（quán）法》的（de）要求（qiú），對生產經營企業依法啟動查處工作，同時（shí）已采取風（fēng）險（xiǎn）控（kòng）製措施，查清產品流向，召回、下架不合格（gé）產品，分析原（yuán）因並進行整改（gǎi）。

不合格產品信息
序號 標識生產企業名稱 標識生（shēng）產（chǎn）企業地址（zhǐ） 被（bèi）抽樣單位（wèi）名稱 被抽樣單位（wèi）地址 食品名稱 規格型號 商標 生產日期/批號 不合格項目║檢驗結果║標準值 檢驗機構 備注
1 重慶嘿安逸食品科技有限公司 重慶市江津區德感（gǎn）工業園區德（dé）園路8號(西部食（shí）穀A區6號樓2層) 重慶（qìng）嘿安逸食品科技有限公司 重慶市江津（jīn）區德感工業園區德園路8號(西部食穀A區6號樓2層) 麻辣豆幹 200g/袋 / 2020-07-22 苯甲酸及其（qí）鈉鹽(以苯甲酸計)║0.107g/kg║不得使用 重慶市食品藥品檢驗檢測（cè）研究院
2 / / 重慶重客隆超市連鎖有限責任公司融僑半島連鎖店 重慶市經開區雙峰山路8號香彌（mí）山2號11號樓第正三（sān）層 鮮鴨 散裝稱重 / / 五氯酚酸鈉（nà）(以五氯酚計（jì）) ║11 μg/kg ║不得檢出 重慶市食品（pǐn）藥（yào）品檢驗檢測研究院（yuàn）
3 / / 重慶鳳梧商貿有限公司木洞店 重慶市巴南區木洞鎮新建（jiàn）路52號 美人椒 / / / 鎘(以Cd計) ║8.5×10-2 mg/kg ║≤0.05 mg/kg 重慶市涪陵食品藥品檢驗所
4 / / 重慶商社新世紀百貨連鎖（suǒ）經營有限（xiàn）公司永川五板（bǎn）橋店 重慶市永川區帝都紅旗廣場玉屏路999號一層、負一層 韭菜 / / / 鎘(以Cd計) ║0.20 mg/kg ║≤0.05 mg/kg 重慶市（shì）永川食品藥品檢驗所
5 / / 羅小蘭 重慶市北碚區龍鳳三村292號負1層-2（101-102號攤位） 黃豆芽 散裝稱重 / / 4-氯苯氧乙酸鈉(以4-氯苯氧乙酸計) ║78.8 μg/kg ║不得檢（jiǎn）出 重慶市食品藥品檢驗檢測研究院
6 / / 重慶市武（wǔ）隆區（qū）瀚寧食（shí）品（pǐn）經營部 重慶市武隆區巷口鎮建設中路（lù）2號負（fù）2層25號 芹菜 散裝稱重 / / 毒死（sǐ）蜱 ║0.21 mg/kg ║≤0.05 mg/kg 重慶市涪陵食品藥品檢驗所
7 / / 羅有生 重慶市梁平區仁賢鎮下街（jiē）192號 雞肉（ròu） 散裝（zhuāng） / / 尼卡（kǎ）巴嗪 ║656 μg/kg ║≤200 μg/kg 重慶市萬州食品藥品檢驗所（suǒ）
8 / / 周餘梅 重慶市長壽區江南街道綜合農貿市（shì）場 韭菜（cài） 散裝稱重 / / 鎘(以Cd計（jì）) ║0.070 mg/kg ║≤0.05 mg/kg 重慶市涪陵食品藥品檢驗（yàn）所
9 / / 江津區石蟆鎮尚書（shū）家佳副食超市 重慶市江（jiāng）津區石（shí）蟆鎮清源路128號 花生米 散裝 / / 酸價(以脂肪計) ║6.3 mg/g ║≤3 mg/g 重慶市（shì）食品藥品檢驗檢測研究院（yuàn）
10 / / 開州區鼎鼎（dǐng）副（fù）食經（jīng）營部二門市 重慶市開（kāi）州區敦好鎮磨壩（bà）街154號 辣椒（紅小米） 散裝稱重（chóng） / / 鎘(以Cd計) ║0.16 mg/kg ║≤0.05 mg/kg 重慶市（shì）萬州食品藥品檢驗所
11 / / 江津區蔡家鎮晶眾鑫購物中心 重（chóng）慶市江津區蔡家鎮文昌村周維均等78戶聯建（jiàn）房工（gōng）程三號樓底層門市9-18號 韭菜 散裝稱重 / / 腐黴利 ║1.14 mg/kg ║≤0.2 mg/kg 重慶市食品藥品檢驗檢測研究院
12 / / 綦江區萬眾樂超市 重慶市綦江區永新鎮菜市街23號 鴨蛋 散裝稱重 / / 氟苯（běn）尼考（kǎo） ║5.99 μg/kg ║不得檢出（chū） 重慶市食品藥品檢驗檢測研究院
13 徐宏 涪陵（líng）新大興農副產品交易中心 秦均 重慶市（shì）涪陵區李渡街道農貿市場蔬菜區5號攤（tān）位 芹菜（cài） 計量稱重 / / 毒（dú）死蜱 ║0.15 mg/kg ║≤0.05 mg/kg 重慶市涪陵食品藥品檢驗所
14 / / 璧山區小秦食品經營（yíng）部 重慶市璧山（shān）區璧城（chéng）街道向陽街向陽菜市（shì）場一樓29號 多寶魚 散裝 / / 恩諾（nuò）沙星║285μg/kg║≤100μg/kg 重慶市永川食品藥品檢驗所
15 / / 江北區尚二食品（pǐn）批發部 重慶市江北區玉帶山200號盤溪農產品批發市場3-172 葵（kuí）瓜仁（rén） 散裝稱重 / / 酸價(以脂肪計) ║7.6 mg/g ║≤3 mg/g 重（chóng）慶市食品藥品檢驗（yàn）檢測研究院
16 重（chóng）慶喻巧食品有限公司（sī） 重慶市沙坪壩區歌樂山鎮新開寺（sì）村歐家寨經（jīng）濟合作社（shè） 高（gāo）新技術產業開發區世紀聯華食品超市 重慶市沙坪壩區西永街道永慶街1號1號樓1層11號 全（quán）青豆粉 200克/袋 喻久（jiǔ） 2020-01-02 菌落總（zǒng）數║4.9×107；2.6×107；4.6×107；1.9×107；2.7×107CFU/g║n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g；大腸菌群║4.7×103；1.1×104；5.5×103；4.3×103；6.4×103CFU/g║n=5,c=2,m=100,M=1000CFU/g；黴菌和酵母║8.9×104CFU/g║≤1000CFU/g 重（chóng）慶市計量質量檢測（cè）研究院
17 開（kāi）州區友誼家糕點店 重慶市開州區趙（zhào）家街道裕和街212號 開（kāi）州區友誼家糕點（diǎn）店 重慶市開（kāi）州區趙家街道裕和街212號 麻（má）花 散裝 / 2020-07-29 鋁的殘留量(幹樣品，以（yǐ）Al計)║586mg/kg║≤100mg/kg 重慶市計量質量檢測研（yán）究院
18 重慶市大足區陳氏板鴨食品廠 重慶市（shì）大足區龍（lóng）水（shuǐ）鎮新工業（yè）園區（重慶市大足區宏鵬機械配件廠內） 重慶市大足（zú）區陳氏板鴨食品廠 重慶市大（dà）足區龍（lóng）水鎮新工業園區（重慶市大足區宏（hóng）鵬機械（xiè）配件廠（chǎng）內） 臘板鴨 散裝 / 2020-07-19 亞硝酸鹽殘留量(以NaNO₂計)║78mg/kg║≤30mg/kg 重慶市計量質量（liàng）檢測研究院
19 長壽區鄰封鎮東玲酒（jiǔ）廠 重慶市長（zhǎng）壽區鄰封鎮焦家正街127號 長壽區鄰（lín）封鎮東玲酒廠 重慶市長壽區鄰封鎮焦家正街127號 白酒 散（sàn）裝 / 2020-02-28 甜蜜素（sù）(以環己基氨基（jī）磺酸計)║4.16×10-4g/kg║不得使用 重慶市涪陵食品藥（yào）品檢驗（yàn）所
20 / / 巫正芳 重慶市璧山區璧城街（jiē）道向陽街113號（hào）向陽農貿市場內 草魚 散裝 / / 呋喃（nán）唑酮代謝物║4.70μg/kg║不得檢出 重慶市永川食品藥品檢驗所
（來源：重慶市市（shì）場監督管理局（jú））

本文關鍵詞：監督 管理 抽樣檢驗 食品 重金屬 獸藥殘留 食品添加劑 食品安（ān）全 抽（chōu）檢

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