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注意！江西通報（bào）12批次不合格食品
時間：2020-10-29 10:31:17 來源：轉載食品夥伴（bàn）網 點擊：6次
近日，江西省市場（chǎng）監督管理局發布2020年第44期、第45期食品安全抽檢信息，共通報了12批次不（bú）合格食品，涉及微生物汙染和食品添（tiān）加劑問題。

10批次食品檢出微生物汙染問題

10批次食品（pǐn）檢出微生（shēng）物汙染問題，兩期抽檢各有（yǒu）5批次不合格。其中，第44期中，不合格（gé）產品為由上高縣蒙山天（tiān）然水飲品有限公司生產銷（xiāo）售的（de）蒙山山泉天然水，由永豐縣恩江鎮小英副食品店銷售的，標稱江西省永（yǒng）豐縣白水門天然純淨（jìng）水廠生產的白水門山泉（quán）水，由（yóu）遂川縣羅霄食（shí）品飲料廠生產銷售的老表山泉（quán）（飲用水），銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規定；由江西省京露食品開（kāi）發（fā）有限公司生（shēng）產銷售的特級快閣醬（jiàng）油，菌落總數不符合食品安全國家標準規定；由鷹潭市月湖區誌華小院餐飲分店銷售的，標（biāo）稱鷹潭市鑫源餐（cān）具消毒（dú）有限公司生產的複用餐飲具（盤（pán）子），大腸菌（jun1）群（qún）不符合食品安全國家（jiā）標準規定（dìng）。

第45期中，不合格產品（pǐn）為由高安市灰埠鎮佳源純淨水廠銷售的，標稱高安市佳源純淨水廠生產的優質飲用（yòng）水，由廣昌縣益昌飲料有（yǒu）限公司生產銷售的昌潤飲用純淨水，由（yóu）永豐縣千思飲純水廠生產銷售的千思飲飲用純淨水，銅綠假單（dān）胞菌不符合食品安全國（guó）家標準規定；由九（jiǔ）江天興農業發展有限公（gōng）司生產銷售的黑芝（zhī）麻（má）核桃粉，黴菌不符合食品安全國家標準規定；由江西三健（jiàn）乳業有限（xiàn）責（zé）任公司生（shēng）產銷售的益生菌乳酸菌飲品，菌落總數不符（fú）合食品安全國家標準規定。

銅綠假單胞菌是一種（zhǒng）條件致病菌， 廣泛分布於（yú）各（gè）種水、空氣、正常（cháng）人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環境存活，對消毒劑、紫（zǐ）外線等具有較強的抵抗力，對於抵抗力較弱的人群存在健康風險。飲用水中銅綠假單胞菌（jun1）超標可能是源水（shuǐ）防護不當，水體受到汙染；生產過程中衛生（shēng）控製不嚴格，如從（cóng）業人員未經消（xiāo）毒的手直（zhí）接與飲用（yòng）水或（huò）容器內壁接（jiē）觸（chù）；或者是包裝材料清洗消毒有缺陷（xiàn）所致。

菌落總數是指示性微生物指標（biāo），並非致病（bìng）菌指標，主要用來評（píng）價食品清潔度，反映食品在生產過程中是否符合衛生要求。菌落總數超標可能由於個別企業所使用的原輔料初始（shǐ）菌數較高，又未按要求（qiú）嚴格控（kòng）製生產加（jiā）工過（guò）程的衛生（shēng）條件，或者包裝（zhuāng）容器清洗消毒不到位，還有可能與產品包裝密封（fēng）不嚴（yán）、儲運條件控製不當等有關。

大腸菌群是國內外通用的（de）食品汙染常用指示菌之一。食（shí）品中檢出大腸菌群，提示被致病（bìng）菌汙染的可能（néng）性較大。大腸菌群超標可能由於產品（pǐn）清潔不到位，包裝材料受汙染（rǎn），或在生產過程中產品受人（rén）員、工器具等生產設備、環境的汙染、有滅菌工藝的產品滅菌不徹底而（ér）導致。

黴菌是用（yòng）來判定食品加工過程中被（bèi）汙染的程度及衛生質（zhì）量的指標，黴菌（jun1）汙染可（kě）使食品腐敗變質，破壞食品的色、香、味，降（jiàng）低食品的食用價值。黴菌超標原因可能是加工用原（yuán）料受黴菌汙染，或者是產品存儲、運輸條（tiáo）件控製不當導致流通環節抽取的樣品被黴菌汙染。

2批次食品檢出食品添加劑問題

2批次食品檢出食品添加劑（jì）問題，兩期抽檢各有1批次不合格，分別為由袁（yuán）州區城東易家家（jiā）味早餐店銷售的油條（自製），鋁的（de）殘留量不符合食品安全國家標準規定；由高安（ān）市欣雨（yǔ）商行銷售的，標稱高安市荷嶺良琴食品廠生產的（de）良琴豆腐乳，苯甲酸及其鈉鹽（yán）、脫氫乙酸及其鈉鹽不符（fú）合食品安全國家標（biāo）準（zhǔn）規定。

含鋁食品添加劑（比如明礬）是合法的食品添加劑，按標準使用不會（huì）對健康造成（chéng）危（wēi）害。根據國家食品安全風險評估專家委員會完成的中國居民膳食鋁暴露風險評估結（jié）果，我（wǒ）國日常膳（shàn）食（shí）中的含鋁食品（pǐn）對一（yī）般居民健康造（zào）成不良影響的（de）可能性不大，但對於長期食用高鋁食品的（de）消費者應予以關注。鋁殘留量超標（biāo）的原因可能是個別企業為增加產品口感，在生產加工過程中超限量、超範圍使（shǐ）用含鋁添加（jiā）劑，或者其使用的複配添加劑中鋁含量過高（gāo）。

山梨（lí）酸及其鉀鹽是食（shí）品防（fáng）腐保鮮劑，具有廣泛的抑菌效果和防黴性能（néng）。該項目不合格原因可（kě）能是企業為增（zēng）加產（chǎn）品保質期或者（zhě）為（wéi）彌補產品生產中衛生條件不佳（jiā）而（ér）超限量使用，或者未準（zhǔn）確計量。長期食用山梨酸超標的食（shí）品，可能會（huì）對健康（kāng）造成一定影響。

脫氫乙（yǐ）酸及其（qí）鈉（nà）鹽作為（wéi）食品添加（jiā）劑，廣泛（fàn）用作防腐劑，對黴菌具有較強的抑製作用。脫氫乙酸及其鈉鹽不合格的原因可能是個別（bié）生產企業為防止食品腐敗變質，超限量使用了該（gāi）添加劑，或者使用（yòng）的複配添加劑中含有該添加劑使得重複使用而超限量，也可能是（shì）添加過程中未計量或計量（liàng）不準確造成的。長期大量食用脫氫（qīng）乙酸及其鈉（nà）鹽超標（biāo）產品，可能對人（rén）體（tǐ）健康（kāng）產生一定影響。

對抽檢中發現的（de）不合格產品，江西省市場監（jiān）督管理（lǐ）局已通（tōng）知相關市場監管部門依法處置。屬地市場監管部（bù）門已責令食品經營環（huán）節相關單（dān）位立即（jí）采取停止銷售、下架等措（cuò）施控製風險（xiǎn），並將查實的進貨渠道、產地等信息通報相關管理部（bù）門。目前，對部分相關涉事單位（wèi）已依法進行立案調查。

江西（xī）省市場監督管理局關於6批次食品不（bú）合格情況通告（2020年第44期）
序號 標稱生產企業名稱 標稱生產企業地址 被抽樣單（dān）位名稱 被（bèi）抽樣單位地址 食品名稱 規格型（xíng）號 商（shāng）標（biāo） 生產（chǎn）日期/批號 不（bú）合格項目 ║檢驗結果║單位║標準值（zhí） 分類（lèi） 公告號 公告日期 任務來源/項（xiàng）目名稱 檢驗機構 備注
1 江西省京露食品開發有限公司（sī） 泰和縣文田工業園區 江西省京露（lù）食（shí）品開（kāi）發有限（xiàn）公司 江西省吉安市（shì）泰和縣文田工業（yè）園 特級快閣醬油（yóu） 500ml/瓶 玉華嫂+圖形商標 2020/6/1 菌落總數||39000;47000;24000;19000;45000||CFU/mL||n=5,c=2,m=5000,M=50000 調味品 2020年第44期 2020.10.14 江西/省抽 江西省（shěng）食品檢驗檢測研究院
2 上高縣蒙山天然水飲品有（yǒu）限公司（sī） 江西省上高縣蒙山風景（jǐng）區肖坊 上高縣蒙山天然水飲品有限公司 江西省宜春（chūn）市（shì）上高縣蒙（méng）山肖坊 蒙山山泉天然水 18L/桶 / 2020/5/10 銅綠假單（dān）胞菌||1;5;0;0;0||CFU/250mL||n=5,c=0,m=0 飲（yǐn）料 2020年第44期 2020.10.14 江西（xī）/國抽 江（jiāng）西（xī）省（shěng）食品檢驗檢測研究院
3 江西省永豐縣白水門天然純淨水廠 永豐縣白水門 永豐縣恩（ēn）江（jiāng）鎮小英副食品店 吉安市永豐縣恩（ēn）江鎮煤球廠路 白水門山泉水 18.0L/桶 / 2020/5/26 銅綠假單胞菌||276;159;0;0;0||CFU/250mL||n=5,c=0,m=0 飲料 2020年第44期 2020.10.14 江西（xī）/國抽 江西省食品檢驗檢測（cè）研（yán）究（jiū）院
4 遂川縣羅霄食品飲（yǐn）料廠 江西省遂川（chuān）縣泉江鎮上坑村 遂川縣羅霄食品飲料廠 江西省吉安市遂川縣泉江鎮上坑村 老表山（shān）泉（quán）（飲用水） 18.9L/桶 老表山泉 2020/7/7 銅綠（lǜ）假單胞菌||29;0;0;0;0||CFU/250mL||n=5,c=0,m=0 飲料 2020年第（dì）44期 2020.10.14 江西/國抽 江西省（shěng）食品檢驗檢測研究院（yuàn）
5 鷹潭市鑫源餐具消（xiāo）毒有限公司 鷹潭市平安路二公司 鷹潭市月湖區誌華小院餐飲分店 鷹潭市月湖區四海（hǎi）東路滬瑞大廈1號樓17號商鋪 複用餐飲（yǐn）具（消毒（dú）餐具） / / 2020/6/3 大腸菌群||盤子：檢出||/50cm²||不得檢出 餐飲食（shí）品 2020年第44期 2020.10.14 江西/國（guó）抽 江西省產品質量監督（dū）檢測院
6 / / 袁州區城東易家家味早餐店 宜春市袁（yuán）州（zhōu）區秀江西路83、84號1層（céng） 油（yóu）條（自製） / / 2020/4/28 鋁的殘留量(幹樣品（pǐn），以Al計)||886||mg/kg||100 餐飲食品 2020年第44期 2020.10.14 江西/省抽 江西省產品質（zhì）量監督檢測院

江西省市場監督管理局關於6批次食品不合格情況通告（2020年第45期（qī））
序號 標稱生產（chǎn）企業名稱 標稱生產企業地址 被（bèi）抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 食品名稱 規格型號 商標 生產日期/批號 不合（hé）格項目 ║檢驗結果║單（dān）位║標準值 分類 公（gōng）告號 公告日期 任務來源（yuán）/項目名稱 檢驗機構 備注
1 高安市佳源（yuán）純淨水廠 高安灰埠鎮碧山路陳村 高安市灰埠鎮佳源（yuán）純淨水廠 江（jiāng）西省高安市灰埠鎮碧山路陳村 優質飲用水 17L/桶 / 2020/4/22 銅綠假單胞菌||12;14;0;0;0||CFU/250mL||n=5,c=0,m=0 飲料 2020年第45期 2020.10.21 江西/國抽 江（jiāng）西省食品（pǐn）檢驗檢測研究院
2 江西三健乳業有限（xiàn）責任公司 吉安市吉州區工（gōng）業園 江西三健乳業有限（xiàn）責任（rèn）公司 江（jiāng）西省吉安市吉州區工業園 益生菌乳酸菌飲品 340ml/瓶 天天三健 2020/5/6 菌落總數||130;130;85;98;110||CFU/mL||n=5,c=2,m=100,M=10000 飲料 2020年（nián）第45期 2020.10.21 江西/國抽 江西省食品檢驗檢測研究院
3 廣昌縣益昌飲料有（yǒu）限公司 廣昌縣工業園內（nèi） 廣昌縣益昌飲料有限公司 江西省撫州市廣昌縣廣昌工業園區（qū） 昌潤飲用純淨水 17L/桶 撫（fǔ）河源＋圖（tú）形 2020/6/1 銅綠假單胞菌||3;9;5;7;3||CFU/250mL||n=5,c=0,m=0 飲料 2020年第（dì）45期 2020.10.21 江西/國抽 江西省食品檢驗檢測研究院
4 永豐縣千（qiān）思飲純水（shuǐ）廠 江西永豐縣古縣（xiàn）龍虎鬥 永豐縣千思飲純水廠 江西省吉安（ān）市永豐縣（xiàn）古縣鎮龍虎鬥 千思飲飲用純淨（jìng）水（shuǐ） 18.6L/桶 圖形商標 2020/5/28 銅綠假單胞菌||2;0;0;0;0||CFU/250mL||n=5,c=0,m=0 飲料 2020年（nián）第45期 2020.10.21 江西/國抽 江西省食品檢（jiǎn）驗（yàn）檢測研究院
5 高（gāo）安市荷嶺良琴食品廠 江西省高（gāo）安市荷嶺鎮 高安市欣雨商行 江西省宜春市（shì）高安市連錦二路95號（倉庫（kù）地址：江西省宜春市高安市連錦二路（lù）95號） 良琴豆腐乳 200克/瓶 良（liáng）琴食品 2020/4/3 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計（jì）)||5.3||g/kg||不得使用,脫氫乙酸（suān）及其鈉鹽(以脫氫乙酸計（jì）)||2.4||g/kg||0.3 豆（dòu）製品 2020年第45期 2020.10.21 江西/省抽 江西省產品質量監督檢測院
6 九江天（tiān）興農業發展有限（xiàn）公司 江西省瑞昌市經濟開發區東（dōng）環路13號 九江天興農業發展有限公司 江西省九江市瑞（ruì）昌市經濟開發區東環路（lù）13號 黑芝麻核桃粉（fěn） 180g/盒（hé） 圖案 2020/3/7 黴菌||100||CFU/g||25 炒貨食品及堅果製品 2020年第45期 2020.10.21 江西/省抽 江西（xī）省食品檢（jiǎn）驗檢測研究院
（來源：江西省（shěng）市場監督（dū）管理局）

本文關鍵詞：添加劑配料 食品檢測 認證體（tǐ）係 監督 管理 食品 微生物 食品（pǐn）添加劑 食品安全 抽檢

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