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江蘇公布15批次不合格樣品（pǐn） 涉及（jí）微生物汙染、農獸藥殘留等問題
時間：2020-12-28 09:38:36 來源：轉載食品夥伴網 點（diǎn）擊：8次
 12月25日，江蘇省市場監督管理局公布，近期該（gāi）局完成省級食品安全監督抽檢（jiǎn）任務1083批次，涉及餐飲食品、澱粉及澱粉製（zhì）品、方便食品、糕點（diǎn）、罐頭、酒類、其他食品（pǐn）、乳（rǔ）製品、水果製品（pǐn）、糧食加工品、食用農產品、速凍食品、糖果製品及飲料等食品。其中抽樣檢驗項目合格（gé）樣品1068批（pī）次、不合格樣品15批次（cì）。
 
5批次樣品檢出微生物汙染問題
 
不合格樣品中，有（yǒu）5批次樣品檢出微生物汙（wū）染問題。其中，2批次樣（yàng）品檢出（chū）黴菌不符（fú）合食品安全國家（jiā）標準（zhǔn）規定，分別為：鹽城市亭湖區源鄉味（wèi）土特產商行在（淘寶）網店銷售的標稱鹽城市鹽都區威（wēi）肴食品廠生產的藕粉（蔗糖型）；宿遷市泗洪朗坤商（shāng）貿有限（xiàn）公司在（淘寶）網店銷售的標稱泗洪朗坤商貿有限公（gōng）司委托江蘇省潤仁食品有限公司生產的（de）酸奶顆粒（lì）燕麥片。
 
黴菌是自然界中常（cháng）見的真菌，在自然（rán）界中廣泛存在。黴（méi）菌汙（wū）染可使產品腐敗變質，破壞（huài）產品的色、香、味，降低（dī）其食用價值。黴菌超標的主要原因，可能是加工用原料（liào）受汙染，或者（zhě）是產品存儲（chǔ）、運輸條件控製不當導致流通環節抽取的樣品被（bèi）汙染。
 
還有，2批次樣品（pǐn）檢出菌落總數不符合（hé）食品安全國家（jiā）標準規定，分別（bié）為：南京市棲霞區劉偉偉超市店銷售的標稱蘇州市美佳福食（shí）品有限公司生產的板栗餅；南（nán）通市崇川區飛馬食品商行在（淘寶）網店銷售的標稱宜興市富斯（sī）達（dá）食品（pǐn）有限公（gōng）司生產的無蔗糖老酸奶吐司（sī）（酸奶味）。
 
菌落總（zǒng）數是指示性微生物指標，主要用來評價（jià）食品清潔度，反映食品在（zài）生產過程中是（shì）否符合衛（wèi）生要求。菌落總數（shù）超標的原因，可（kě）能是個別企業所使用的原輔料初始菌數較高，又未按要求嚴（yán）格控製生產加工過程（chéng）的衛生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位，還有可能與產品包裝密封不嚴、儲運條件控製不當（dāng）等有關。
 
另外，淮安市洪澤縣高良澗（jiàn）木木家壽司店使（shǐ）用的麵碗檢出大腸（cháng）菌群不符合食（shí）品安全國家標準規定。
 
大腸菌群是國內外通用的食（shí）品汙染常用指示菌之一。《食（shí）品安全國家標準 消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016）規定，消毒餐（cān）（飲）具（紙片法、發酵法（fǎ））不得（dé）檢出大腸菌群。
 
5批次（cì）樣品檢出農獸藥（yào）殘留問題
 
不合格樣品中，有5批（pī）次（cì）樣（yàng）品檢（jiǎn）出農獸藥殘留問題。其中，鎮江新區丁卯田上農（nóng）家農產（chǎn）品超（chāo）市銷（xiāo）售的韭菜檢出腐黴利不符合食品安全國家標準規定。
 
腐黴利是（shì）一種低（dī）毒內吸性殺菌劑，具有保護和治療雙（shuāng）重作用。主要用於蔬菜及（jí）果樹的灰黴病防治。《食品安全國家標準食品中農藥最大殘留限（xiàn）量》（GB 2763-2019）中規定，腐黴利在韭菜中的最大殘留限量為0.2mg/kg。腐黴利對眼睛與皮膚有刺激作用，經口毒性低。少（shǎo）量的農藥殘留（liú）不會引起人體急性中毒，但長期食用農藥殘留超標的食品，對（duì）人體健（jiàn）康有一定影響。
 
還有，2批次樣品檢出恩諾（nuò）沙星不符合（hé）食品安全國家標準規定，分別為：無錫市梁溪區李強水產店（diàn）銷售的黑魚、連雲港（gǎng）市海（hǎi）州（zhōu）區極美苑市場王安業銷售的鯿魚。
 
恩諾沙星屬於氟喹諾酮類藥物，是一（yī）類人工（gōng）合（hé）成的廣譜抗菌藥，用於治療動物的皮膚感染（rǎn）、呼吸道感染等，是動物專屬用藥。《GB 31650-2019 食（shí）品安全國家標準（zhǔn） 食（shí）品中獸藥最大殘留限量》規定，恩諾沙星在魚（皮+肉）中的最大殘留限量為100μg/kg。
 
另外2批次不合格樣（yàng）品為：無錫市梁溪區李強水產店銷售的羅氏蝦（xiā）檢出呋喃西林代謝物不符合相關規定；連雲港市海州區極美苑市場 王安（ān）業銷售的黑魚檢出孔（kǒng）雀石（shí）綠不符合相關規定。
 
呋喃西林（lín）屬（shǔ）於硝基呋喃類廣譜抗生素，農業（yè）農村部公告第250號《食品動物中禁止使用的（de）藥品及其（qí）他化合物（wù）清單》中規定（dìng），呋喃（nán）西林為食品動物中禁止使用的藥品。
 
孔雀石綠屬於有毒的三苯甲烷（wán）類化學物，既是染料，也（yě）是殺滅真菌、細（xì）菌、寄生（shēng）蟲的藥物。農（nóng）業（yè）農（nóng）村（cūn）部公告第250號《食品動（dòng）物中禁止使用的藥品及其他（tā）化合物清單（dān）》中規定，孔雀石綠為食品動物中禁止使用的藥物。
 
2批次樣品檢出標簽標識不（bú）合格
 
不合格樣品中，有2批次樣品檢出標簽標識（shí）不（bú）合（hé）格（gé），為：江蘇神力特生物科技股份有限公司（sī）銷售的食品添加劑 凹凸棒粘土、江蘇超捷催化（huà）劑有限公司銷售（shòu）的食品添（tiān）加劑 凹凸棒粘土。
 
《食品安全國家標準 食品添加劑標識通則》（GB 29924-2013 ）中（zhōng）規定，單一品種食品（pǐn）添加劑應按GB 2760、食品添加劑的（de）產品（pǐn）質量規格標準和國家主管部門批準使用的食品添加劑（jì）中規定的名稱標示食品添加劑的中文名稱。應在GB 2760及國家主管部門批準使用的食品添加劑的範圍內選（xuǎn）擇標示食品添加劑使（shǐ）用範圍（wéi）和用量，並標示使用方法。
 
除上述產品外，還有（yǒu）3批（pī）次樣品檢出質量指標問題，其（qí）中2批次麵（miàn）包分（fèn）別檢出酸價、過氧化（huà）值（zhí）不符合食品安（ān）全（quán）國家標準規定，1批（pī）次酒類產品檢出酒精度不符合產品明示標準和質量要求。
 
針對監督抽檢中發現的不合格食品，江蘇省市場監管局（jú）已責成相關市級市場監管部門立即組織開（kāi）展處置工作，依法（fǎ）查處違法行為，查清產品流向，督促企業采取下架召回（huí）不合格產（chǎn）品等措施控（kòng）製風險，及時將相關情況向社會公開（kāi）。
 
江蘇（sū）省市場監管局關於15批（pī）次食品不合格情（qíng）況的通告（2020年第48期（qī））不合格樣品信（xìn）息
序號 標稱生產企業名稱 標稱生產企（qǐ）業地址 被（bèi）抽樣單位（wèi）名稱 被抽樣單（dān）位地址 食品名稱 規格型號 商標（biāo） 生產日期/批號（hào） 不合格項目║檢驗結果║標準值 分類（lèi） 任務（wù）來源/項目名稱 檢驗機（jī）構 備注
1 鹽城市（shì）鹽都區威肴食品廠 江蘇（sū）省鹽（yán）城市鹽都區張莊辦事處（chù）西徐六組文銀巷4號 鹽城市（shì）亭湖（hú）區（qū）源鄉味土特產商行 鹽城市亭湖區亮月街6號（1） 藕粉（蔗糖型） 270克/袋 張莊威肴及圖形商標 2020-09-09 黴菌（jun1）||1.8×10²CFU/g，2.7×10²CFU/g，5.5×10²CFU/g，3.4×10²CFU/g，1.9×10²CFU/g||n=5,c=2,m=50CFU/g,M=10²CFU/g 方便食品 江蘇（sū）省市場監督管理（lǐ）局 國家輕工業食品質（zhì）量監督檢測南京站 網抽平台名稱：浙江淘寶網絡有限公司；網點網址：https://item.taobao.com/item.htm?spm=a1z09.2.0.0.67002e8d0iY3l0&id=620031349398&_u=g372653656c5
2 蘇州市（shì）美佳福食品（pǐn）有限公司（sī） 蘇州市吳（wú）中區胥口鎮時進路399號（hào） 南京市棲霞區劉偉偉超市店 南京市棲霞區仙林街道仙林大道118號尚東花園A區商業A-1 板栗餅 180g/袋（dài） 美（měi）佳福 2020-07-01 菌落總數||1.8×10⁴CFU/g；5.5×10⁴CFU/g；6.4×10⁴CFU/g；1.3×10⁴CFU/g；9.4×10³CFU/g||n=5,c=2,m=10000CFU/g,M=100000CFU/g 糕點 江蘇省市場監督管理局 安徽（huī）中青檢驗檢測有限（xiàn）公司 /
3 宜興市富（fù）斯達食品有限（xiàn）公司 宜興市新街街道（dào）富康路 崇川區飛馬食品商行 南通市外環北路18號（hào）5區1層110號 無蔗糖老酸奶吐（tǔ）司（酸（suān）奶味） 散裝稱重 億航及圖形商標 2020-08-11 菌（jun1）落總數||n=5，均＞3.0×10⁵CFU/g||n=5,c=2,m=10000CFU/g,M=100000CFU/g 糕點 江蘇省市場監督管理局 國家輕工（gōng）業食品質量監督檢（jiǎn）測南京站 網抽平台名稱：浙江（jiāng）淘寶網絡有限公司；網點網址（zhǐ）：https://item.taobao.com/item.htm?spm=a1z09.2.0.0.67002e8d6F1Vtn&id=613720369826&_u=f3726536142c
4 徐州華騰食品有限公司 徐（xú）州市銅山區棠張（zhāng）鎮 淮安（ān）市清浦區和（hé）平劉素花超市 清浦區和平鎮和平街76號 黑米奶香麵包 散裝稱重 蘇裕小姐 2020-03-05 過氧化值(以（yǐ）脂肪計)||0.57g/100g||≤0.25g/100g 糕點 江蘇省市場監督管理局 宿遷市產品質（zhì）量（liàng）監督檢（jiǎn）驗所 /
5 興（xìng）化市滄亭酒廠 江蘇省泰州市興化市林湖鄉工業集中區（戴家村） 淮安區博裏鎮好又（yòu）多超市加盟連鎖博裏店 淮安市淮安區博裏鎮人民路 革命老酒 480ml/瓶（píng） 酒精度：42%vol 綿坊及圖形商標 2019-03-18 酒精度||39.8%vol||41.0%vol~43.0%vol 酒類 江蘇省市場監督管理局 國家輕（qīng）工業食品質量監督檢測南京站 /
6 / / 梁（liáng）溪區李強水（shuǐ）產店 無錫（xī）市梁溪區錫澄路268號城北市場二樓攤位2-7、8、9、10、11、12# 羅氏蝦 散裝稱重 / 2020-09-22 呋喃西林代謝物||12.8μg/kg||不（bú）得檢出 食用農產品 江蘇省市場監督管理局 江（jiāng）蘇省（shěng）食（shí）品藥品監（jiān）督（dū）檢驗研究院（yuàn） /
7 / / 梁溪區李強水產店 無錫市梁溪（xī）區錫澄路268號城北市場二樓攤位2-7、8、9、10、11、12# 黑魚 散裝稱重 / 2020-09-22 恩諾沙星||151μg/kg||≤100μg/kg 食用農產品 江蘇省市場監督管（guǎn）理局 江蘇省食品藥品監督檢驗研究院 /
8 / / 極美苑市場 王安業 海州區大慶東路極美苑市場1-3號櫃台 鯿魚 散裝 / 2020-09-24 恩諾沙星||1.22×10³μg/kg||≤100μg/kg 食用農產品 江蘇省市場監督管理局 南京市產品質量監督檢驗院 /
9 / / 極美苑市場 王安業 海州區大慶東路極（jí）美（měi）苑市場1-3號櫃台 黑魚 散裝 / 2020-09-24 孔雀石綠||9.31μg/kg||不得檢出 食用農（nóng）產品 江蘇（sū）省（shěng）市場監督管理局 南京市產品質量監督檢驗院 /
10 標稱生產企業名稱：江蘇省潤仁食品有限公司；委托生產企業名稱：泗洪朗坤商貿有限公司 標稱生（shēng）產企業地址：江（jiāng）蘇省泗洪縣工業園區（qū）長江路26號網（wǎng）絡創業產業園H幢；委托生產企業地址：江蘇省（shěng）泗洪縣工業園區長江路26號網絡創業產業園B幢103 泗洪朗坤商貿有限公司 泗（sì）洪經濟開發區長江西路26號網絡創業（yè）園B區103、104 酸奶（nǎi）顆粒燕麥片 500g/袋 阿素（sù）及圖形（xíng）商（shāng）標 2020-09-08 黴（méi）菌（jun1）||2.5×10²CFU/g，3.1×10²CFU/g，30CFU/g，70CFU/g，4.7×10²CFU/g||n=5,c=2,m=50CFU/g,M=10²CFU/g 方便食（shí）品 江蘇省市場監督管理局 國家輕工業食（shí）品質量監督檢測南（nán）京站 網抽平台名稱：浙江天貓網絡有限公司；網點網址：https://detail.tmall.com/item.htm?id=605249530664&spm=a1z09.2.0.0.96ae2e8d3H6yjB&_u=o37265360abe&skuId=4237767748447
11 / / 鎮江新區丁（dīng）卯田上農家農產品超市 鎮江新區丁卯緯三（sān）路6號東（dōng）郡華庭9幢106室 韭菜 / / 2020-09-25 腐黴利||0.24mg/kg||≤0.2mg/kg 食用農產品 江蘇省市場監督管理局 江蘇華測品標檢測認證技術有（yǒu）限公司（sī） /
12 / / 洪澤縣高良澗木木家壽司店 洪澤縣高良澗潯河花苑C幢西9室 麵碗 / / 2020-09-25 大腸菌群||檢出/50cm²||不得檢出 餐飲食品 江（jiāng）蘇省市場監督管理局 譜尼測試（shì）集團江蘇有限公司 /
13 江蘇神力特生物科技股（gǔ）份有限公司 江蘇省（shěng）淮安（ān）市盱眙縣經濟開發區東方大道南側 江蘇神力特生物科技股份有限公司 江蘇省淮安市盱眙縣經濟開發區東方大道南側 食品添（tiān）加劑 凹凸棒粘土 25kg/袋 神力（lì）特 2020-07-01 標（biāo）簽標識||不符（fú）合（未標示食品添加劑成分和（hé）食品（pǐn）添加劑使用範圍）||應符合GB 29924-2013的（de）要求。 其他食品（pǐn） 江蘇省市場監督管理局（jú） 江蘇省產品質量監督檢驗研究（jiū）院 /
14 江蘇超捷催化劑有限公司 江蘇（sū）省（shěng）淮安市盱眙縣三（sān）塘社區工業（yè）集中區（塘古路南側） 江蘇超捷（jié）催化劑有限公司 江蘇省淮安市盱眙縣（xiàn）三塘社區工業集中（zhōng）區（塘古路南側） 食品添加（jiā）劑 凹凸棒粘土 25kg/袋 / 2020-10-06 標簽標識||不（bú）符合（未（wèi）標示產品的中文（wén）名稱）||應符合GB 29924-2013的要求。 其他食品 江蘇省市場監督管理局 江蘇省產品質量（liàng）監督檢驗研（yán）究院 /
15 徐州同爍食品貿易有限公司 徐州（zhōu）市鼓（gǔ）樓區（qū）萬（wàn）寨工業園 淮陰區好又多超市 江蘇（sū）省淮安市淮陰區長江西（xī）路168號 南瓜（guā）味奶棒麵包 散裝稱重 同爍 2020-10-03 酸價(以脂肪（fáng）計)||6.0mg/g||≤5mg/g 糕點 江（jiāng）蘇（sū）省市場監督管理局 初檢機構：中（zhōng）檢科（上海）測試技術有限公司（sī）；複檢機構：國家輕工業食品（pǐn）質量監督檢測南京站 /
（來（lái）源：江蘇省市場監管局）

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