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上海發（fā）布最新一期食品安全抽檢信息，桂花糕檢出黴菌超標
時間：2020-09-17 10:01:15 來源：轉載（zǎi）食（shí）品夥伴網 點擊：12次
9月16日，上海市市場監督管理局發布最新一期食品安全抽檢信息，本（běn）次抽檢信息涉及5大類食品，包括：冷凍飲品、食糖、糕點、特殊膳食（shí）食品、食用（yòng）農產品等。抽檢樣品共計536批次，其中合格535批次、不合格（gé）1批次。

抽檢信息顯示，不合（hé）格（gé）產品為1批次糕點，為（wéi）上海萃香集貿易有限公司銷（xiāo）售的蘇州不二家食品有限公司胥口分公司生產的桂花糕（原味），黴菌超標。

黴菌是自然界中常見的真菌，黴菌汙染可使食品腐敗（bài）變質，破壞食（shí）品的色、香、味，降低食品的食用（yòng）價值，有的甚至會產生毒素。GB 7099-2015《食品（pǐn）安全（quán）國家標（biāo）準 糕點、麵（miàn）包》中對糕（gāo）點中的黴菌規定為≤150CFU/g。黴（méi）菌超標的原因可能是（shì）企業未按要求嚴格控製生產（chǎn）加工過程的衛生（shēng）條件，產品受到了來自（zì）原料、包材（cái）、人員（yuán）、設（shè）備（bèi）等方麵的汙染；還有可能與產品包裝密封不（bú）嚴（yán），儲運條件控製不當等有關。

對上述抽檢中發現的不合格產品，上海（hǎi）市市場監督管理局已要求相關（guān）區（qū）市場監督（dū）管理局及時對（duì）不合格食品及其生產經（jīng）營者（zhě）進行調查處理，依法查處，進一步督促企業履行法（fǎ）定義務，並將相關情況（kuàng）記入食品生產經營者食品安全信用檔案。查（chá）處情（qíng）況由（yóu）企業所在地負責（zé）案件查辦的區市場監督管理局按（àn）規定公（gōng）開。
不合格產品信息
序號 標稱生產企業名稱 標（biāo）稱生（shēng）產（chǎn）企業地（dì）址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位（wèi）地址（zhǐ） 食品名稱 規格型號 商標 生產日期/批（pī）號 不合格（gé）項目（mù）║檢驗（yàn）結果║標準值 分類 檢驗機構
1 蘇州不二家食品有限公司胥口分公司 江蘇省蘇州市（shì） 上海萃香集貿易有限公司 上海市寶山區春和路1068號3幢-3層 桂花糕（原味） 250克/盒 / 2020-07-15 黴菌║4.7×10² CFU/g║≤150 CFU/g 糕點 深圳市（shì）計（jì）量質量檢（jiǎn）測研究（jiū）院
（來源：上海市市場（chǎng）監督管理局）

本（běn）文關鍵詞：監督 桂花 管理 特殊膳食 食用農產品 食品 黴菌 冷凍飲品 糕點 食糖 食（shí）品安全（quán） 抽（chōu）檢

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