地溝油，泛指在生活中存在的各類劣質油，如回收的（de）食用油、反複使用的炸油等。地溝油最大來源為城市大型飯店下水道的隔（gé）油池。長期食用（yòng）可能會引發癌症，對人體的危害極大。國務院辦公廳於2010年7月發布文件，決（jué）定組織開展（zhǎn）地溝油等城市餐廚廢（fèi）棄物資源（yuán）化利用和無害化處理（lǐ）試點工作。2011年9月13日，中國警方全（quán）環節破獲特大利用“地溝油”製售案。2011年12月衛生部向社（shè）會公開（kāi）征集“地溝油”檢測方法，並於2012年5月初步確定了（le）4個（gè）儀器（qì）法和3個可現場使用的快速檢測（cè）法。

91视频网站入口該如（rú）何鑒（jiàn）別地溝油?

一看（kàn）：看透明度，看色澤。顏色（sè）發暗，比較混（hún）濁，且有沉澱物，低溫易凝固（gù）的可能（néng）是（shì）地溝油。檢測竅（qiào）門一是給冰棍上倒上一點油，油很快凝固並附著在冰棍上，則（zé）很可能是地溝（gōu）油做成的。竅門（mén）二是玻璃（lí）上倒上一點油（yóu），如果油流的很慢（màn），則可能有問題。

二聞：每種油都有各自獨特的氣（qì）味。可以在手掌（zhǎng）上滴一兩滴油，雙手合攏磨擦，發熱時仔細聞其氣味。有臭味的，呈淡淡哈喇味的很可（kě）能就是（shì）地溝油。

三嚐：用筷子取（qǔ）一滴油，仔細品嚐其味（wèi）道。有（yǒu）異味的油可能是地（dì）溝油，含地溝油的（de）油炒菜不香（xiāng），殘油渣呈黑炭狀。

四聽：取油（yóu）層底部的油一兩滴，塗在易燃的紙片上，點燃並聽其響（xiǎng）聲。燃燒不正常且發出“吱吱”聲音的，水分超標，是不合（hé）格產品；燃燒時發出“劈叭”爆炸聲，表明油的含水量嚴重超標，而且有可能摻假產品，絕對（duì）不能購買。

五問：問商（shāng）家的（de）進貨渠道，必要時索要進貨發票或查看當地食品衛生監督（dū）部門的抽樣檢查報告。

吃了地溝油怎麽辦

如今的食（shí）品安全真是令人甚憂，地溝油（yóu）就是一大健（jiàn）康危害。91视频网站入口（men）往往在不經意間就會吃（chī）到地溝油，那該如何排毒呢？以下十大排（pái）毒絕招一定讓你受益（yì）匪淺。

方法（fǎ）1：食用（yòng）一些清涼解毒的藥（yào）食，如綠豆，蓮子，甘草等，輔助身體（tǐ）排毒。

方法2：多補充（chōng）具抗氧化功能的（de）食物非常重要，含豐富維生素C、兒（ér）茶素等的天然蔬果和維他命，且種類愈豐富愈好，櫻桃、葡萄、蕃茄、蘋果、草莓（méi）都是知名代表。

方法3：遠離或少（shǎo）食用來曆不明的街邊食品（pǐn），尤其是城鎮居民。城鎮（zhèn）居民平常身體已經在不斷的抵抗（kàng）諸如汽車尾氣，快餐小炒所積累的毒素，心理上還要承受工作壓力，所以最好能（néng）夠減（jiǎn）少攝入有毒食（shí）品，減輕身體負擔。

方法4：經常食用高纖維的（de）食品：粗（cū）糧，筍，芹菜等清理（lǐ）腸道淤（yū）毒。

方法5：不能光依賴排毒補充（chōng）品而不做運動，流汗也是代謝廢物的（de）管道；

方法6：吃排（pái）毒（dú）產品要清（qīng）楚（chǔ）來源，如果製作（zuò）過程中添加了（le）非自然的防腐劑、人工調味料等（děng），不但毒沒排（pái）掉，反而加速累積。

方法7：斷食不等於排毒，反而會讓新（xīn）陳代謝（xiè）能力減緩；

方法（fǎ）8：定期做身體檢查，出現問題早發現才能早治療。在身（shēn）體出現問題時，盡早發現問題並（bìng）進行正（zhèng）確治（zhì）療（liáo）能（néng）夠最大限度減輕傷害。

方法9：輕柔按臉部摩淋巴係統，由於臉部的淋巴位於（yú）發際線、耳後、下（xià）巴的臉部（bù）外圍，且就在皮膚底下，所以按摩力道以輕柔為（wéi）主刺激淋巴係（xì）統循（xún）環（huán），早晨起來（lái）用木梳或手指輕緩梳頭5分鍾有利於（yú）血液循（xún）環。

如何辨（biàn）別地溝油

明明點的是素菜，偏能吃出（chū）肉（ròu）味，十（shí）有八九用的不是新油。

菜裏的油不清亮，顏（yán）色渾濁，估計放的是多次使（shǐ）用（yòng）過的劣質（zhì）油，因為油在加（jiā）熱過程中顏色會逐漸變深。

新鮮合格的植物油是滑爽而易流動的，沒有油膩之感，在水裏涮一下（xià），比較容易把油涮掉。而地（dì）溝油口感黏膩，吃起來沒有清爽感，甚至（zhì）在熱水中都很難涮掉。也可以滴幾滴油在手指上，用指腹（fù）來回搓，如果有黏膩感，用地溝油的可能性極大。

菜打包回家（jiā）後，放在冰（bīng）箱裏，過幾個小（xiǎo）時取出（chū）來。如果（guǒ）油脂（zhī）已經凝固或半（bàn）凝固（gù），說明（míng）油脂質量低劣，或使用了豬油等（děng）動物油，反式脂（zhī）肪酸、飽和脂肪酸含量高（gāo），這樣的油吃（chī）多了對心（xīn）髒（zāng）不（bú）好。

排除食物過敏的情況，如果就餐後感覺嗓子（zǐ）澀澀（sè）的不舒服，或者（zhě）出（chū）現胃痛、腹瀉等胃腸（cháng）道疾病，很可（kě）能是因為吃了劣質（zhì）油。

街邊小攤、小店，特別是無照經營的館子，通常（cháng）是地溝油重災區，商家為了降低（dī）成本往往會從（cóng）油上下手。另外，一些川菜館、火鍋店（diàn），因為用油（yóu）量（liàng）大（dà），很有可能使用地溝油，而且其菜品味道重，調料遮掩了劣質油的（de）味道，讓消費者更難分辨，盡量少（shǎo）吃為好。

地溝油快速檢測

CO-L6“地溝（gōu）油”快速檢測儀

產品簡（jiǎn）介

TCO-L6型“地溝油”快速檢（jiǎn）測儀是（shì）一款自動化程（chéng）度（dù）很高的食（shí）用油專用檢測設備。它采用雙波長檢測，可以消除背景幹擾，提高檢測精度。同時（shí），還具備6通道同時檢測能力（lì），提高檢測（cè）效率。

儀器（qì）由LED光源、多通道比色池、集成光電傳感器、微處理器和液晶（jīng）顯示器等主要部件構成。

儀（yí）器（qì）特（tè）點

1. 中文液（yè）晶顯示器，操作及（jí）讀取數據方便直觀。

2. 配置（zhì）USB接口，檢測數據可傳輸（shū）到電腦（nǎo）。

3. 光源采用超（chāo）高亮發（fā）光二極管，具有低功耗、可靠性高（gāo），響應速度快等優點。

4. 采用閉（bì）環回路光源自動校準係統（tǒng），避免了長時間使用，或者外部條（tiáo）件變化導致的光源過強或過弱等現象，保證光源始終工作（zuò）在最（zuì）佳狀態。

5. 光源預熱及恒溫管理係統，有（yǒu）效避免漂移，保證長時間測量的穩定性。

6. 六組獨立檢測單元，具（jù）備雙波長（zhǎng）六通道同時檢測（cè）能力。

7. 內置大容量可充電電池，無外接電源時可連續工作8小時以（yǐ）上，可滿足無外接電源環境下的長時（shí）間（jiān）使用（yòng），並具有電量檢測功能（néng）。

8. 配置大（dà）容（róng）量內存進行數據存儲。

9. 配置打印機接口，可連（lián）接專（zhuān）用（yòng）打印機直接打印檢測結果。

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