民以（yǐ）食為天，食以安為先，近年來食品安全事件頻（pín）發，人們在三鹿奶粉（fěn）裏認識（shí）了（le）三聚氰胺，在鹹鴨蛋中知道了蘇丹紅，在豬肉中了解了瘦肉精……餘溫（wēn）未去的福（fú）喜過期肉事件，中秋前（qián）後又（yòu）爆出了台灣地溝油案（àn），上演著一幕幕食品安全事（shì）件（jiàn），讓消費者對“舌尖上的（de）安全”憂慮重重，食（shí）品安全難以保障。

為了廣大民眾吃的安（ān）全（quán），政府部門不（bú）但（dàn）加強監管（guǎn），還於年初專門成立了（le）“食藥警察”並不定時隨機抽檢，讓監管和懲治並行；同時（shí）支（zhī）持（chí）鼓勵類似北京智（zhì）雲達這樣的食品（pǐn）安全檢測行業生產經營快檢產品，引導餐飲企業、消費（fèi）者自身對周（zhōu）圍食品增（zēng）強檢測意（yì）識；現在又提（tí）出食品安全責任險（舌尖險），為了減少生產經營者在食品生產和銷售環節上的風險，更好的保障食品安全。

舌尖險（xiǎn）應運而（ér）生，用市場化運作的方式，來（lái）為企業化解風（fēng）險，增（zēng）強維護食品安全的責任（rèn）意識，加強自身企業的安全（quán）生產（chǎn）管理，也（yě）有利於食品安（ān）全事故的事後處理工作。同時也為（wéi）減輕政府負擔，整體提高社會管理水平。食品安全責任險能充分發揮保險費率經濟杠（gàng）杆和第三方安全（quán）監督作用，從而更好（hǎo）地監督和管控企業的風險行（háng）為。

也許（xǔ）你會說企業（yè）買了責任險（xiǎn）就可以將風險轉嫁，那企業自身而言不就更不注（zhù）重食品（pǐn）安全了嗎？不然，食品安全（quán）責（zé）任險並不是（shì）交錢就行，而保險公司要經過的慎重“評估”。參保前（qián），會派專人到企業查看原材料采購渠道、食品加工過程以及餐具清（qīng）洗等，對整個（gè）產品的生產、加工、配送全過程進行檢查，這就要求企業配備一定的快速檢測食品安全的設備及時對各個環節進行食品檢測。在承保後，保險公司（sī）也會定期派人走訪檢查，做好事中監控，全程從原料采購到（dào）消費（fèi）者餐（cān）桌都要加（jiā）強檢測，北京智雲達針對餐飲行業、食品企（qǐ）業、學（xué）校食堂等都（dōu）製定了全套檢測方案，多年來作為快檢（jiǎn）行業的領先者為（wéi）保障食品安全研發（fā）生產了多款快速檢測產品和製定多項食品安全解決方案。對欲參保企業和參保企業自行檢測，增強自律和責任（rèn）意識。

總（zǒng）之，舌尖險為消費者“舌尖上的安全”又上了一道防線，盡量避免食品安全事故的發生（shēng），起到“事（shì）前防（fáng）範、事中監控、事後補償”的作用。但是食品安全責任險（xiǎn）並不是（shì）萬能的，和食品檢測企業一樣（yàng），作為第三方能起到一定（dìng）的監督預防作用。但是相信各方共同努力，政府監管，企業自律，公眾自檢必能（néng）保障消費（fèi）者舌（shé）尖安全。

本文關鍵詞：舌尖險 舌尖上的安全 食品安全（quán）責任險